Grillowane pieczarki - najsmaczniejsze przepisy na proste dania z grzybów
Możesz gotować smażone pieczarki zwięźle, poprzez przyrumienienie ich na maśle na patelni lub możesz użyć sprawdzonych receptur i stworzyć bardziej oryginalne kompozycje kulinarne. Powstały w wyniku smażenia może być oddzielną przekąską lub nadzieniem do pieczenia, naleśników, składnikiem sałatki lub innym daniem.
Jak smażyć pieczarki?
Smażone pieczarki - elementarny przepis, wymagający wysokiej jakości wykonania technologii i przestrzegania ustalonych zasad.
- Grzyby są wstępnie myte, suszone iw razie potrzeby cięte.
- Podczas pieczenia pieczarki wydzielają dużo płynu, który natychmiast odparowuje lub służy jako baza do szybkiego gaszenia składników potrawy pod pokrywką.
- Smażone pieczarki nie tolerują nadmiaru przypraw: wystarczą dwa lub trzy pikantne składniki, aby podkreślić smak potrawy i uczynić ją jaśniejszą.
Jak smażyć pieczarki z cebulą na patelni?
Z tego przepisu dowiesz się, jak podsmażać grzyby z cebulą, aby były tak smaczne i pachnące, jak to tylko możliwe. W tym przypadku marchew dodaje się do pieczeni, co nadaje potrawie szczególny bogaty smak i aromat. Jako przyprawę użyj klasycznego czarnego pieprzu lub mieszanki kilku rodzajów.
Składniki:
- pieczarki - 0,5 kg;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 40 ml;
- sól, mielony pieprz czarny, świeże warzywa - do smaku.
Gotowanie
- Grzyby są płukane, suszone i krojone na talerze lub plastry.
- Posiekać półokrągłe krążki cebuli i smażyć na maśle z tartą marchewką przez 5 minut.
- Dodaj grzyby na patelnię, dopraw do smaku i smaż przez 10-15 minut.
- Gotowane smażone grzyby cebulowe posypane świeżymi ziołami.
Smażone ziemniaki ze pieczarkami
Być może najbardziej popularną potrawą z grzybami są smażone ziemniaki z pieczarkami na patelni. Składniki są zrumienione naprzemiennie lub jednocześnie w różnych pojemnikach, a gdy są gotowe, mieszają się razem i rozgrzewają przez kilka minut, aby wymienić smaki i aromaty. Przy rejestracji 4 porcje zajmie tylko 30 minut.
Składniki:
- pieczarki - 0,5 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
- Cebula jest smażona na maśle, dodaje się grzyby, rumiane, mieszane, przyprawiane do smaku.
- Obrane ziemniaki kroimy w kostkę i zrumieniamy w podgrzanym oleju do miękkości.
- Grzyb jest smażony z ziemniakami, mieszany, rumiane przez 2 minuty.
Smażone pieczarki w śmietanie
Pyszne smażone pieczarki z cebulką i kwaśną śmietaną doskonale dopełnią ziemniaka lub jakąkolwiek inną przystawkę i zachwycą Cię delikatnym aksamitnym smakiem i przyjemnym kremowym aromatem pieczarek. Aby przyprawić pod koniec smażenia, apetyczną potrawę można uzupełnić drobno posiekanym czosnkiem, świeżym koprem i pietruszką.
Składniki:
- pieczarki - 0,5 kg;
- śmietana - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 30 ml;
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
- czosnek i zioła - do smaku.
Gotowanie
- Przygotowane posiekane grzyby rozprzestrzeniają się na patelni z gorącym olejem i odparowują wilgoć.
- Dodaj pokrojoną cebulę, dopraw składniki solą, pieprzem, usmaż do złotego koloru.
- Śmietana jest wstrzykiwana, doprawiana i mieszana przez kilka minut.
- Opcjonalnie uzupełnione pieczarkami smażonymi w śmietanie z czosnkiem i zieleniną.
Grillowane pieczarki z warzywami
Następnie nauczysz się smażenia grzybów na patelni z dodatkiem warzyw. Oprócz cebuli i marchwi, ziemniaki, papryka i pomidory są najczęściej używane jako dodatkowe składniki. W przeciwieństwie do wersji z ziemniakami, które przygotowuje się osobno, pozostałe składniki dodaje się do grzybów natychmiast po pokrojeniu.
Składniki:
- pieczarki - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- pomidory - 2 szt .;
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
- czosnek i zioła - do smaku.
Gotowanie
- Podsmażaj grzyby na maśle aż wilgoć wyparuje.
- Dodaj cebulę, a po kilku minutach bułgarski pieprz, smaż, mieszaj przez 5 minut.
- Połóż pokrojone pomidory, dopraw do smaku, smaż przez kolejne 5 minut.
- Uzupełnij smażone pieczarki z papryką i pomidorami z czosnkiem, zieleniną, wymieszaj i podawaj.
Smażona wieprzowina z pieczarkami na patelni
Najsmaczniejsze niezależne danie to smażona wieprzowina z pieczarkami . Aby składniki były soczyste, miękkie i delikatne, kompozycję uzupełnia śmietana lub śmietana. Ta technika nie tylko poprawi charakterystykę smaku potrawy, ale także zapewni niesamowicie smaczny sos, z którym każda przystawka będzie znacznie smaczniejsza.
Składniki:
- pieczarki - 0,5 kg;
- pulpa wieprzowa - 600 g;
- cebula - 2 szt .;
- śmietana lub śmietana - 200 g;
- mąka - 50 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, czarny pieprz, przyprawy, zioła.
Gotowanie
- Na maśle, pokrój w plasterki mięso, dopraw do smaku, usuń na talerzu.
- Dodaj olej na patelnię, połóż grzyby, po odparowaniu cebuli wilgoci i smaż, mieszając, aż do złocistobrązowego.
- Przesuwają mięso do grzybów, wstrzykują mąkę, śmietanę doprawia się do smaku, podgrzewa przez 5 minut.
- Przyprawić pieczonymi grzybami z posiekaną zieleniną i podawać.
Grillowane pieczarki z filetem z kurczaka
Otrzymuje się nie mniej apetyczny smażony kurczak z pieczarkami . W tym przypadku danie dopełnia się pod koniec smażenia w sosie pomidorowym, co nadaje mu niezwykły przyjemny posmak i niesamowity aromat. W razie potrzeby danie można przyprawić mielonym czosnkiem i posmakować do smaku mieszaniną pachnących suszonych ziół.
Składniki:
- pieczarki - 700 g;
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- sos pomidorowy lub keczup - 50 g;
- woda - 70 ml;
- olej - 50 ml;
- sól, mielony pieprz czarny, przyprawy, zioła.
Gotowanie
- Smażymy pieczarki na maśle do odparowania wilgoci.
- Dodaj filet z kurczaka, smaż pod pokrywką przez 30 minut, połóż posiekaną cebulę, dodaj trochę oleju.
- Przypnij pieczone pieczarki z kurczakiem, dodaj pomidor rozcieńczony wrzącą wodą, stań w ogniu przez kolejne 10 minut.
Smażone pieczarki z czosnkiem
Grzyby smażone ze śmietaną są zaskakująco harmonijne w smaku i niesamowicie pachnące, jeśli doda się do nich kilka ząbków posiekanego czosnku. Dodatkowy smak potrawy doda szczyptę suszonej lub lekko świeżej posiekanej fioletowej bazylii, którą należy dodać 5 minut przed zakończeniem smażenia.
Składniki:
- pieczarki - 700 g;
- krem 400 ml;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- bazylia - do smaku;
- olej - 50 ml;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Smażymy w maśle grzybowym.
- Po odparowaniu wilgoci dodaj cebulę, ząbek czosnku i przeglądaj składniki przez 10 minut.
- Wlej śmietankę, dopraw składniki do smaku przyprawami, bazylią i czosnkiem, trzymaj w ogniu, aż sos zgęstnieje, mieszając.
Smażone pieczarki z serem
Jeśli chcesz ugotować coś spektakularnego i oryginalnego, użyj następującego przepisu. Po wybraniu dużych okazów grzybów i wypchanych kapeluszy z pikantnym nadzieniem, konieczne będzie doprowadzenie naczynia do gotowości do garnka pod pokrywką i dodanie kawałków sera. Taki całe smażone pieczarki będzie idealną ozdobą każdego stołu.
Składniki:
- 10 dużych pieczarek;
- cebula - 1 szt .;
- woda - 200 ml;
- kwaśna śmietana lub majonez - 60 g;
- ser - 100 g;
- sól, czarny pieprz, warzywa, olej roślinny.
Gotowanie
- Pokrój nogi, posiekaj i smaż na maśle z cebulą.
- Dodać pokrojone warzywa, połowę sera, śmietanę, wymieszać, wymieszać.
- Napełnij masą grzybkowych kapsli i umieść je na patelni.
- Wlać wodę i pozostawić zawartość pod pokrywką na 20 minut.
- Odcedź płyn, dodaj olej i zrumień nasadki.
- Posyp serem i rozpuść.
Jak smażyć pieczarki na grillu?
Poniższy przepis dotyczy jak usmażyć grzyby w ogniu . Grzyby należy wstępnie marynować, stosując prostą mieszankę na bazie majonezu (olej roślinny) i mielonego pieprzu, lub urozmaicić bazę mieszanką wieloskładnikową przygotowaną z ulubionych przypraw i aromatycznych dodatków.
Składniki:
- duże pieczarki - 20 szt .;
- majonez - 200 g;
- sól, zmielony czarny pieprz.
Gotowanie
- Umyć duże pieczarki sól, pieprz do smaku, dodać majonez, wymieszać, odstawić na co najmniej 4 godziny lub na noc.
- Marynowane okazy są nawleczone na szpikulcu lub rozprowadzone na grillu i upieczone na węglu.