Zupa z kapusty świeżej - najlepsze przepisy na obfite pierwsze danie na każdy gust!

Świeża zupa z kapusty - kultowe danie kuchni rosyjskiej. Zaskakujące jest to, że przez długie lata swojego istnienia nie przeszedł on żadnych specjalnych zmian i, jak poprzednio, jest gorący, aromatyczny, gotowany w bulionie mięsnym, warzywach, soczystym i cukrowo-białym gorącym, z którym jest smaczny, satysfakcjonujący i pożywny do zimy.

Jak gotować zupę ze świeżej kapusty?

Sekret pysznej zupy z kapusty znajduje się w odpowiednim bulionie. Aby to zrobić, mięso gotuje się z przyprawami przez około dwie godziny. Bulion jest filtrowany, mięso cięte i wrzucane do bulionu. Po 10 minutach ułóż kapustę - ziemniaki. Tymczasem usmażyć cebulę, marchewkę i pomidory, posmarować nimi w zupie kapuścianej i gotować przez kolejne 10 minut.

1. Tradycyjnie gotowanie kapuśniaku ze świeżej kapusty odbywa się na kuchence, ale jeszcze bardziej pyszna będzie gorąca, jeśli kapusta zostanie wcześniej upieczona w piekarniku. Aby to zrobić, umieścili go w garnku, dodawali soli, wlewali trochę wody i dręczyli się w temperaturze 110 stopni przez 3 godziny.
2. Pyszna zupa kapuściana ze świeżej kapusty może być uzyskana poprzez sparzanie go przed zagotowaniem wrzątkiem w celu usunięcia nadmiernej goryczki.
3. Zupy ujawniają swój smak dopiero po długiej infuzji. Doświadczeni kucharze zalecają naleganie dania na jeden dzień.

Zupa z kapusty świeżej - klasyczny przepis

Klasyczna zupa kapuściana z surowych warzyw. Metoda ta od dawna stosowana jest w Rosji: warzywa nie są poddawane passerovka, a surowe i świeżo podawane przez cały dzień w piekarniku. W nowoczesnej wersji są one po prostu umieszczane jednocześnie w bulionie mięsnym przez 40 minut, a po chwili gęsta, pachnąca i aksamitna zupa zostaje usunięta z talerza.

Składniki:

• miąższ wołowy na kości - 550 g;
• kapusta - 440 g;
• bulwy ziemniaka - 4 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• laurowy - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt.

Gotowanie

1. Gotuj mięso z przyprawami przez godzinę.
2. Dodaj warzywa i duszone klasyczne zupy z kapusty 40 minut.
3. 5 minut przed końcem, wprowadź pomidory.
4. Pozostaw zupę pod przykryciem przez 30 minut.

Świeża zupa z kapusty z kurczakiem

Zupa z kurczaka z kurczakiem - najbardziej popularna opcja. Popularność jest promowana przez wyjątkowe mięso drobiowe, które ma delikatny smak, charakteryzuje się wskaźnikami dietetycznymi i umiarkowaną zawartością tłuszczu, aby bulion był bogaty, lekki i miękki. W tym przypadku lepiej jest gotować zupę kapustą z surowych warzyw, o smaku potrawę z cytryną i kwaśną śmietaną.

Składniki :

• tuszka z kurczaka - 1,5 kg;
• kapusta - 500 g;
• bulwy ziemniaka - 2 szt .;
• -1 marchewka;
• cebula - 1 szt .;
• kliny cytrynowe - 4 szt .;
• śmietana - 80 g

Gotowanie

1. Gotuj kurczaka przez 90 minut.
2. Gotowe mięso i plaster.
3. Ułóż warzywa i gotuj 10 minut.
4. Dodaj mięso.
5. Gotować świeżą kapustę 15 minut.
6. Doprawić kwaśną śmietaną i cytrynowymi klinami.

Przepis na zupę kapustą ze świeżą wołowiną

Świeża zupa z kapusty z wołowiną - klasyka gatunku. Prawidłowo ugotowana wołowina rozpada się na włókna, a bulion jest silny. Do zupy zawsze weź mięso na kości. Mięso wołowe - chude, aw kościach występują substancje żelujące, dzięki czemu bulion staje się gęsty i bogaty i idealnie łączy się z sautingiem pomidorów.

Składniki:

• łopatka - 1,5 kg;
• kapusta - 600 g;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 40 g;
• ziemniaki - 2 szt.

Gotowanie

1. Gotować bulion z mięsa, cebuli i marchwi przez 2 godziny.
2. Odcedź bulion, pokrój mięso.
3. Dodaj kapustę, makaron do bulionu, po 10 minutach - ziemniaki.
4. Wrzucić bulion i duszoną zupę z kapusty 15 minut.

Świeża zupa z kapusty z wieprzowiną

Świeża kapusta z wieprzowiną - Navarista i zawsze bogaty w smak. Sekretem jest to, że są gotowane na żeberkach. Te ostatnie mają neutralny smak, tłuszcz i po ugotowaniu emitują ekstrakty, dzięki czemu bulion jest pachnący i nasycony. Ci, którzy nie lubią kapusty tłuszczowej, mogą zwiększyć zawartość kwasu w makaronach i occie.

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 750 g;
• kapusta - 1/2 głowy;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• pasta pomidorowa - 20 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• ząbek czosnku - 4 szt.

Gotowanie

1. Ugotuj bulion z żeberek, cebuli i czosnku.
2. Przyprawy usuwają i kroją mięso.
3. Umieść kapustę, ziemniaki i gotuj przez 15 minut.
4. Dusić pozostałe warzywa w makaronie.
5. Włóż warzywa i mięso do bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Świeża kapusta Zupa z gulaszem - Przepis

Zupa z kapusty ze świeżym gulaszem z kapusty to najwygodniejsze i najszybsze danie. Konserwy mięsne zawierają początkowo wszystko, czego potrzeba, aby poradzić sobie z gorącym w rekordowym czasie. Aby to zrobić, dodaj gulasz w zupie 10 minut przed końcem ich przygotowania. Ta opcja jest przydatna dla tych, którzy lubią spacery lub po prostu nie chcą stać w piecu.

Składniki:

• gulasz - 400 g;
• kapusta - 1 głowa;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• pomidory - 3 szt.

Gotowanie

1. Gotuj ziemniaki i kapustę przez 10 minut.
2. Podsmaż pozostałe warzywa i pomidory.
3. Dodaj do warzyw, smaż i dusić i gotować przez 10 minut.

Zupa jagnięca ze świeżą kapustą

Zupa z kapusty z jagnięciną i świeżą kapustą to tradycyjne danie kuchni fińskiej. Finowie nie wyobrażają sobie bezmięsności bez tej odmiany, wolą cieszyć się warzywami duszonymi w mocnym bulionie, które w trakcie gotowania uzyskują pikantność i wyjątkowy smak. Aby zmaksymalizować specyficzność potrawy, przyprawia się ją ziołami i czosnkiem.

Składniki:

• żeberka jagnięce - 700 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• kapusta - 1/3 głowy;
• marchewki - 1 szt.;
• pomidory - 3 szt .;
• garść zielonych.

Gotowanie

1. Ugotuj jagnięcina przez 2,5 godziny.
2. Dodaj ziemniaki.
3. Tomite kapuśniak ze świeżymi ziemniakami z jagnięciną i ziemniakami przez 10 minut.
4. Wejdź do smażenia cebuli, pomidorów i marchewki i gotuj tak samo.
5. Doprawić ziołami.

Zupa gęsie ze świeżą kapustą

Mieszkańcy miasta gotują świeżą zupę z kapusty z mięsem, a wieśniacy wolą robić gorącą gęś. Taka kapuśniak ma charakterystyczny zapach gry, mocny tłuszcz i wyjątkową przyjemność. Tradycyjnie bulion jest gotowany ze skrawków, szyi i skrzydeł ptaka, pozostawiając najlepsze części do drugiego dania. Takie podejście jest racjonalne i wygodne, ponieważ steki z bulionu tylko 50 minut.

Składniki:

• mięso gęsie - 450 g;
• kapusta - 1/3 głowy;
• ogórek konserwowy - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• makaron - 70 g;
• ziemniak - 250 g

Gotowanie

1. Gotuj drób przez 50 minut.
2. Odcedź bulion, pokrój mięso i wróć do zupy.
3. Umieść kapustę, ziemniaki i gotuj przez 15 minut.
4. Dodaj makaron z warzywami i gotuj przez 10 minut.

Zupa rybna ze świeżą kapustą

Zupa z kapusty świeżej - przepis, który nie ogranicza wyboru składników. Zawsze możesz odejść od klasyków i przygotować danie rybne. Istnieje wiele opcji: zupa może być zrobiona z puszki lub solonej ryby, ale koneserzy zachęcają do stosowania świeżych ryb białych odmian. Ma łagodny smak i, dyskretnie łącząc się z warzywami, sprawia, że ​​zupa jest bardzo delikatna.

Składniki:

• filet z okonia - 600 g;
• kapusta - 1/3 głowy;
• ziemniaki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• pasta pomidorowa - 20 g

Gotowanie

1. Ziemniaki gotować przez 10 minut.
2. Dodaj plastry ryby i kapustę.
3. Po 10 minutach połóż makaron ze smażonymi warzywami i gotuj przez 5 minut.

Zupa z kapusty grzybowej ze świeżą kapustą

Zupa z kapusty z grzybami i świeżą kapustą różnorodne opcje. Potrawę można przygotowywać nie tylko ze świeżych lub suszonych grzybów, ale można ją również przygotować w bulionie mięsnym lub chudym. W każdym razie, zupa jest lekka i pachnąca, jak w tym przepisie, gdzie delikatny smak i aromat grzybów wydziela lekka wędzona śliwka i szynka.

Składniki:

• kapusta - 250 g;
• pieczarki - 100 g;
• suszone borowiki - 30 g;
• szynka - 220 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• suszone śliwki - 8 szt.

Gotowanie

1. Zalej suszone grzyby 500 ml wody na pół godziny.
2. W pozostałej części świeżej kapusty leżą i gniją przez 10 minut.
3. Dodaj smażone pieczarki z warzywami.
4. Wprowadź wywar z grzybów, pieczarki i szynkę.
5. Tomite 15 minut.
6. Dodaj śliwki i gotuj przez kolejne 10 minut.

Kapusta świeża ze świeżą kapustą

Świeża zupa z kapusty bez mięsa będzie wspierana w dniach postu, kiedy trzeba będzie podjąć wysiłek, aby zbudować przyzwoitą dietę. Dzieje się tak, gdy danie przygotowywane jest z niektórych warzyw, ale okazuje się to satysfakcjonujące. Sekret jest prosty: warzywa trwają długo w ogniu, z powodu tego, co zupa nabiera konsystencji gulaszu, więc szybko odżywiają i łagodzą głód.

Składniki:

• kapusta - 1 głowa;
• ziemniaki - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• pomidory - 3 szt.

Gotowanie

1. Kapustę zamoczyć w wodzie na 15 minut.
2. Dodaj pozostałe warzywa, po ich uratowaniu.
3. Tomite zupa z kapusty świeżej kapusty przez 30 minut.

Zupa świeża i z kiszonej kapusty - przepis

Gorąca świeża kapusta jest delikatna, z kwaśną - wigorem i kapuśniakiem ze świeżych i kiszonej kapusty razem - idealna. Połączenie różnych smaków daje doskonałe rezultaty: zupa jest świeża i pikantna. Nie trzeba ich nawet doprawiać sauteingiem: trzeba kiszoną kapustę, dodać świeżą i po 15 minutach wyjąć z pieca.

Składniki:

• wołowina - 450 g;
• świeża kapusta - 200 g;
• kiszona kapusta - 250 g;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• ocet - 20 ml;
• ziemniaki - 2 szt.

Gotowanie

1. Przygotuj bulion mięsny.
2. Dodaj kapustę i gotuj przez 20 minut.
3. Połóż świeże i ziemniaki.
4. Po 10 minutach dodaj pomidory i marchewki.
5. Po 5 minutach - ocet i usunąć z ognia.

Schi ze świeżej kapusty w wolnym naczyniu

Zimą praktyczne jest gotowanie zupy ze świeżej kapusty z pastą pomidorową. Jest nawet wygodniej ugotować je w powolnym piekarniku. Nowoczesny asystent, podobny do pieca, dzięki specjalnej obróbce cieplnej, sprawi, że będą one takie same jak w starożytności w Rosji. Pomoże to reżimom "Fry", w których smażone są warzywa i "Zupa", w której zupa sięga.

Składniki:

• filet z kurczaka - 250 g;
• kapusta - 300 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• makaron - 40 g

Gotowanie

1. Odcedzuj cebulę i marchewkę w Zharka na 5 minut.
2. Umieść kapustę, kurczaka i ziemniaki.
3. Dodaj wodę, wklej.
4. Gotuj w zupie przez 40 minut.

• ← Schi ze świeżej kapusty w wolnym naczyniu
• Zupa z kapusty z fasolą →