Francuskie śniadanie
Typowe francuskie menu śniadaniowe składa się z kilku tradycyjnych produktów:
- jaja w postaci jajecznicy, jajecznicy lub gotowanych jaj;
- grzanki lub tosty;
- od napojów kawowych i szklanki soku;
- rogaliki lub naleśniki na deser.
Mogą również występować owoce lub warzywa. Jak widać, asortyment produktów jest dość ograniczony, ale mimo to takie śniadanie jest pełnym posiłkiem i energetyzuje się przez cały dzień.
Niektóre przepisy na tradycyjne francuskie śniadanie zostaną udostępnione poniżej.
Klasyczny francuski omlet z serem na śniadanie
Nieco niestandardowy dla nas sposób gotowania omletu, który okazuje się bardzo bujny i bardzo delikatny.
Składniki:
- ser - 70 g;
- jajko - 4 szt .;
- cytryna - 1/3;
- sól, przyprawy.
Gotowanie
Oddzielimy jajka i pobijemy je oddzielnie. Żółtka z solą, sokiem z cytryny i przyprawami oraz białkami osobno, przed tworzeniem się piany. Również w żółtkach dodajemy starty ser, a po ich zmieszaniu dodajemy włókna. Oczywiście staramy się delikatnie mieszać je tak, aby masa pozostała puszysta. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, podgrzej patelnię, wlej do niej mieszaninę i smaż przez 5 minut. Następnie przenieś do piekarnika, możesz także włączyć grill, aby zrobić skórkę. Inkubowano przez 10 minut i podawano z sałatą i tostem.
Francuskie naleśniki Crepe Suzette
Różne wypieki i desery z ciasta zajmują szczególną pozycję w kuchni francuskiej. Ich charakterystyczną cechą jest to, że zwykle podawane są na ciepło.
Składniki:
- cukier - 270 g;
- mleko - 560 ml;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 195 g;
- pomarańczowy - 3 sztuki;
- masło - 310 g;
- pomarańczowy likier - 90 ml;
- wanilia;
- sól
Gotowanie
Cały potrzebny nam olej zostanie stopiony. Najpierw przygotuj ciasto: ubij jajka 50 gramami cukru, dodaj mleko i 120 ml masła, sól i wymieszaj. Dodajemy mąkę stopniowo, ponieważ różni się jakością i 
Ważne jest, aby nie przesadzić. Na koniec dodaj wanilię i 30 ml likieru, wymieszaj i usuwaj napar przez co najmniej godzinę. W międzyczasie, z pomarańczami, pocieramy skórkę, delikatnie unikając dotykania białej części i wyciskając 190 ml soku do osobnego pojemnika. Wlej cukier i wlej trochę wody do szerokiej patelni. W niskiej temperaturze przygotować karmel i wlać do niego sok. Aby sos powstał z tego płynu, odparuj go dodając skórkę. Po niewielkim zagęszczeniu dodaj pozostały olej, alkohol i usuń zimną. Pieczemy naleśniki jak zwykle, składamy je w trójkąty, obficie sypiąc je sosem, serwujemy je ciepłe.