Śledź Forshmak

Forshmak ze śledzia to bardzo popularna przekąska, która oprócz śledzi obejmuje także inne produkty (cebula, jajka kurze, śmietana, ziemniaki, jabłka itp.). Prawidłowo ugotowany śledź fordshmak - dość odpowiednie danie na świąteczny stół, mogą na przykład rozprowadzać kanapki. Jak gotować forshmak? Ze śledzi najlepiej solone ryby solone dobrze solone ryby, nie solone, i, oczywiście, pozostałe produkty powinny być świeże.

Klasyczny przepis

Tak więc przygotowujemy forshmak ze śledzi klasycznej, w żydowski sposób.

Składniki:

2 śledzie (solone lub solone);
1 szklanka mleka;
1 szklanka przegotowanej wody;
1-2 cebule;
1-2 kwaśne (najlepiej zielone) jabłka;
2-5 grubości kromki białego chleba;
50 gramów naturalnego masła;
1 łyżeczka cukru;
sok z cytryny;
mielony czarny pieprz;
pietruszka i koperek.

Gotowanie:

Jak gotować forshmak? Po pierwsze, śledź jest patroszony, płukany i dzielony na filety. Namoczyć ten filet w mleku przez 2-4 godziny. Z kromek chleba pokroimy skórkę. Namoczyć bułkę tartą z przegotowaną wodą. Obierz jabłko i pokrój w plasterki. Filet śledziowy pokroić na kawałki. Oczyścimy cebulę. Teraz potrzebujemy maszynka do mięsa, a jeszcze lepiej - miksera lub robot kuchenny. Wszystko zmiażdżone i zmieszane. Naciśnij okruchy chleba i dodaj resztę składników, dokładnie wymieszaj ponownie. Doprawić pieprzem, cukrem, przyprawami do smaku, dodać roztopione masło. Posyp sokiem z cytryny. Wymieszaj ponownie, a możesz ułożyć w przygotowanych długich talerzach w kształcie ryby (można ozdobić plasterkami cytryny i oliwkami) lub rozłożyć na kawałkach chleba (najlepiej żyto) na warstwie masła lub po prostu tak. Udekoruj zielenią. Ochładźmy to. Wspaniała przekąska pod białym winem stołowym, ginem lub mocnymi nalewkami jagodowymi jest gotowa.

Forshmak z serem

Możesz ugotować forszmak z serem, okazuje się też całkiem smaczny.

Składniki:

2 śledzie;
1 cebula;
1 jajko;
1 zielone jabłko;
4 kawałki bochenka;
2-4 łyżki stołowe oliwy z oliwek;
1 tubka roztopionego sera;
1 łyżeczka cukru;
sok z cytryny;
mielony czarny pieprz;
suche przyprawy;
Zieloni;
tartlets lub kawałki bochenka, lepiej - żyto.

Gotowanie:

Śledź jest podzielony na filety i moczony w mleku przez 2-4 godziny. Usuń nasiona i rdzeń jabłka. Zagotuj jajko, lekko schłodzone i czyste. Obierz cebulę. Pokrój skorupę z plasterków bochenka i zanurz ją na krótko w przegotowanej wodzie, a następnie wyciśnij. Wszystkie przygotowane produkty przeskakują przez maszynę do mięsa lub przetwarzają blender. Wymieszaj cukier, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dodaj do całkowitej masy. Doprawić pieprzem i innymi przyprawami. Dokładnie wymieszaj i wstaw na godzinę do lodówki. Na dnie tartletu (lub na kawałku bochenka) wyciskamy stopiony ser z tuby. Zwilżyć ręce wodą lub natłuścić olejem roślinnym, uformować kulki z forshmak i włożyć do tartalet. Cóż, albo mylimy forshmak na plasterku nad stopionym serem. Rozłóż na wierzchu oliwki (lub pół oliwki). Udekoruj zielenią.

Forshmak z ziemniakami

Możesz ugotować forshmak z ziemniakami.

Składniki:

2 śledzie;
5 średnich ziemniaków;
2 cebule;
100 ml oleju roślinnego (lepiej niż oliwa z oliwek);
1 jajo kurze;
Zieloni;

gram 50-80 naturalnych śmietany;
Zieloni;
pieprz czarny mielony.

Przygotowanie:

Dzielimy śledź na filety i zanurzamy w zimnej przegotowanej wodzie lub w mleku. Przejdź przez maszynę do mielenia mięsa lub przetwórz ją w blenderze ze śledzia, surowej cebuli i gotowanych ziemniaków, ugotowanego jajka. Dodaj do powstałej masy oleju roślinnego i śmietany, dopraw do smaku przyprawy i wymieszaj. Położyć slajd w jodełkę, pięknie pokrytą oliwkami i udekorować zielenią.