Nadzienie czosnkowe do ciast
Na początku lata możesz rozpieszczać swoich bliskich i gotować niezwykłe ciasta z młodymi liśćmi szczawiu, które smakują trochę jak jabłka. Rozważmy różne opcje tego wypełnienia.
Ciasto z Sorrel Pie
Składniki:
- młody szczaw - 1 pęczek;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
Liście szczawiu są myte, a następnie cięte na małe kawałki. Umieść zielenie w szerokiej misce, wlej cukier i zamieszaj. Takie nadzienie ze szczawiu nadaje się do smażonych w oleju placków.
Placek szczawiowy wypełniony cukrem
Składniki:
- młody szczaw - 1 pęczek;
- cukier do smaku;
- skrobia kukurydziana - 2 łyżeczki;
- jabłka - 2 szt .;
- świeże liście mięty - do smaku.
Gotowanie
Szczaw myjemy, odcinamy ogony, suszymy liście i kroimy na kawałki. Posypać przygotowane zieleniny cukrem i lekko ugnieść rękami. Po 15 minutach dodaj do farszu jabłka, posiekane w kostkę lub starte. Bezpośrednio przed użyciem wlej skrobię do nadzienia i wyrzuć świeże liście mięty.
Farsz do ciasta szczawiowego i jaj
Składniki:
- liście szczawiu - 315 g;
- jajko - 3 sztuki;
- świeża zielona cebula - 1 pęczek;
- sól gruboziarnista - do smaku;
- masło - 35
Gotowanie
Umyć jaja kurze, ułożyć w wozie z wodą i zagotować w lekko osolonej wodzie. Następnie ochłodź je, usuń skorupki i rozdrobnione tarty. Ulotki szczawiowe i świeże zielone pióra cebulowe są sortowane, spłukiwane, suszone i drobno rozdrabniane ostrym nożem. Po przetworzeniu ułóż wszystkie składniki w głębokiej misce i posyp grubą solą. Dodaj roztopione masło śmietankowe, wymieszaj i odłóż na bok. Takie wypełnienie sorrelowe jest idealne do robienia pysznych ciast w piekarniku.
Przepis na nadzienia dla pirozhki od szczawiu
Składniki:
- jajko - 3 szt .;
- liście szczawiu - 1 pęczek;
- świeża zielona cebula - 1 pęczek;
- cebula - 45 g;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Gotowanie
Szczaw i zielona cebula są starannie sortowane, myte, odcinane łodygi i suszone liście i rozdrobnione. Wyczyść i drobno posiekaj cebulę. Teraz wlej olej na patelnię, ułóż przygotowane składniki i delikatnie przełóż, mieszając. Jajka gotujemy 10 minut, a następnie czyścimy i mielimy na tarce. Dodaj do szczawu cebulę, wymieszaj i dodaj sól do smaku.
Napełnianie dla pirozhki ze szczawiu i ziemniaków
Składniki:
- liście szczawiu - 455 g;
- młode ziemniaki - 345 g;
- przyprawy
Gotowanie
Szczawek dotykamy i kroimy na kawałki. Umyć ziemniaki, zagotować w mundurze, odciąć skórkę i wcierać na największą tarkę. Wymieszaj wszystko w misce i dodaj sól do smaku. Używamy uzyskanej masy jako nadzienia do pieczonych ciast.
Napełnianie ciast ze szczawiu i serem
Składniki:
- młody szczaw - 155 g;
- miękki ser (feta) - 145 g;
- sól i cukier - na szczyptę.
Gotowanie
Szczaw, który sortujemy, odciąć ogon, wysuszyć i drobno posiekać liście. Ser rozdrabniaj truskawki, dodaj sól, cukier i przygotowane zielenie. Dokładnie wymieszać i przejść do pieczenia ciast.
Napełnianie dla pirozhki ze szczawiu i twarożku
Składniki:
- twarożek - 115 g;
- liście młodego szczawiu - 155 g;
- sucha skrobia ziemniaczana - 10 g;
- cukier do smaku;
- wanilina;
- mielony cynamon - szczypta.
Gotowanie
Przed przygotowaniem nadzienia do ciasta, sortujemy szczaw, myjemy go, odrywamy ogon, suszymy liście i kroimy na kawałki. Wymieszaj z twarogiem, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj skrobię ziemniaczaną, wanilinę i wrzuć odrobinę zmielonego cynamonu.