Istnieje wiele przepisów, w których takie wspaniałe danie jak smażone kurki mogą być przygotowane nie tylko ze smakowitej, soczystej cebuli, ale także z dodatkiem innych składników, które doskonale się z nimi łączą.
Składniki:
Gotowanie
Dotykamy i myjemy wszystkie grzyby. Aby je wysuszyć, połóż się na czystym ręczniku. Obieramy ziemniaki i kroimy je wzdłuż, aby wytworzyła się gruba słoma.
Potnij kawałek świeżego boczku nożem w kostkę, włóż na żeliwne patelnie i rozpuść tłuszcz na średnim ogniu. Następnie usuń plastry stopionego tłuszczu, włóż pokrojone w plastry ziemniaki do tłuszczu, posyp je drobną solą i smaż, aż będą gotowe w zwykły sposób.
Na teflonowej patelni z gorącym olejem słonecznikowym rozłóż suszone kurki i pokrój na 2-3 kawałki, dodaj trochę soli i zacznij smażyć. Gdy płyn uwolniony z grzybów wyparuje, dodać cebulę, pokroić w ćwiartki pierścienia i dalej smażyć do uzyskania złotego koloru.
Teraz przenosimy gotowe grzyby w żeliwny patelnię z ziemniakami i drewnianą szpatułką, wszystko wymieszamy, a następnie posypujemy natką pietruszki. Przykryj prawie gotowe naczynie pokrywką i podgrzej przez 3 minuty na małym ogniu.
Składniki:
Gotowanie
Uważnie przejrzyj każdy grzyb i spłucz. Jeśli kurki są dość duże, tniemy je na odpowiednią liczbę części. Składamy przygotowane pieczarki w duży, wysoki rondel, napełniając go czystą wodą i dodając do niej trochę soli, przesyłając do wrzenia na kuchence gazowej. Po ugotowaniu przez 15-20 minut, wyjąć patelnię i przenieść jej zawartość do dużej durszlak. Po 5 minutach, gdy nadmiar wody spływa z kurków, wkładamy je do rondla z podgrzanym wcześniej olejem. Kiedy grzyby zaczną być przyjmowane ze złotymi skórki, dodaj tu drobno posiekaną cebulę, a po kilku minutach dodaj najbardziej drobno startą marchewkę. Posyp pieczarki z warzywami z solą i mieszanką różnych papryczek. Gdy marchewka i cebula są pieczone i stają się miękkie, wkładamy tłuszczową śmietanę do rondla i mieszamy wszystko. Redukujemy ogień do minimum i pokrywamy go pokrywką na 13-15 minut.
Gotowane kurki dla tego przepisu wspaniale komponują się z dodatkiem danie z kaszy gryczanej lub ryżu.
Składniki:
Gotowanie
Przygotowane kurki pokrojone na małe kawałki. Obrane cebule, posiekać na pół pierścienie, nie grubsze niż 1-2 milimetry. Włóż kawałek masła na dużą patelnię i rozprowadź na małym ogniu. Następnie dodaj olej słonecznikowy i ułóż całą pokrojoną cebulę i mały pokrojony czosnek. Gdy cebulka trochę zmięknie, dodaj do niej kurki, posyp całą solą kuchenną i ciągle mieszając, smaż do złocistej skórki na grzybach.
Jajka biją w miskę, dodają im szczyptę soli i trzęsą się za pomocą trzepaczki. Teraz szybko wlej je do pieczarek i dokładnie wymieszaj, aż jajka zostaną całkowicie złapane. Pokrywamy naczynie odpowiednią pokrywką iw 2-3 minuty będzie gotowe.