Gulasz jagnięcy
Dla miłośników najbardziej delikatnego i soczystego mięsa powiemy dzisiaj, jak szybko i smacznie gotować gulasz jagnięcy z sosem. Przy właściwym przetwarzaniu mięso okazuje się smaczne i po prostu rozpływa się w ustach.
Gulasz z mięczaków z sosem
Składniki:
- miąższ jagnięcy - 900 g;
- boczek - 100 g;
- średnia wielkość cebuli - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- bulion mięsny - 200 ml;
- wytrawne czerwone wino - 200 ml;
- pasta pomidorowa - 75 g;
- cynamon - szczypta;
- mąka - 60 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- świeże zielenie do smaku.
Gotowanie
Miąższ jagnięcia jest myte, osuszane dokładnie ręcznikami papierowymi lub serwetkami i krojone w małe plasterki. Tłuszcz i obrane cebule i czosnek są mielone na małe kostki.
Na głębokiej patelni wlać oliwę i najpierw podsmażyć na nim bekon, a następnie dodać cebulę i czosnek i smażyć, aż się zrumienią. Teraz połóż kawałki mięsa, dopraw solą, pieprzem i usmaż, mieszając. Gdy mięso dostanie piękny rumiany kolor, dodaj mąkę, usmaż trochę i wlej bulion. Całość gulasz przez czterdzieści minut, wlać wytrawne czerwone wino, dodać pomidorową pastę, cynamon, aw razie potrzeby sól. Ponownie zagotuj i pozostaw na małym ogniu przez kolejne trzydzieści minut. Jeśli sos w gulaszu okazał się dla ciebie wodnisty, to aby uzyskać pożądaną konsystencję, trzymaj naczynie na ogniu z otwartą pokrywką, dodając trochę ognia.
Podawać gulasz z gotowanymi ziemniakami, doprawione posiekanymi świeżymi ziołami.
Gulasz z mięczaków w wolnym naczyniu
Składniki:
- miąższ jagnięcy - 750 g;
- pomidory - 2 szt .;
- Bułgarska papryka słodka - 1 sztuka;
- papryczka chili - 0,5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- pory - 1 sztuka;
- olej roślinny - 75 ml;
- mąka - 50 g;
- woda oczyszczona - 450 ml;
- pasta pomidorowa - 55 g;
- liście laurowe - 3 szt .;
- papryka słodka mielona - 12 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- świeże kopry zielone - 1 pęczek;
- świeża pietruszka - 1 pęczek.
Gotowanie
Wlać oczyszczony olej roślinny do miseczki multicooker i brązowej zmiażdżonej cebuli i porów, 
ustawienie trybu "Pieczenie" lub "Smażenie". Teraz dodaj posiekaną paprykę i paprykę, wstępnie oczyszczoną z nasion i ogonów. Przesyłamy również plasterki pomidorów, drobno pokrojonego czosnku, papryki i pasty pomidorowej i gotujemy przez pięć minut. Następnie przenosimy warzywa do miski.
Umyć jagnię, osuszyć, pokroić na małe plasterki i smażyć w misce z multicookerami, aż się zrumienią. Wlać mąkę i smażyć, mieszając przez kolejne półtorej minuty. Teraz zwróć warzywa do mięsa, zalej wodą, solą, pieprzem i gotuj gulasz z baraniny przez trzy godziny w trybie "gaszenia". Trzydzieści minut przed zakończeniem gotowania dodaj posiekane warzywa i liście laurowe.