Frittata: przepis

Kto nigdy nie próbował ugotować omleta w moim życiu? Prawdopodobnie nie ma takiej osoby. Istnieje wiele rodzajów tego dość prostego, ale bardzo pożywnego i niezwykle smacznego dania, a jeśli nie lubisz omletu, oznacza to, że po prostu nie znalazłeś swojej opcji. W różnych krajach istnieją różne tradycje gotowania omletów, jednym z nich jest włoska frittata. Skład frittati koniecznie obejmuje ser, pikantne zioła, dodatkowo ten rodzaj omletu jest koniecznie przygotowywany z nadzieniem. Jako nadzienie stosuje się różne warzywa, grzyby, gotują frittata z wędzonymi mięsami, mięsem a nawet owocami morza. Ogólnie rzecz biorąc, to frittata daje pełny zakres kulinarnej wyobraźni, co iw jakich kombinacjach umieścić w tym daniu.

Frittata urodziła się tak samo jak pizza - to kolejny wynalazek włoskich biedaków, którzy na patelni rozprowadzają resztki różnych produktów, aby jakoś udekorować smak warzyw i zrobić pożywny posiłek, wylewają wszystko na jajka i ser. Stopniowo uformowała się klasyczna frittata. Jego receptura jest prosta: zalać jajecznicę z serem do smażonej cebuli, a następnie wszystko upiec, aby uzyskać rumianą skórkę.

Frittata z ziemniakami

Bardzo satysfakcjonującym daniem jest frittata ziemniaczana. To danie przygotowywane jest w dwóch wersjach: z surowych ziemniaków i gotowanych.

Składniki:

4 ziemniaki;
1 cebula;
3 jajka;
50 g twardego sera;
sól;
mielony czarny pieprz;
kilka gałęzi bazylii;
30 ml oliwy z oliwek.

Gotowanie:

Gotowane "w mundurze", ziemniaki obrane i pokrojone w plasterki (niezbyt cienkie), na patelni z gorącym olejem, podsmażyć drobno posiekaną cebulę, nałożyć ziemniaki, doprawić pieprzem, posypać drobno posiekaną bazylią. Jeśli ziemniaki są surowe, obierz je, pokrój w bardzo cienkie plasterki (np. Chipsy) lub potrzyj na tarce. Fry ziemniaki z cebulą na złoty kolor, dodać sól, pieprz, bazylię. Ser będzie również starty. Pokonaj jajka, dodaj 2/3 sera, wlej tę masę na patelnię. Uzupełnij pozostałym serem i umieść patelnię z frytką ziemniaczaną pod grillem na 10 minut.

Wersja letnia z cukinią

Niezwykle smaczne dostaniesz frittata z cukinią lub młodymi cukiniami.

Składniki:

2 małe cukinia;
1 cebula;
bazylia;
4 jajka;
100 gramów sera;
30 ml oleju roślinnego;
2 ząbki czosnku;
sól i czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Frittata z cukinią jest również bardzo szybko przygotowywana. Umyć squash i pokroić w cienkie paski lub półkola. Czosnek drobno posiekany. Rozgrzewamy olej, smażymy cebulę i cukinię do blanszowania, dodajemy zmiażdżoną bazylię i zmiażdżony czosnek, sól i pieprz. Ser wcierać na tarce. Pokonaj jajka, dodaj ser, dobrze wymieszaj. Wlać tę mieszankę cukinii i umieścić patelnię z frittaya w piekarniku przez 15 minut. Frittata z cukinią jest dobra ze śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.

Wersja mieszana

Ogólnie frittata warzywna jest doskonałą opcją zarówno na śniadanie, jak i lekką kolację. Może być gotowane z papryką, bakłażanem, kukurydzą, zielonym groszkiem, pomidorami, szpinakiem.

Składniki:

50 ml oleju roślinnego;
1 słodka papryka;
1 squash;
1 cebula;
2 dojrzałe pomidory;
100 g szpinaku;
garść młodych zielonych groszków;
5 jaj;
100 gramów sera;
sól, zieleni - do smaku.

Gotowanie:

Drobno posiekaj cebulę i usmaż na maśle. Pieprz i cukinię pokroić w paski i dodać do cebuli. Kroimy pomidory w kółko. Gdy pieprz i cukinia są już prawie gotowe, dodaj pomidory i groszek. Pokonaj jajka, dodaj umytego szpinaku i starty ser. Rozłożymy tę masę na warzywa i pieczemy przez 15 minut. Fritata warzywna jest prawdziwą ozdobą stołu, jest tak jasna i apetyczna.

Omlet z pieczarkami

Popularny i Frittata z grzybami.

Składniki:

300 g pieczarek;
2 cebule;

50 gramów sera;
2 gałązki bazylii;
30 ml oliwy z oliwek;
sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
4 jajka.

Gotowanie:

Myjemy grzyby i kroimy je. Cebulę posiekaj drobno. Smażyć cebulę i grzyby, aż się zrumienią, dodać sól, pieprz, bazylię. Pokonaj jajka z tartym serem, wypełnij tą masą grzybów. Podsmaż grilowaną frittatę pod grillem przez 5 minut.