Naklejka z rybą - prosty przepis
Jeśli zdecydujesz smażyć ryby w obfitości wrzącego oleju, wtedy nie można obejść się bez pałkarza. Ta ostatnia, pomimo swojej prostoty, wyróżnia się szeroką gamą preparatów i, w zależności od podłoża ciasta, jego gęstość i miękkość zmieniają się. W poniższym artykule przeanalizujemy proste przepisy na ryby rybne, które mogą zaspokoić wszelkie preferencje smakowe.
Naklejka na ryby - prosty przepis na piwo
Piwo, jak każda gazowana ciecz, sprawia, że bordo jest niewiarygodnie chrupiące z powodu zatrzymywania rozwoju glutenu w mące. Aby mieszanina była bardziej chrupiąca po upieczeniu, lepiej jest ostudzić piwo przez długi czas.
Składniki:
- mąka - 120 g;
- lekkie piwo - 360 ml;
- szczypta soli morskiej.
Przygotowanie
Przełóż mąkę przez sito i połącz ją z szczyptą morskiej soli. W centrum suchej mieszanki utwórz "studnię" i wlej do niej lodowate piwo. Wymieszać grubą i jednolitą nalepkę, przykryć pojemnik i przechowywać w lodówce przez 20 minut. W tym czasie mąka zacznie aktywnie adsorbować wilgoć i rozwijać gluten, dzięki czemu gluten będzie gęsty i lepki.
Naklejka z rybą - prosty przepis z majonezem
Majonez sprawia, że każde ciasto jest cięższe i mokre, a zatem fani grubego i przewiewnego ciasta zapewne docenią następujący przepis. Dzięki czemu jeden z najbardziej znanych sosów ma taki efekt? Podstawą majonezu są jajka i masło, które zachowują większość wilgoci zawartej w mieszance, a zatem czynią bordo o podobnej konsystencji bez majonez możesz po prostu dodać jajko i ćwiartkę szklanki oleju, ale zgodzisz się, przepis na bazie sosu jest znacznie łatwiejszy w przygotowaniu.
Składniki:
- majonez - 125 ml;
- mąka - 55 g;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- mleko - 25 ml;
- Suszony czosnek i cebula - 1/2 łyżeczki każda.
Przygotowanie
Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia i wymieszać z solą, suszoną cebulą i czosnkiem. Wlać mąkę cały majonez i wymieszać gęstą pastę, upewniając się, że w mieszance nie ma grudek. Jeśli glina wydostaje się gęsta, zawsze można ją rozcieńczyć niewielką porcją mleka. Ponadto konieczne jest po prostu rozwałkowanie kawałków ryby w dodatkowej ilości mąki, a następnie zanurzenie ich w mieszaninie.
Gliniane ryby - prosty przepis na wodę mineralną
Bezalkoholowy analog marynaty na bazie piwa może stać się jednym z wodą mineralną. Otrzymasz mieszankę o podobnej konsystencji, ale o znacznie mniej bogatym smaku.
Składniki:
- mąka - 245 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- woda mineralna - 340 ml;
- mieszanka suszonych ziół prowansalskich - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Przełóż mąkę przez sito, dodaj do niej soda i suszone zioła, jeśli chcesz zapełnić asortyment przypraw w cieście może to być papryka, mieszanka papryki, mielonej kolendry lub gałki muszkatołowej. Po zmieszaniu suchej bazy, wlej wodę z lodem do środka mieszaniny i przygotuj grubą i jednolitą masę. Pozostaw mieszaninę na około pół godziny przed użyciem.
Naklejka z rybą - prosty przepis z mlekiem
Najbardziej delikatne i chrupiące jest mleko z mleka 
bez proszku do pieczenia lub napoju gazowanego w kompozycji. Jeśli zamierzasz smażyć w cieście rybnym o wyrazistym smaku lub ciekawej fakturze, to jest to rodzaj, który nie rzuca się w oczy w smaku, bordo będzie pasowało do tego celu tak dobrze, jak to tylko możliwe.
Składniki:
- mleko - 210;
- mąka - 290 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Ochłodzić mleko przed zmieszaniem rzadkiego ciasta. Mąkę przesiać i wymieszać z przyprawami i ziołami do smaku, można pozostawić ciasto minimalistycznym i dodać do niego tylko sól i pieprz. Osobno bij jajko, stopniowo wylewając do niego mleko z lodu. Wlej płyn do przyprawionej mąki i wymieszaj domowe ciasto. Pozostaw ciasto w lodówce na pół godziny przed użyciem, a przed zanurzeniem ryb w miksturze, zwój ostatnią mąką.