Cukinia z mielonym mięsem
Sezon świeżej cukinii już prawie dobiegł końca, ale jeśli chcesz przynieść dania z letniego menu nawet zimą, przygotuj cukinię na zimę. Z mrożonych warzyw w przyszłości będzie można ugotować gulasz, zapiekanki i nawet placki cukinii z mięsem mielonym, którego przepis przeanalizujemy poniżej.
Dla drobiu cukinia jest najlepsza dla drobiu, dlatego gotujemy wszystkie przepisy z tego materiału na bazie drobiowego kurczaka lub indyka.
Placki z cukinii z mięsem mielonym - przepis
Ta prosta receptura, oprócz samego kurczaka i cukinii, zawiera zestaw przypraw, które w połączeniu dają tylko lekki smak, dyskretnie podkreślając drób i warzywa.
Składniki:
- kurczak mielony - 580 g;
- cukinia - 420 g;
- suszony czosnek i cebula - 1 łyżeczka;
- pieprz cayenne - 1/4 łyżeczki;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Umyte cukinie, natrzeć solą i odstawić na około 15 minut, po pewnym czasie wycisnąć nadmiar soku dłońmi, a następnie odłożyć cukinię na kilka ręczników papierowych i odrzucić resztkę wody. Połącz startą mieszankę cukinii z mielonym kurczakiem, suszoną cebulką, czosnkiem i pieprzem cayenne. Dodaj jajko do grupy. Powstała mieszanka naleśników powinna być lekko wodnista, a nie jak zwykle masa kotletów.
Teraz możesz zacząć palić. Gdy tylko placki z cukinii i mielone mięso kurczaka zostaną upieczone z jednej strony, przekręć je na drugą, a następnie pozbądź się nadmiaru tłuszczu, układając placki na papierowych ręcznikach.
Cukinia z mielonym mięsem i serem
Przepis na naleśniki z kurczaka i cukinii uzupełnia ser. Użyliśmy łagodnego włoskiego ricotta, ale możesz zastąpić ten ser zwykłym twarogiem lub włożyć kawałek swojego ulubionego twarogu w odpowiednie ilości w odpowiednich ilościach.
Składniki:
- cukinia - 620 g;
- mięso mielone z kurczaka - 530 g;
- jajko - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- ricotta - 155 g;
- pęczek zielonej cebuli.
Gotowanie
Pocierać cukinię, sól i pozostawić na 10 minut, następnie wycisnąć nadmiar płynu i wymieszać warzywo z mięsem mielonym. Dodaj puree z czosnkiem, serem i jajkiem, dopraw mieszaninę ponownie i połącz z cebulą. Gdy farsz jest gotowy, można rozpocząć pieczenie i można wytworzyć squash z cukinii z mielonym mięsem w piekarniku, wkładając porcje mieszanki na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem i umieszczając piekarnik w rozgrzanym 190 ° piekarniku na 15 minut.
Gotowe naleśniki można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.