Ryba w sosie pomidorowym
Świetnym sposobem na urozmaicenie dnia rybnego lub świątecznego jest gotowanie ryb w sosie pomidorowym z warzywami. Delikatność mięsa ryb w połączeniu z kwaskowatością pomidorów i świeżością warzyw tworzą danie, które smakuje wyśmienicie, a na pewno na pewno się spodoba.
Gulasz z ryby z warzywami w sosie pomidorowym - przepis
Składniki:
- tuszki rybne (mintaja lub morszczuka) - 1 kg;
- cebula - 240 g;
- marchewki - 240 g;
- jedna mała cukinia;
- kilka owoców słodkiej papryki;
- pasta pomidorowa - 60 g;
- cukier granulowany - 40 g;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- Liście laurowe - 1-2 szt .;
- 3-4 ziele angielskie;
- woda oczyszczona - 350-400 ml;
- mąka pszenna - 90-100 g;
- rafinowany olej roślinny;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Rozmrożone tusze ryb są myte, wycierane na sucho, odrzucane płetwy, pocięte na porcje, przyprawiamy je grubą solą, mielonym czarnym pieprzem i pozwalamy im marynować przez chwilę.
Nie tracąc czasu, myjemy i siekamy półksiężyce cebulowe, pałeczki marchewki, pokrojone w kostkę cukinie i paprykę. Nie zapomnij o wstępnym umyciu i wysuszeniu warzyw.
Ryby marynowane są dokładnie obtaczane w mące i rumiane na dużym ogniu w oleju roślinnym na patelni, a następnie przenoszone do rondla, na przemian z pokrojoną w kostkę cukinią i papryką.
Następnie umieść cebulę i marchewkę na patelni, dodaj później pomidorową pastę, zalej przegotowaną wodą, rzuć liście laurowe, słodką paprykę z groszkiem, dopraw sos do smaku solą, cukrem, zmielonym czarnym pieprzem, zagotuj i wylej do ryby inne warzywa. Przykryj naczynia pokrywką, a po całkowitym zagotowaniu zredukujemy ciepło do minimum i danie potu potżemy przez piętnaście minut.
Jak gotować smażoną rybę w sosie pomidorowym w wolnym naczyniu?
Składniki:
- filet z ryby lub steki - 750 g;
- cebula - 150 g;
- marchewki - 150 g;
- Bułgarska papryka - 150 g;
- czosnek - 1 ząb;
- pasta pomidorowa - 60 g;
- krem - 180 ml;
- woda - 180 ml;
- sok z cytryny;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- przyprawy rybne - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
- sól morska - do smaku.
Gotowanie
Filet lub steki ryb wcierane solą, przyprawy do ryb i zmielony czarny pieprz, doprawione sokiem z cytryny i pozostawić przez dwadzieścia pięć minut. Bez marnowania czasu oczyszczamy i niszczymy pierścienie lub 
cebulki półokrągłe, marchewka julienne i słodka bułgarska papryka. W osobnym pojemniku wymieszać koncentrat pomidorowy z wodą i śmietaną, dodać do smaku sól morską, zmielony czarny pieprz i dobrze wymieszać.
Wlać oczyszczony olej do miski multicastry, włączyć tryb "pieczenia" lub "smażenia" i smażyć ryby w nim po obu stronach. Tymczasowo wyodrębnij kawałki ryb z miski urządzenia, dodaj masło i połóż warzywa. Pozwól im zaczerwienić się na dziesięć minut, a następnie wlej sos, wymieszaj i zwróć rybę. Przestaw urządzenie w tryb "gaszenia" i pozostaw rybę w nim z warzywami na dwadzieścia do trzydziestu minut.