Ciasto owocowe
Ciasta owocowe to przysmak, który wszyscy lubią bez wyjątku, dlatego ciasta owocowe najczęściej są przygotowywane w domu i zamawiane w cukierniach. Ogromna różnorodność przepisów, w których można się łatwo pogubić, komplikuje nieco gotowanie w domu, szczególnie dla tych, którzy nie są zbyt silni w sztuce cukierniczej. Dlatego w ramach tego artykułu zebraliśmy dla Ciebie kilka prostych i gwarantowanych smacznych przepisów, dzięki którym możesz ćwiczyć w domu.
Bananowo-karmelowy przepis na ciasto owocowe
Składniki:
Na biszkopt:
- mąka - 340 g;
- cukier - 260 g;
- mielony cynamon - 4 g;
- przecier bananowy - 375 g;
- masło - 225 g;
- jaja - 6 szt.
Do kremu:
- twaróg - 250 g;
- bita śmietana - 250 ml;
- miód - 90 g
Do karmelu:
- cukier granulowany - 220 g;
- woda 80 g;
- krem - 80 g;
- rum - 30 ml.
Gotowanie
Przed przygotowaniem ciasta owocowego podgrzej piekarnik do 160 ° C. Smarujemy 4 formy do pieczenia (18-20 cm).
Zaczynamy przygotowywać ciasto z mieszanką suchych składników. Połącz mąkę z cukrem i cynamonem, dodaj puree bananowe, roztopione masło, trochę miodu, rumu, wanilii i jaj do suchej mieszanki. Wszystko wymieszaj w jednorodnym cieście, wlej do foremek i piecz przez 25 minut. Ostudzić całkowicie.
Na śmietanę ubijamy śmietanę na twarde szczyty i dodajemy do nich ser twarogowy z miodem, delikatnie mieszając jak to tylko możliwe.
Aby ugotować karmel, wlej cukier na patelni z wodą, gotuj karmel aż na złoty kolor, dodaj śmietankę z rumem i ostudz ją.
Smaruj ciasto kremem, lejemy karmel i podawaj ciastko-ciasto owocowe do stołu.
Ser i ciasto owocowe bez pieczenia
Składniki:
Na ciasto:
- Ciasteczka - 220 g;
- roztopione masło - 100 g
Dla nadzienie z twarogu :
- twarożek - 700 g;
- wanilina;
- cukier granulowany - 120 g;
- mieszanka owoców i jagód;
- tłusty krem - 300 ml.
Gotowanie
Aby przygotować podstawę z herbatników na nasze ciasto, już ugotowane ciastka należy zmielić na okruchy za pomocą blendera, wymieszać z okruchami i roztopionym masłem i rozłożyć na dnie i ścianach o wybranym kształcie.
Curry z twarogu mielimy przez sito, aby uzyskać homogeniczną mieszankę pastowatej konsystencji. Zmieszaj twarożek z bitą śmietaną, aż uzyskasz mocne szczyty, dodaj cukier i pokrojone owoce i jagody. Przy tym przygotowanie ciasta owocowego jest zakończone, pozostaje jedynie włożenie otrzymanej mieszaniny do przygotowanej podstawy i pozostawić ciasto z twarożkiem w lodówce na 1 godzinę.
Biszkopt - przepis
Jak już widzieliśmy, robienie ciasta owocowego w domu nie jest tak trudne. A co z prawdziwym ciastem, jak biszkopt z tęczy nadziewany owocami?
Składniki:
Na herbatniki:
- mąka - 160 g;
- cukier - 70 g;
- proszek do pieczenia - 6 g;
- olej roślinny - 60 ml;
- jaja - 4 szt .;
- woda 60 ml;
- barwniki spożywcze - 5 szt.
Do kremu:
- bita śmietana - 625 ml;
- stabilizator do kremu - 2 saszetki;
- cukier puder - 40 g;
- owoce i jagody.
Gotowanie
Do ciasta wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Oddzielnie łączyć żółtka z wodą i olejem. Pozostałe białka ubijamy silną pianą. Zmieszaj suche i płynne składniki i ostrożnie dodaj piankę białkową do otrzymanego ciasta.
Podzielić ciasto na 5 porcji, wymieszać je z kroplą barwnika spożywczego o wybranym kolorze i wlać do przygotowanych form. Pieczemy ciastka przez około 20 minut w standardowej temperaturze 180 ° C.
Schłodzimy schłodzone biszkopty bitą śmietaną ze stabilizatorem cukru pudru i kremu. Oprócz kremu w każdej z warstw włóż kawałki owoców i / lub jagód. Przykrywamy ciasto pozostałościami kremu na zewnątrz i dekorujemy je. Przed podaniem ciasto biszkoptowe z nadzieniem owocowym powinno stać w lodówce przez około godzinę.