Smażone krewetki
Krewetki to wspaniały przysmak z owoców morza. Miąższ krewetki zawiera korzystne substancje: związki wapnia, białko i tłuszcz.
Krewetki są zwykle gotowane lub smażone, gotowanie odbywa się bardzo szybko: 8-12 minut.
Smażone krewetki - świetna przekąska do piwa, powiedzą ci, jak możesz je ugotować.
W sprzedaży krewetki można znaleźć w 2 rodzajach: surowe (jasno szary kolor piasku) i lekko podvarennye (mają różowy kolor). Z reguły są zamrożone. Krewetki będą smażone tak długo, jak długo są świeże, dlatego należy zwracać uwagę na etykietowanie, określony okres trwałości i wygląd produktu. Brak ciemnych plam, nawet różowych lub jasnoszarych. Nie próbuj wybierać największej krewetki (najczęściej jest to produkt sztucznej hodowli z ubogich krajów azjatyckich, nadziewany substancjami chemicznymi, zwykle uprawiany w bardzo wątpliwych warunkach sanitarnych). Cóż, i jako przekąska dla piwa, średnie, a nawet raczej małe krewetki są lepsze.
Oczywiście lepiej jest smażyć duże i małe krewetki w skorupie i czyścić je w trakcie jedzenia (duże, można gotować i czyścić).
Krewetki krewetkowe smażone w sosie sojowym z czosnkiem i cytryną - receptura w stylu panazjatyckim
Składniki:
- krewetki - 500 g;
- olej sezamowy;
- czosnek;
- czerwona papryka świeża;
- cytryna i / lub limonka;
- sos sojowy .
Gotowanie
Rozmrozimy krewetki, zagotujemy wrzącą wodę i wyrzucimy je na sito.
Potrzebujemy dużej patelni z rączką i płaskim dnem. Nie smażyć za dużo, lepiej w kilku lewach.
Krewetki nie powinny być mokre, jeśli to - wysuszyć serwetką.
Podgrzej patelnię wystarczająco, wlej olej, podgrzej przez 1 minutę. Połóż ząbek czosnku (lub kilku ząbków) pokrojonego na pół na patelni, smaż do złotego koloru i wyjmij z patelni. Tak więc olej nabędzie aromat czosnkowy i aromat. Smaż krewetki na średnim ogniu, potrząsaj i mieszaj łopatką przez 8-12 minut, nie dłużej. Czas gotowania zależy od wielkości krewetki oraz od tego, czy były surowe, czy ugotowane. Po niewielkim upieczeniu krewetek (co najmniej 5 minut) na patelnię dodaj sos sojowy, sok z cytryny i małe kawałki gorącej czerwonej papryki. Sól nie jest konieczna - sos sojowy jest wystarczająco słony. Ostrożnie wyjąć gotowe krewetki z patelni łyżeczką i umieścić na serwetce, aby masło było szklane, a następnie przenieść je do naczynia do serwowania.
Krewetki smażone z czosnkiem i masłem
Składniki:
- krewetki - 500 g;
- oliwa z oliwek;
- naturalne masło ;
- owoce brandy lub mocne niesłodzone białe wino (Muscat, sherry, Madera);
- cytryna;
- sól
Gotowanie
Przygotuj krewetki: zalej wrzącą wodą, złóż na sicie i osusz je serwetką. Jeśli chcesz, ugotuj i wyczyść.
Podgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni, a następnie dodaj masło. Smażyć krewetki na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu szpatułką przez 5 minut Dodać brandy lub wino, dodać sól, doprowadzić do gotowości, ostrożnie wyjąć z patelni, przenieść do serwetki, a następnie do naczynia do serwowania. Posyp sokiem z cytryny.
Smażone krewetki z czosnkiem i cytryną - przepis w stylu latynoamerykańskim
Składniki:
- krewetki - 500 g;
- oliwa z oliwek lub pestki dyni;
- cytryna lub limonka;
- Papryka chili gorąca świeża;
- czosnek;
- tequila, rum lub cachaca;
- sól
Gotowanie
Przygotuj krewetki, zalać wrzącą wodą i wysuszyć.
Rozgrzać olej na patelni, usmażyć kawałek czosnku i wyjąć z patelni. Smażyć krewetki z dodatkiem tequili lub rumu i kawałkami czerwonej papryczki chili. Nieco prisalivaem.
Przed podaniem posyp sokiem z cytryny lub limonki.