Ryba z warzywami

Dobrze jest podawać do stołu ryby z warzywami - to klasyczne połączenie w różnych kulinarnych tradycjach. Jak najlepiej ugotować to danie? Sposoby mogą być bardzo różne. Na przykład można ugotować ryby z warzywami na głębokiej patelni lub upiec w blasze do pieczenia w piekarniku. Możesz oczywiście osobno smażyć, piec lub gotować ryby dla pary i gotować osobno.

Filet z ryby z warzywami. Przygotuj rybę

Składniki:

1 kg fileta rybnego (sandacz, dorsz, morszczuk);
2 cebule;
2 marchewki;
100 g majonezu, najlepiej domowego wyrobu;
250 g twardego sera;
zielenie (koper, bazylia, pietruszka, kolendra);
trochę oleju roślinnego;
sól, zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

Opłucz filety rybne, osusz je czystą serwetką i pokrój na porcje. Lekko sól, pieprz i posyp posiekanym koprem. Połóż kawałki ryby na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym (lub w specjalnej postaci, szklanej lub ceramicznej), natłuszczaj każdy kawałek niewielką ilością majonezu. Umieściliśmy piekarnik, który został już podgrzany do średniej temperatury i będzie piec przez 20-25 minut.

Przygotuj warzywa

Tymczasem obierz cebulę i pokrój w cienkie, krótkie słomki. Obierz marchewki i pokrój je w mniejszy nóż. Szybko usmaż cebulę na patelni z olejem roślinnym. Usuwamy cebulę z patelni za pomocą łopatki iw tym samym oleju wypuszczamy marchew, zmniejszając ogień. Gulasz przez 5-8 minut pod pokrywką. Umieść cebulę na naczyniu do serwowania, marchewce - na cebuli. Wszystkie sproszkowane tarty ser i ułożyć najlepsze gotowe kawałki ryby. Po raz kolejny sproszkowany ser. Udekoruj zielenią. Jako dodatek możesz podawać gotowany ryż, duszoną młodą fasolkę lub gotowane ziemniaki.

Ryba z warzywami w rękawie

Składniki:

2 makrele;
2 pomidory;
3 ziemniaki;
2 cebule;
1-2 marchewki;
3-4 łyżki domowego majonezu;
suche przyprawy dla ryb;
zielenie (bazylia, pietruszka).

Gotowanie:

Przygotuj ryby, warzywa i przyprawy. Obetnijmy warzywa dużymi kawałkami. Opłucz rybę i podziel ją na filety, a następnie na duże porcje, sól i pieprz. Wymieszaj majonez z suchymi przyprawami. Smażyć majonezem ryby i warzywa, włożyć do rękawa szefa kuchni. Będziemy pakować rękaw za pomocą specjalnych spinek lub związywać mokrymi nitkami bawełnianymi. Włóż rękaw do blachy do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do średniej temperatury przez 30-40 minut. Popchniemy blachę do pieczenia na pół, przecinamy paczkę nożem na wierzchu i wysyłamy do piekarnika na kolejne 10 minut, aby przejrzeć. Na danie nałóż gotowe ryby i warzywa i polej sosem uzyskanym podczas gotowania. Udekoruj zielenią.

Zapiekanka rybna

Pyszna i rybna zapiekanka z warzywami. Produkty będą wymagać w przybliżeniu takiego samego, jak w poprzednim przepisie i w tej samej ilości. Zamiast makreli można wziąć dorsza lub morszczuka. Do przygotowania zapiekanki potrzebny jest kształt, szkło lub ceramika. Wszystkie produkty są nieco mniejsze, dodajemy, smarujemy majonezem i układamy warstwami. Piec przez 30 minut, a następnie posyp tartym serem i pozostaw w piekarniku na kolejne 10 minut. Można to zrobić inaczej: posiekane filet z ryby z warzywami małe kawałki ryb i warzyw można mieszać z ugotowanym ryżem, dodać jajko, wymieszać i wlać do formy.

Przysmak dla smakoszy

Czerwona ryba z warzywami również okazuje się bardzo smaczna, jeśli dobrze ją gotujesz. Jeśli gotujesz na przykład łososia różowego, lepiej jest pokroić go w filety, a następnie - na porcje dużych kawałków i piec osobno przez 15-25 minut. Warzywa i dodatki należy przygotować osobno. Warzywa lepiej gotować lub gotować na parze, aby nie zakłócać szlachetnego smaku czerwonej ryby. W przypadku ryb z warzywami dobrze jest podawać białe lub różowe wina stołowe lub piwo.