Gazpacho - 7 oryginalnych receptur pysznej hiszpańskiej zupy
Hiszpańska zupa gazpacho, której receptura wyróżnia się oryginalnością, jest łatwa w przygotowaniu. Jedyną trudnością, z którą można się spotkać, jest brak niektórych produktów o określonej porze roku lub wysokie koszty spowodowane niezwiązanym z sezonem.
Zupa gazpacho
Nawet początkujący kucharz będzie mógł gotować zupę gazpacho, której receptura jest elementarna. Najważniejsze, aby zapamiętać główne punkty, które towarzyszą klasycznej technologii:
- Pomidory na zupę obrane.
- Wszystkie komponenty są mielone w blenderze i, w razie potrzeby, dodatkowo mielone przez sito.
- Gdy do naczynia dodaje się owoce morza i mięso, połowa jego porcji jest mielona razem ze składnikami roślinnymi, a niektóre kawałki są wrzucane do talerza podczas serwowania.
- Hiszpańska zupa (z wyjątkiem niekonwencjonalnych gorących odmian) schładza się przed podaniem.
Zimna zupa gazpacho
Dla tych, którzy chcą ugotować zimną pomidorową zupę gazpacho, najlepszy przepis zostanie znaleziony dalej. Chrupiące grzanki do serwowania potraw można ułożyć przez przyrumienienie plastry średniej wielkości białego chleba na rozgrzanej wstępnie naoliwionej patelni. Kompozycja jest często uzupełniana selerem naciowym, który jest mielony z resztą produktów. 6 porcji zupy można zrobić w pół godziny.
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- ogórek - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- cebula sałatkowa - 100 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- chleb - 1 kromka;
- ocet winny - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- Sos Tabasco - 5 kropli;
- sok z cytryny - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- cukier, sól, grzanki.
Gotowanie
- Pomidory są czyszczone ze skór, papryki z szypułek i nasion.
- Zmiel składniki w zbiorniku blendera, dodając chleb i inne warzywa.
- Rozłóż podstawową porcję przyprawami i wyślij do schłodzenia w lodówce.
- Podawane z pikantnym gazpacho z grzankami.
Gazpacho z krewetkami
Przyjemne nuty smakowe trafiają do pomidorowej zupy gazpacho, jeśli zamówisz je z krewetkami. Odświeżające jedzenie staje się dzięki temu bardziej pożywne i bogate. Możesz użyć dodatkowych małży lub innych owoców morza, które musisz gotować do czasu ugotowania lub smażenia. Aby nakarmić czterech zjadaczy, zajmie to 30 minut.
Składniki:
- pomidory - 600 g;
- ogórek - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt .;
- ząb czosnkowy - 1 szt .;
- obrane krewetki - 300 g;
- pietruszka - ½ wiązki;
- Papryka - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny i pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- cukier, sól, pieprz.
Gotowanie
- Przepis na gazpacho z krewetkami jest nie mniej prosty niż poprzedni. Przygotowane, obrane warzywa i półgotowane krewetki przerywa się w blenderze.
- Wynikowy sezon masowy, podsalivayut, fajne.
- Podawaj jedzenie, dodając pietruszkę i pozostałe krewetki.
Chicken Gazpacho
Gazpacho - przepis w domu obejmuje kurczaka i różni się od klasycznego i sposobu wykonania, a także sposobu dostawy, a częściowo od składu. Często ta zupa podawana jest na gorąco, chociaż dopuszczalna jest jej zimna interpretacja. Niskokaloryczne potrawy wraz z wysokimi właściwościami odżywczymi sprawiają, że jest on niezbędny w menu dietetycznym. 4 porcje mogą być ustawione na godzinę.
Składniki:
- pomidory - 300 g;
- filet z kurczaka - 400 g;
- zęby czosnkowe - 3-4 szt .;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- przyprawy.
Gotowanie
- Drób gotuje miąższ do gotowości, kroi na małe kawałki.
- Na oleju usmażyć masę czosnku, położyć obrane, zmielone pomidory, wpuścić trochę.
- Wlać bulion z kurczaka. Jego ilość określa się na podstawie pożądanej grubości naczynia.
- Ugotuj zupę przyprawami, posól ją.
- Podczas serwowania dodaj zupę z kurczaka.
Andaluzyjski gazpacho
Andaluzyjski gazpacho, którego przepis dowiesz się później, ma ogromną liczbę odmian, różniących się z reguły w zestawie składników. Po przeczytaniu podstawowego przepisu i dostosowaniu go do własnych upodobań, możesz stworzyć własną, indywidualną wersję orzeźwiającej potrawy. Sporządzenie posiłku dla 4 osób zajmie 30 minut i kolejną godzinę chłodzenia.
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- ogórek - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt .;
- młody czosnek - 1 głowa;
- ocet winny - 50 ml;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- przyprawy, grzanki, koperek.
Gotowanie
- Gotowanie gazpacho w andaluzyjskim tradycyjnie zaczyna się od czyszczenia i mielenia do stanu przecieru warzywnego.
- Zrównoważyć bazę przyprawami i, jeśli to konieczne, rozcieńczyć do pożądanej grubości zimną wodą.
- Podawaj zupę z zieleniną, grzankami i, w razie potrzeby, uzupełniamy kostkami warzywnymi.
Ogórek Gazpacho
Jeśli nie lubisz pomidorów lub po prostu nie masz ich w magazynie, ale istnieje ogromna ochota, aby skosztować czegoś lekkiego i orzeźwiającego na lunch, to czas zapoznać się z zaleceniami, jak gotować gazpacho ze świeżych ogórków. Zachwyci zarówno przyjemny smak potrawy, jak i jej niezwykły, jasny wygląd. Do przetworzenia 4 porcje potrwają 30 minut, a kolejna godzina chłodzenia.
Składniki:
- ogórki - 600 g;
- Bułgarska zielona i czerwona papryka - 2 i 0,25;
- sałatka z białej cebuli - 150 g;
- ocet sherry - 50 ml;
- oliwa z oliwek - 150 ml;
- bulion warzywny - 200-300 ml;
- koperek - 1 pęczek;
- cukier, pieprz.
Gotowanie
- Wdrożyć przepis na gazpacho z ogórka elementarnego. Jedna czwarta ogórków, jedna czwarta zielonego i czerwonego pieprzu jest krojona w małe kostki.
- Pozostałe składniki są dziurkowane w mikserze, przyprawiane.
- Powstałą masę chłodzi się i podaje, dodając rozdrobnione kostki i masło.
Zupy gazpacho gorące
Zupa pomidorowa gazpacho, którego receptura jest opisana poniżej, nie może być nazwane klasycznym. W przeciwieństwie do wielu odmian tego ostatniego, danie to podawane jest na gorąco i będzie szczególnie odpowiednie na kolację w chłodne dni. Pokarm można ugotować w chudej, wykonując go w bulionie warzywnym bez mięsa. Aby nakarmić gorące sześć osób, które chcą spędzić 1,5 godziny (w wersji szczupłej - 30 minut).
Składniki:
- pomidory - 800 g;
- rosół mięsny (warzywny) - 2 l;
- Bułgarska papryka - 1 szt .;
- żarówki - 150 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- tłuszcz roślinny - 30 ml;
- oliwki (oliwki) - 100 g;
- bazylia, cukier, sól, pieprz.
Gotowanie
- Bulion jest gotowany, mięso wyjmuje się, kroi na porcje.
- Makaron na tłuszczu i cebulę i pieprz pokroić, wstrzyknąć pomidory, pozostawić do miękkości.
- Dodać czosnek i makaron, wymieszać, rozprowadzić w rondlu z mięsem, wylać bulion do pożądanej grubości, rozgrzać.
- Podczas gdy gazpacho jest gorące, podawane jest z oliwkami i bazylią.
Gazpacho z zielonych pomidorów
Gazpacho, którego receptura się nauczysz, będzie dla wielu zaskoczeniem. Przede wszystkim jego paleta kolorów zaskoczy - ma przyjemną zieloną paletę, a także niezwykłą oryginalną charakterystykę smakową potrawy. Wszystko to dzięki wykorzystaniu zielonych owoców pomidora, które przekształcą hiszpański smakołyk w nie do poznania. Przez 20 minut otrzymasz 6 porcji.
Składniki:
- zielone pomidory - 800 g;
- ogórek, słodka papryka cebula - 1 szt .;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- chleb - 1 kromka;
- wino białe wytrawne - 100 ml;
- miękisz chleba - 80 g;
- ocet - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sól, kminek, lodowata woda, grzanki.
Gotowanie
- Wszystkie składniki łączy się w blenderze, rozdrabnia na puree, rozcieńcza wodą.
- Podajemy zielone gazpacho z pomidorami i grzankami.