Jedzenie Pyszne artykuły

Grillowane przegrzebki - przepis

Przegrzebek to jadalny małż z delikatnym miąższem o charakterystycznym słodkawym posmaku, przedmiotem łowienia i chowu, ma dość duży rozmiar (średnio objętość muszli sięga 15-20 cm). Miąższ muszelki zawiera wiele użytecznych substancji: są to witaminy, głównie z grupy B, a także związki jodu, fosforu, cynku, magnezu, manganu, żelaza, miedzi, kobaltu itp. Miąższ przegrzebka jest wysokobiałkowym, niskokalorycznym, niskotłuszczowym produktem. Regularne włączanie do pokarmu przegrzebków jest bardzo przydatne dla organizmu człowieka (szczególnie dla dorosłych mężczyzn).

Przegrzebek - jeden z najbardziej wykwintnych przysmaków z owoców morza, może być wykorzystany do przygotowania różnych potraw. Część mięsa jest używana do jedzenia (zamknięcie mięśni i płaszcz). Przegrzebki zazwyczaj sprzedawane są w postaci zamrożonej, ale już wycięte. Dlatego przygotowanie przed gotowaniem jest minimalne: rozmrażać w zimnej wodzie, płukać i ewentualnie suszyć.

Pozwól nam powiedzieć, jak gotować smażone przegrzebki.

Ogólna reguła gotowania

Bez względu na to, którą metodę obróbki cieplnej wybierzesz (gotuj, smaż, posyp), przegrzebki gotuj bardzo szybko (jak wiele innych małży, kalmarów, na przykład lub małży). Czas pieczenia muszli jest 3 minuty z każdej strony, nie więcej, w przeciwnym razie stanie się twardy, jak gumowa podeszwa i, oczywiście, bez smaku.

Smażone przegrzebki w sosie sojowym

Sos sojowy sugeruje paneuropejski styl receptury, więc reszta składników jest wybierana na podstawie tego.

Składniki:

  • przegrzebki, krojone: mrożone lub świeże;
  • olej sezamowy;
  • cebula (najlepiej czerwona lub biała sałatka);
  • cytryna i / lub limonka;
  • gorąca czerwona papryka świeża;
  • sos sojowy;
  • czosnek;
  • Świeże zioła (kolendra, pietruszka, bazylia).

Gotowanie

Przygotuj sos. Wymieszaj sok z limonki z sosem sojowym, zmiażdżonym czosnkiem i ostrą papryką. Cebulę pokroimy w pierścienie lub pół pierścienia i marynujemy w tej mieszance w osobnej misce.

Myjemy rozmrożone przegrzebki, lepiej wysuszyć je czystą serwetką i położyć je na talerzu lub desce do krojenia.

Podgrzej masło na patelni i smaż na średnim ogniu niewielkiej cebuli, pokrój w cienkie pół-pierścienie (to będzie substrat). Top rozkładany przegrzebki i smażyć je po obu stronach przez 3 minuty. Szalka wytrząsano i mieszano przez kolejną 1 minutę. Usuń zawartość skimmer z patelni i wymieszać z cebulą, marynowane w sosie. Pozostawić mieszaninę na 10 minut, podawać z zieleniną i autentycznym alkoholem azjatyckim. Jako dodatek będzie najbardziej odpowiedni ryż lub funchoz (makaron ryżowy). Możesz zawrzeć w kompozycji danie słodkiej papryki.

Smażone przegrzebki w sosie śmietanowym

Składniki:

  • przegrzebki;
  • oliwa z oliwek;
    • smażone przegrzebki
  • cebula;
  • naturalny krem ​​mleczny;
  • czosnek, przyprawy i zioła - według własnego uznania.

Gotowanie

Przygotuj przegrzebki w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie (patrz wyżej), usmaż je z cebulą w oliwie z oliwek i podawaj z kremowym sosem (śmietana + czosnek, przyprawy). Udekoruj zielenią. Nieźle wszystko będzie połączone z marynowanymi szparagami i lekkim winem.

.