Placki na wodzie
Chciałeś pysznych naleśników, ale w lodówce nie było ani mleka, ani kefiru. Nie rozpaczaj, dla ciebie powiemy ci, jak gotować niesamowite puszyste naleśniki na wodzie.
Naleśniki na wodzie z drożdżami i jajkami
Składniki:
- mąka pszenna - 520 g;
- woda - 490 ml;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 85 g;
- prasowane drożdże - 25 g;
- rafinowany olej roślinny do ciasta - 75 ml;
- sól - 5 g;
- olej do smażenia - 150 ml.
Gotowanie
Prasowane drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie i odstawia na dwadzieścia minut. Następnie w głębokiej misce przesiej mąkę pszenną i stopniowo dodając wodę do drożdży, wymieszaj do uzyskania jednolitości i określ w ciepłym miejscu na czterdzieści minut.
Teraz dodaj odrobinę bitą solą i cukrem, jajkiem, olejem roślinnym, wymieszaj łyżeczką aż do ujednolicenia i znów chodźmy w górę.
Około czterdzieści minut później, gdy ciasto unosi się dobrze, bez mieszania, przystąp do smażenia naleśników. Aby to zrobić, podgrzej patelnię grubym dnem na średnim ogniu, zalej olejem roślinnym i zanurz w łyżce stołowej, wlej do niego trochę ciasta. Smażcie naleśniki po obu stronach, aż do zrumienienia i wyjąć do naczynia.
Serwujemy rumiane placki z kwaśną śmietaną, miodem lub dżem .
Placki na wodzie bez jaj
Składniki:
- mąka pszenna - 710 g;
- woda - 630 ml;
- cukier granulowany - 100 g;
- suche drożdże - 10 g;
- wanilia - do smaku;
- sól - 10 g;
- olej do smażenia.
Gotowanie
Przesiej mąkę pszenną do głębokiego pojemnika. Następnie wlej trochę wody i mieszaj do gładkości za pomocą trzepaczki, miksera lub widelca. Teraz wlać suche drożdże, cukier granulowany, wanilię, sól i dobrze wymieszać. Okryj naczynia ciastem w ciepłym miejscu przez około czterdzieści do sześćdziesięciu minut. W tym celu możesz trochę rozgrzać piekarnik.
Po pewnym czasie przystąp do smażenia. Bez mieszania ciasta, zbieramy go trochę za pomocą zwilżonej łyżki stołowej i kładziemy na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażymy placki na średnim ogniu do brązowienia z obu stron.
Do gotowych naleśników podajemy śmietanę, miód lub dżem.
Naleśniki z marchwi bez drożdży
Składniki:- marchew średniej wielkości - 2 szt .;
- mąka pszenna - 280 g;
- woda - 190 ml;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier granulowany do smaku;
- sól - do smaku;
- olej do smażenia do smażenia - 150 ml;
- cukier puder.
Gotowanie
Zetrzyj oczyszczone marchewki na najmniejszej tarce i umieść je w głębokiej misce. Zalać wodą, zalać cukrem, posolić do smaku, dodać sody, zgasić sokiem z cytryny i wymieszać. Następnie stopniowo wlewamy przesianą mąkę pszenną i tłucząc masę za pomocą trzepaczki lub miksera zaczynamy ciasto od konsystencji gęstej śmietany.
Na patelni z grubym dnem wlać trochę oleju roślinnego i doprawić łyżką stołową. Zrumieniamy naleśniki z dwóch stron, wyjmujemy je na półmisku i podajemy na stół, posypujemy cukrem pudrem.
Naleśniki na wodzie z jabłkami
Składniki:
- jabłka - 2 szt .;
- mąka pszenna - 560 g;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- woda - 380 ml;
- soda - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 150 g;
- sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni;
- olej roślinny w cieście - 35 ml;
- olej do smażenia - 150 ml.
Gotowanie
Oczyszczamy jabłka ze skór, usuwamy rdzeń i pocieramy na grubej tarce. Dodaj jajka, cukier, sól, sodę i dobrze wymieszaj. Teraz zalać wodą, wlać przesianą mąkę i rozpocząć ciasto. Pod koniec zagniatania zalej rafinowany olej roślinny i ponownie wymieszaj. Ciasto końcowe pozostawiamy na siedem do dziesięciu minut.
Po pewnym czasie przystąp do smażenia naleśników. Na rozgrzanej patelni z grubym dnem wlać trochę oleju roślinnego, a na łyżkę nakładamy trochę ciasta. Smaż naleśniki z dwóch stron, wyjmij na talerz i podawaj z kwaśną śmietaną, dżemem lub dżemem.