Piersi z kurczaka
Będąc jednym z najbardziej przystępnych cenowo i wszechstronnych rodzajów mięsa, kurczak będzie idealnie pasował nie tylko do gotowania kotlety , ale także jako podstawa placuszków z kurczaka - danie idealne do użycia w oddzielnej formie lub z przystawką o dowolnej porze dnia. O tym, jak zrobić naleśniki z piersi z kurczaka, dowiemy się poniżej.
Piersi z kurczaka - Przepis
Naleśniki według tego przepisu są jak prawdziwe naleśniki, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do ich oglądania, a zatem będą pasować jako śniadanie dla tych, którzy wolą kupę pachnących naleśników mięsnych w słodycze.
Składniki:
- mąka - 235 g;
- mleko - 470 ml;
- gotowany filet z kurczaka - 320 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki;
- ziemniaki - 130 g;
- tarty ser - 145 g;
- zielona cebula - 4 pióra;
- masło - 25 g.
Gotowanie
Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i dopraw suchą mieszankę solą. Stopniowo wlewaj mleko, zagniataj gęste i gładkie ciasto. Podstawa do naleśników jest gotowa, co oznacza, że teraz możesz dodać coś do swojego gustu. Zdecydowaliśmy się dodać do ciasta drobno startego ziemniaka na pęczek, tarty ser, cebulę, roztopione masło i kluczowy składnik - wygotowany gotowany kurczak. Wlać gotowe ciasto porcjami na naoliwioną i rozgrzaną powierzchnię, brązową z obu stron i złożyć w stos. Podawać placuszki z piersi kurczaka z majonez , śmietana lub jakikolwiek inny ulubiony sos lub sos.
Piersi z kurczaka ze skrobią
Jeśli nie chcesz dodawać startych ziemniaków do testu, zastąp je zwykłą skrobią ziemniaczaną, która zwiąże wszystkie składniki i sprawi, że naleśniki będą chrupiące.
Składniki:
- filet z kurczaka - 380 g;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt .;
- garść liści szpinaku;
- cebula - 55 g;
- ząbki czosnku - 2 szt.
Gotowanie
Przejdź filet z kurczaka przez młynek do mięsa i przypraw mięso mielone grubą solą morską i puree czosnkiem. Fani jedzenia mogą urozmaicić mięso szczyptą czerwonego pieprzu lub sosu typu "Tabasco". Następnie ubij jajko i dodaj skrobię. Połącz wszystkie składniki, aby skrobia nie zebrała się w grudki, a następnie przejdź do drugiej części preparatu, do której musisz przyprawić razem drobno posiekaną cebulę i liście szpinaku. Jak tylko znikną ostatnie, wymieszaj cebulę zazharku z mielonym mięsem i zacznij smażyć porcje ciasta przed brązowieniem po obu stronach.
Posiekane pierogi z kurczaka
Jeśli chcesz dodać miskę z teksturą, zamiast kurczaka mielonego użyj posiekanego kurczaka, który następnie można uzupełnić dodatkami, dorzucimy brokuły i starty ser.
Składniki:
- mąka - 115 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- mleko - 230 ml;
- jajko - 1 szt .;
- filet z kurczaka - 320 g;
- florets brokułów - 95 g;
- starty ser - 35 g;
- boczek - 3-4 paski.
Gotowanie
Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich dodatków do naleśników. Rozmontuj brokuły na małe kawałki i ułóż je na parze. Podsmażaj boczek do chrupania i przełóż na małe kawałki. Posiekać filet z kurczaka i wymieszać z brokułami, boczkiem i startym serem. Teraz przygotuj proste ciasto do naleśników, mieszając suche składniki (mąkę z proszkiem do pieczenia) i płyny (jajko i mleko), a następnie łącz je ze sobą, aż utworzy się jednorodna mieszanka. Wlać gotowe ciasto do pokrojonego kurczaka i warzyw, a następnie podsmażać jego porcje na rozgrzanej i naoliwionej powierzchni. Gotowe placuszki z piersi kurczaka są zawsze smaczniejsze niż gorące w towarzystwie jasnych białych sosów, a także z dodatkami warzywnymi.