Glaze na eklery
Eclairs wypełnione kremowym powietrzem lub bogatym w smak krem olejny - Wspaniały przysmak na filiżankę herbaty i kieliszek szampana. Oczywiście, eklery są dobre same w sobie, ale oblodzenie pomoże dodać deser i smak do deseru. Następnie postanowiliśmy poświęcić ten artykuł odpowiedzi na pytanie, jak sprawić, by eclairs były szkliwione.
Przepis na polewę czekoladową na eklery
Składniki:
- krople czekolady - 3/4 w .;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- syrop kukurydziany - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 1 1/2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Aby właściwie stopić czekoladę, potrzebujemy prostej kąpieli wodnej. Aby wziąć kąpiel, wlej trochę wody na dno dużego garnka i umieść na niej miskę o odpowiedniej średnicy, tak aby jej dno w żaden sposób nie dotykało wody!
Wlać czekoladowe krople do miski i natychmiast umieścić masło, dzięki masłu, czekolada otrzyma gładką i błyszczącą teksturę. Podczas topienia czekolada musi być ciągle mieszana, aby nie spaliła się na dnie patelni. Gdy krople się stopią, dodaj trochę wody i syropu do mieszaniny. Po raz kolejny wszystko dokładnie wymieszaj.
Umieszczamy gotowe eklery na ruszcie i umieszczamy ruszt na blasze do pieczenia lub arkuszu z papierem do pieczenia. Obejmujemy eklery, po prostu wypełniając je jednolitą warstwą glazury. Daj lukierowi "grab" przed podaniem smakołyków do stołu.
Przepis na białą glazurę na eklery
Przepis na tę glazurę jest znacznie prostszy niż poprzedni. Z zaledwie dwóch składników będziesz w stanie stworzyć niezwykłą białą glazurę dla eklerów.
Składniki:
- biała czekolada - 220 g;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- wanilia - 1 pod.
Gotowanie
Białą czekoladę rozdrabnia się na średniej wielkości kawałki i umieszcza w naczyniu do mikrofalówki. Przy małej mocy topimy czekoladę co 15 sekund, wyciągając ją z kuchenki mikrofalowej i mieszając, zapobiegając w ten sposób spalaniu 
czekolada
Możesz również skorzystać z metody łaźni wodnej, a dodatkowe masło nie będzie dla ciebie przydatne, ponieważ biała czekolada składa się z oleju kokosowego w udziale lwa.
Teraz, gdy tylko czekolada się rozpuści, dodaj trochę wody lub mleka, tak aby gotowa glazura przykryła deser cienką i równą warstwą. Dokładnie wymieszaj wszystko i dodaj mieszaninę nasion wanilii lub kilka kropli ekstraktu waniliowego. Glaze na eklery z czekolady jest gotowe!