Smażone kiełbaski w cieście
Ten produkt jest znany wielu od dzieciństwa, istnieje wiele odmian jego przygotowania i są one dystrybuowane na całym świecie. Trzy zupełnie różne przepisy pomogą ci nauczyć się nowych smaków i sposobów gotowania kiełbas w cieście.
Przepis na kiełbasy w cieście bez drożdży, smażony w oleju na patelni
Składniki:
- kiełbasy - 10 sztuk;
- mąka - 160 g;
- kukurydza w puszkach - 1 bank;
- cukier - 55 g;
- jajko - 1 szt .;
- soda - 10 g;
- mleko - 250 g;
- oliwa z oliwek - 20 g;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny;
- ocet;
- sól
Gotowanie
Złóż cukier, miód, kukurydzę do miski miksera, dodaj trochę mleka i zmielić na gładką. Wymieszaj jajko z mlekiem i, bez zatrzymywania pracy za pomocą trzepaczki, wejdź do wstępnie przesianej mąki. Następnie wlej oliwę z oliwek i mieszaninę otrzymaną po nałożeniu miksera i dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być płynne, ale w tym samym czasie lepkie, więc w razie potrzeby dodać mleko. Ugasić napój gazowany i wlać go do ciasta, a następnie zagnieść ponownie.
Wyczyść kiełbaski z folii i lekko zwój w mące, aby ciasto lepiej się trzymało, każdą kiełbasę należy nawlec na długi drewniany szpikulec. Wysusz patelnię z wysokimi bokami przy średnim ogniu, następnie wylej olej, aby powstała w ten sposób kęs mogła zostać całkowicie zanurzona w nim. Wlać ciasto do wysokiej szklanki i włożyć kiełbasę na szpikulec, obracając tak, aby ciasto lepiej się kleiło. Zanurz 2-3 puste miejsca w oleju na 2-3 minuty i nie zapomnij obrócić raz za pomocą dwóch widelców. Rozłóż takie sutki w cieście na talerzu, uprzednio przykrytym papierowymi ręcznikami, aby cały nadmiar tłuszczu został wchłonięty przez papier.
Grillowane kiełbaski w cieście francuskim
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- kiełbasy - 10 sztuk;
- małe warzywa.
Gotowanie
Ponieważ jest to danie fast food, nie jest to wstyd kupić w sklepie z ciasta francuskiego, jest idealne dla tego przepisu. Najpierw przygotuj kiełbaski, należy je oczyścić z folii, umyć i zawsze suszyć.
Rozwałkuj ciasto francuskie na powierzchni pokrytej mąką, a grubość zwijania określi, ile podnosi się podczas smażenia. Ciasto pokroić w paski o szerokości 2-3 centymetry, a następnie skręcić kiełbasę, z niewielkim zakładem, tak aby nie było żadnych pęknięć.
Do przygotowania takiego produktu najlepiej nadaje się frytownica, ale przy jej braku można użyć patelni z wysokimi bokami, najważniejsze jest to, że ciasto z kiełbasą może być całkowicie upieczone. Następnie obniż półprodukty do gorącego oleju i poczekaj na gotowość, którą możesz łatwo rozpoznać po kolorze i stanie ciasta.
Smażone kiełbasy w cieście drożdżowym
Składniki:
- mąka - 320 g;
- kiełbasy - 10 sztuk;
- woda - 250 g;
- olej roślinny - 35 g;
- cukier - 25 g;
- drożdże - 25 g;
- sól
Gotowanie
Rozdrobnione drożdże włożyć rękoma prosto do miski, dodać cukier, następnie wlać 100 gramów ciepłej wody i dobrze wymieszać, woda nie powinna być cieplejsza niż 40 stopni, w przeciwnym razie drożdże po prostu umrą, a ciasto zostanie nieodwracalnie zepsute. Teraz stopniowo wprowadzaj 1 szklankę wstępnie przesianej mąki i dodaj pozostałą ciepłą wodę, a następnie włóż otrzymane ciasto do ognia. W tym czasie ugotuj kiełbaski i odstaw je do ostygnięcia, a gdy ciasto przyjdzie, włóż do niego pozostałą mąkę, ostrożnie za pomocą sita, mieszając na przemian. A potem 
dodaj 35 gramów oleju roślinnego i ugniataj powstałą masę, a następnie wysyłaj przez kolejne 20 minut w upale.
Po drugim podejściu ciasta, usuń go i zmiażdż, po uprzednim nasmarowaniu rąk olejem, ponieważ ciasto jest bardzo lepkie. Po podzieleniu go na 10 równych części ułóż małe naleśniki i zawiń kiełbaski. Następnie umieść kiełbasy w cieście na płycie posypanej mąką i poczekaj na trzecie podejście do testu, ale potem możesz smażyć na patelni z olejem roślinnym.