Sos z makaronem
Makaron jest niezwykle satysfakcjonującym i pożywnym daniem, które byłoby bez smaku bez sosu w towarzystwie. Ten ostatni można przygotować z szerokiej gamy składników, uzupełniając śmietanę lub bazę pomidorową, mieszaninę ziół lub obfitość masła z przyprawami. W każdym razie będzie to pyszne.
Sos mięsny na makaron
Tak jak w przypadku każdego innego dania, możesz przygotować sos do makaronu na dwa sposoby: szybkie przepisy zaoszczędzą dużo czasu, a powolne pozwolą ci rozwinąć smak. Poniżej postanowiliśmy wybrać drugą ścieżkę i przygotować bogaty i pachnący sos wołowy na bazie piwa.
Składniki:
- seler (łodygi) - 90 g;
- cebula - 570 g;
- marchewki - 110 g;
- wołowina - 470 g;
- wieprzowina (mięso mielone) - 430 g;
- mleko - 260 ml;
- ciemne piwo - 340 ml;
- pomidory w swoim własnym soku - 670 g;
- przecier pomidorowy - 15 g.
Gotowanie
Zmiażdżyć warzywa i umieścić je w brytfannie z dobrze rozgrzaną oliwą z oliwek. Zmniejszając upał, pozwól cebulki powoli karmelizować, około pół godziny. Dodaj mięso (kostki wołowiny i mielonej wieprzowiny) do warzywnika i zostaw to na brązowo. Wlać mleko i pozostawić je prawie całkowicie odparować. Następnie wlej piwo i powtórz procedurę parowania. Dodaj pomidory z puree pomidorowym i zredukuj ciepło. Tomite pyszny sos do makaronu pod pokrywką przez około trzy godziny, aż wołowina nie rozpadnie się na włókna.
Przepis na spaghetti
Składniki:
- filet z kurczaka - 580 g;
- cebula - 95 g;
- cukinia - 180 g;
- pieczarki - 165 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- garść pietruszki;
- mąka - 5 g;
- słodka musztarda - 10 g;
- śmietana - 65 g;
- starty ser - 40 g
Gotowanie
Wlej wodę do makaronu, zagotuj i weź się za sos. Redden paski filet z kurczaka wraz z cukinią posiekane w półkolach. Dodaj pokrojoną cebulę i grzyby, pozostaw nadmiar wilgoci z grzybów do odparowania. Wlać makaron do wrzącej wody i wycisnąć czosnek na patelni z przyszłym sos. Posyp składniki sosu mąką i wymieszaj. Dodaj musztardę i kwaśną śmietanę i zacznij stopniowo dodawać wodę, w której parzy się makaron (około 80 ml), stale mieszając. Wlać starty ser. Pasta z kurczaka do makaronu będzie gotowa zaraz po zagotowaniu.
Makaron spaghetti - prosty przepis
Składniki:
- cebula - 85 g;
- czosnek - 6 ząbków;
- mielona wołowina - 640 g;
- oregano - 1 łyżeczka;
- krem - 130 ml;
- bulion - 70 ml;
- białe wino - 390 ml;
- pomidory we własnym soku - 890 g.
Gotowanie
Zmiażdżyć cebulę i posypać ją gorącym olejem. Wyciśnij szczypiorek do grilla i dodaj oregano. Połóż mielone mięso i zostaw to na brązowo. Napełnij wszystko białym winem i pozwól nadmiar wilgoci odparować. Teraz dodaj rozcieńczony bulion z bulionu i pomidory do własnego soku. Kiedy te ostatnie rozproszą się w tłuczonych ziemniakach, zmniejsz ogień i dusząc sos z mielonego mięsa do makaronu przez kolejne 15 minut.
Makaron bez mięsa
Pyszny wegetariański sos na bazie grzybów można przygotować zarówno z pieczarek, jak i bardziej aromatycznych gatunków zebranych w lesie, takich jak białe grzyby lub kurki.
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 65 g;
- pieczarki - 390 g;
- słodka musztarda - 35 g;
- mąka - 10 g;
- mleko - 490 g;
- tarty ser - 65 g.
Gotowanie
Ugotuj półokrągłe cebulki z pieczarkami. Gdy ostatni zrzuci całą nadmiar wilgoci, dodaj czosnek, a po pół minuty wylej całą mąkę. Niech mąka pokrywa wszystkie składniki na patelni, a następnie wlej mleko. Gdy sos zgęstnieje, przyprawiamy, dodajemy musztardę i ser. Po roztopieniu można podawać sos serowy.