Ryby Lobany - korzyści i szkody
Loban to ryba z rodziny kefalevyh. Ma wydłużony korpus, charakterystyczny dla przedstawicieli tej grupy, o długości około 80-90 cm. Waga dorosłego może wynosić kilka kilogramów. Jego inna nazwa to czarna barwena, ponieważ ma niezwykły czarno-szary kolor. Ona nie jest najczęstszym gościem na stole. Dlatego niewiele osób wie o korzyściach i szkodliwości ryb lobanów. Ale wśród jego zalet można zaliczyć nie tylko doskonały smak, ale także doskonałe właściwości odżywcze.
Korzyści i szkoda ryb loban
Przede wszystkim należy zauważyć, że czarna barwena to ryba niskokaloryczna. W stu gramach jego filetu zawiera tylko 117 kalorii. Dlatego świetnie nadaje się do jedzenia dietetycznego. Jednak mimo to zawiera wiele korzystnych kwasów tłuszczowych omega-3. Ponadto istnieją witaminy B1, A i PP, dużo cynku, fosfor W chromie, a także w kompozycji prezentowane są rzadsze mikroelementy - molibden, nikiel i chrom.
Przydatne właściwości ryb lob powinny być przypisane do jego zdolności do ochrony przed rozwojem zawału i udaru mózgu, i ogólnie, jego regularne stosowanie poprawia serce, normalizuje metabolizm cholesterolu i ciśnienie, optymalizuje stan naczyń krwionośnych. Ze względu na obecność omega-3 , ryby mogą mieć korzystny wpływ na układ odpornościowy, aktywność mózgu. Jeśli masz go co najmniej trzy razy w tygodniu, możesz znacznie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, poprawić kondycję włosów i skóry.
Należy zwrócić uwagę na zagrożenia związane z czarną barwą. Jeśli jest przechowywany nieprawidłowo, a ryba straciła świeżość, wtedy może być łatwo 
zatruć się. Dlatego przy zakupie produktu w sklepie należy zachować szczególną ostrożność. Ponadto, lobanon może być zakażony pasożytami, więc musi być koniecznie poddany dokładnej obróbce cieplnej. Jak każdy inny owoc morza, może powodować alergie u ludzi podatnych na to.
Jak gotować lobanle rybne?
Oprócz kwestii korzyści płynących z ryb płatowych wiele osób jest również zainteresowanych tym, jak można je ugotować. Warto zauważyć, że jest to wszechstronny produkt, który można po prostu usmażyć, a następnie dusić w sosie i piec w piekarniku. Przed smażeniem należy pokroić na małe kawałki, natrzeć solą i zmiksować w mące. Pieczcie czarną barwę w folii (wstępnie oczyszczonej z łusek i wnętrzności, posypanej sokiem z cytryny i naoliwionej) lub w formie (pokrojonej w cienkie paski, posypanej olejem, zatoce z mieszanką dwóch jaj i 200 ml mleka) na pół godziny w temperaturze 180 stopni.