Kurczak w cieście

Frytki z wątróbek z kurczaka lub paszteciki z wątroby to proste, niedrogie, ale wciąż zdrowe i smaczne danie. Można je podawać z dodatkami w formie danie główne lub po prostu je ułożyć kanapka . Jak zrobić naleśniki z wątróbki drobiowej, przeczytaj poniżej.

Placki z wątróbki drobiowej - przepis

Składniki:

wątroba z kurczaka - 450 g;
mąka pszenna - 50 g;
cebula - 1 szt .;
śmietana 20% tłuszcz - 30 g;
jaja - 2 sztuki;
sól - do smaku;
mielony czarny pieprz - do smaku;
olej roślinny.

Gotowanie

Opłucz wątrobę z kurczaka i posiekaną cebulę w małych ilościach w blenderze, a pod nieobecność takiego skrętu na zwykłej maszynce do mięsa. Wkładamy jajka do powstałej masy, wkładamy mąkę, śmietanę, sól, pieprz i dokładnie mieszamy. Na patelnię wlać olej roślinny, podgrzać go, posypać łyżką ciasta z wątróbki i smażyć do uzyskania średnio brązowego koloru na jednej stronie, a następnie delikatnie obrócić i smażyć z drugiej strony.

Smażone wątróbki z kurczaka z kaszą manną

Składniki:

wątroba z kurczaka - 900 g;
semolina - 4 łyżki stołowe. łyżki;
jaja - 1 szt .;
sól;
olej roślinny.

Gotowanie

Skręcamy umytą wątrobę kurczaka w maszynce do mięsa, dodajemy semolinę, jajko i sól, dobrze wymieszamy. Następnie potrzebujemy puchnąć semoliny. Aby to zrobić, pozostaw ciasto wątroby w lodówce na 2-3 godziny. Gdy masa jest w pełni przygotowana, wpisz trochę ciasta za pomocą łyżki, włóż na patelnię i smażyć naleśniki z wątróbki drobiowej przez około 3 minuty z każdej strony. Aby nie zostały spalone, ale również upieczone, konieczne jest, aby ogień był nie większy niż przeciętny.

Cukinia z kurczakiem i wątróbką z kurczaka

Składniki:

wątroba z kurczaka - 700 g;
świeży tłuszcz - 200 g;
młoda cukinia - 1 kg;
jaja - 3 sztuki;
cebula - 300 g;
mąka - 10 łyżek. łyżki;
skrobia ziemniaczana - 5 łyżek. łyżki;
czerstwy chleb - 150 g;
mielony czarny pieprz;
sól;
olej roślinny bezwonny.

Gotowanie

Przekręcamy wątróbkę z kurczaka i tłuszcz w maszynce do mięsa. W powstałej masie dodać posiekaną cebulę melenko. Odetnij skórę i zmiaż je cukinią. Sól, a po 10 minutach wyciskamy nadmiar płynu. Połóż cukinię w mleku i wymieszaj. Wysyłamy również mąkę, jajka, skrobię, chleb, miażdżymy do stanu okruchów, soli i pieprzu. Dokładnie wymieszać i rozprowadzić porcje łyżką do garnka, na którym wstępnie podgrzano masło. Smażyć z jednej strony, gdy naleśniki są lekko rumiane, obrócić i usmażyć na drugiej stronie.

Placki z wątróbki drobiowej z ryżem

Składniki:

wątróbka drobiowa - 650 g;
cebula - 1 szt .;
gotowany ryż - 1 szkło;
sól;
mąka - 80 g;
surowe jajko - 1 szt .;
czarny pieprz w proszku;
olej roślinny.

Gotowanie

Zmiel płukaną wątrobę kurczaka przy pomocy robotnika. Jeśli ta technika nie jest dostępna, możesz użyć młynka do mięsa. Obrane cebule są tak małe, jak to możliwe. Dodaj ją do masy wątroby, dodaj tę samą mąkę, gotowany ryż, sól, pieprz i prowadź jajko. Otrzymana masa dobrze ugniata. Łyżka rozprowadzić uzyskaną masę na patelni z rozgrzanym olejem i smażyć naleśniki po obu stronach, aż do ugotowania.

Jak ugotować delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej?

Składniki:

wątróbka drobiowa - 500 g;
marchewki - 200 g;
jaja - 3 sztuki;
cebula - 150 g;
mąka - 50 g;
mleko - 70 ml;
skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
zieleni - 20 g;
majonez - 1 łyżka. łyżka;
sól;
pieprz;

olej roślinny.

Gotowanie

Cebula jest potulnie pokruszona i odchwaszcza ją do lekkiej rudy. Marchew należy zmielić na tarce, położyć cebulę i zważyć warzywa na minutę 3. Spłukać wątrobę i smażone warzywa razem z blenderem lub maszynka do mięsa. Jedziemy jajami, pieprzem, solą, wlewamy skrobię ziemniaczaną i mąkę pszenną. Wlać mleko, około 20 ml oleju roślinnego, majonez i dokładnie wymieszać. Powinno to spowodować konsystencję gęstej śmietany. Rozłóż go na patelni na rozgrzanym oleju i usmaż do przyjemnego różu z obu stron.