Filet z ryby w cieście - najlepsze przepisy na przyrządzenie pysznego dania
Filet z ryb w cieście to uniwersalne danie, które można sumiennie podawać na świątecznym stole lub bez trudu gotować, by włączyć je do codziennej diety. Szara skorupa, która otacza miazgę rybną, zatrzymuje wszystkie jej soki w środku, nadaje apetytowi wygląd i dodatkowy smak.
Jak zrobić pierogi z ryb?
Smażona ryba w cieście zadowolona z doskonałych właściwości smakowych, ważne jest, aby prawidłowo wypełnić wybrany przepis, biorąc pod uwagę wszystkie wymagania technologiczne i tajemnice doświadczonych kucharzy.
- Lakoniczna wersja ciasta to mieszanka ubitego jajka z mąką, w której dodaje się często oryginalne i wyrafinowane właściwości potrawy, płynne dodatki i składniki poprawiające smak jedzenia: przyprawy, przyprawy, warzywa, ser.
- Najlepsze kluski rybne powinny być gęste, lepkie, dobrze utrzymane na kawałku ryby.
- W celu idealnego przylgnięcia ciasta do ryby, plastry są wstępnie suszone i, jeśli to konieczne, zanurzane w mące.
- Po zanurzeniu w cieście filety natychmiast układa się w dobrze rozgrzanym oleju lub frytownicy.
Glina z mlekiem dla ryb - prosty przepis
Poniższy przepis pomoże ci znaleźć sposób na szybkie gotowanie ryb w poobijanej patelni, aby uzyskać niedrogi i prosty przepis. Klasyczna mieszanka jaj i mąki jest często uzupełniana mlekiem, co nadaje przekąskom lekki kremowy smak. Dodatkową smakowitość potrawy uzyskuje się poprzez ubijanie białek oddzielnie przed szczytami.
Składniki:
- filety z ryb - 700 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 200 g;
- mleko - 200 ml;
- masło - 30 g;
- sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Opłucz żółtka solą, pieprzem, mąką i mlekiem do uzyskania gładkości.
- Wprowadzić roztopione i schłodzone masło wymieszać ubite ubite białka.
- Zanurzone w prostym filecie z kluskami rybnymi, ułożyć w gorącym oleju i smażyć, aż rumienią się po obu stronach.
Glina na piwo dla ryb - przepis
Niezwykle smaczne i chrupiące mogą być filety rybne w cieście piwnym. Aby stworzyć podstawę do zanurzenia produktu bazowego, można nawet bez udziału jaj, co dla wielu będzie niezaprzeczalną zaletą. Alkohol w procesie smażenia wyparowuje, a zapach piwa przekształca się w pikantną, niezwykłą nutę smakową, którą zdobywa gotowe danie.
Składniki:
- filety z ryb - 700 g;
- lekkie piwo - 300 ml;
- mąka pszenna i mąka kukurydziana - 100 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- kurkuma - szczypta;
- sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- W misce wymieszaj dwa rodzaje mąki, proszek do pieczenia, sól, pieprz i kurkumę.
- Porcje zalewamy zimnym piwem i ostrożnie mieszamy masę z trzepaczką.
- Po zniknięciu grudek, zanurzono w filecie na ryby, przygotowano plasterki filetów i natychmiast smażono w gorących tłuszczach po obu stronach.
Gliniane ryby z majonezem
Przepis na pastę rybną z majonezem pozwoli uzyskać wspaniały, rumiany i lekko chrupiący efekt. Możesz użyć zarówno zakupionego, jak i domowego sosu. W zależności od gęstości tego ostatniego, możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki, aby uzyskać pożądaną gęstość i końcową lepkość ciasta.
Składniki:
- filety z ryb - 700 g;
- jaja - 4 sztuki;
- mąka pszenna - 8 łyżek. łyżki;
- majonez - 4 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Jajka są trochę ubijane dodatkiem soli i czarnego mielonego pieprzu.
- Wymieszaj masę jajeczną z proszkiem do pieczenia mąki.
- Dodaj majonez, wymieszaj.
- Zanurz w plasterki plastra fileta z ryby i natychmiast rozprowadzić na gorącym oleju, gdzie są one prażone do rumienia po obu stronach.
Ryba w cieście serowym
Smak potraw przygotowywany jest przez gotowane pierogi z serem. W takim przypadku należy użyć stałych gatunków produktu, które są rozdrobnione na drobnej tarce i dodane do podstawy rzadkiego ciasta przed użyciem. W razie potrzeby, rumiane plastry można również posypać kawałkami sera i pod koniec smażenia.
Składniki:
- filety z ryb - 700 g;
- jaja - 3 sztuki;
- twardy ser - 300 g;
- suche zioła lub zioła - 2 szczypanie;
- sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Ubijaj dokładnie jajka z dodatkiem soli i pieprzu.
- Mieszaj mieszankę suchymi ziołami lub świeżymi ziołami.
- Dodaj starty ser na drobnej tarce i zamieszaj.
- Zanurz przygotowany filet z ryb w cieście, rozłóż na rozgrzanym oleju i usmaż, aż uzyskasz pyszny rumieniec po obu stronach.
Glina na wodę mineralną dla ryb
To wspaniały, niedrogi sposób na zdobycie Chrupiące pierogi rybne - przygotować go na bazie mineralnej gazowanej wody. Aby uzyskać najlepszy efekt, płyn należy pobrać z lodu, dlatego lepiej jest umieścić butelkę na 15 minut w zamrażarce przed użyciem. Dodatkowy smak potrawy można uzyskać przez wstępne marynowanie.
Składniki:
- filety z ryb - 700 g;
- jaja - 3 sztuki;
- woda mineralna musująca - 2/3 szklanki;
- mąka - 1 szklanka;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Filet z ryby pokroić, doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem, odstawić na 10-15 minut.
- Pokonaj z dodatkiem słonych jaj, zalej mąkę, zamieszaj.
- Wlewając porcję mineralnej wody lodowej, konsystencję mieszanki uzyskuje się nieco grubszą niż ciasto na naleśniki i lżejszą podstawę do smażenia naleśników.
- Zanurz tłuszczowe filety rybne w cieście, usmaż na gorącym oleju po obu stronach.
Klymar o kefirze dla ryb
Przygotuj się miękkie, przewiewne ryby Możliwe będzie użycie kefiru jako dodatku do bazy jaja. Powstała substancja delikatnie oprawia każdy pra-rarynowany kawałek ryby, starannie konserwując wszystkie soki w środku, a tym samym znacznie poprawiając jakość przygotowanej pieczeni.
Składniki:
- filety z ryb - 700 g;
- jaja - 3 sztuki;
- kefir - 150 ml;
- mąka - 60 g;
- koperek świeży lub suszony - do smaku;
- sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Potnij filety rybne na porcje, sól, pieprz, pozostaw na kilka minut, aby namoczyć.
- Lekko ubić jajka solą i pieprzem.
- Dodaj kefir, mąkę, koperek i ponownie miksuj mikserem, aby rozpuścić wszystkie grudki.
- Zanurz rybę w cieście, usmaż z dwóch stron.
Skrobia rybna ze skrobią - przepis
Filet z ryby w cieście, którego receptura zostanie zaprezentowana w dalszej części, przygotowywany jest ze skrobi. Często podstawą mieszanki jest dodatek dodatków smakowych w postaci imbiru, pieprzu, który zmienia smak potraw i nadaje mu pikanterii. Aby uzyskać bardziej delikatny smak rumianej skórki, należy używać tylko żółtek jaj, pozostawiając białka dla innych potraw.
Składniki:
- filety z ryb - 700 g;
- sos sojowy - 5 łyżek. łyżki;
- cebula - 1 sztuka;
- żółtka - 2 sztuki;
- skrobia - 200 g;
- woda - 200 ml;
- ziemia imbirowa - 2 szczypanie;
- sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Ryby marynowane w sosie sojowym z szczyptą imbiru i soku z cebuli przez 15 minut.
- Wymieszaj żółtka ze skrobią i wodą, osiągając gęstą konsystencję mieszanki.
- Zanurz filety rybne w cieście skrobiowym, natychmiast upuść plasterki na gorący olej i usmaż na rumienie po obu stronach.
Czerwona ryba w cieście
Glina na ryby morskie z pysznym czerwonym mięsem nie powinna przerywać delikatnego smaku produktu bazowego, a jedynie delikatnie ją podkreślać, zachowując wszystkie cenne soki w środku. W tym celu stosuje się lakoniczną kompozycję substancji jaj i mąki, której gęstość reguluje się przez dodanie mleka lub części wody.
Składniki:
- filety z czerwonej ryby - 700 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 125 g;
- woda 125 ml;
- sól, pieprz, koperek, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Ryby solone, panierowane, aromatyzowane sokiem z cytryny, w razie potrzeby, dodając trochę kopru.
- Opłucz żółtka solą.
- Dodaj mąkę i wodę.
- Ubij białka, aż się obierzą, delikatnie wymieszaj w cieście.
- Zanurz się w mieszance rybich plastrów i zrumień na oleju.
Ryba w cieście ziemniaczanym - przepis
Oryginalność potrawy przygotowanej według poniższego przepisu nie pozostawi nikogo obojętnym. Smaczne pierogi z ryb w tym przypadku przygotowuje się z dodatkiem zmielonych ziemniaków, które w procesie smażenia zamieniają się w chrupiące "futro", jakościowo oprawiając delikatny i soczysty filet z ryby.
Składniki:
- filety z ryb - 700 g;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Cięcie ryb, sól, pieprz, zalać sokiem z cytryny i pozostawić na 15 minut.
- Wymieszaj jajka z dodatkiem soli, majonezu i mąki.
- Ziemniaki są obrane i mielone na drobnej tarce.
- Zanurz filety w mieszance jajecznej z mąką, a następnie w golonkę ziemniaczaną i rozprowadź w palącym oleju.
- Po tym, jak ryba w cieście ziemniaczanym zrumieni się z jednej strony, przekręć ją na drugą i smaż, aż ugotuje.
Glina z wódką dla ryb
Kolejny przepis na ryby w poobijanej patelni zapewni możliwość rozkoszowania się pysznym smakiem potrawy z chrupiącą rumianą skórką. Skład ciasta jest uzupełniany wódką, która będzie pełnić rolę proszku do pieczenia i zmieni charakterystykę żywności na lepsze. W podobny sposób można odpalić dowolne filety rybne.
Składniki:
- filety z ryb - 700 g;
- wódka - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 230 g;
- koperek - 3 gałęzie;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Filet z ryby aromatyzowany solą, pieprzem, sokiem z cytryny.
- Żółtki są mielone z szczyptą soli.
- Dodajcie wódkę, mąkę, koperek i ubite białka.
- W cieście zanurzamy plastry ryb i natychmiast rozprowadzamy je do smażenia na rozgrzanym oleju.
- Po filecie brązowym po obu stronach rozłożyć na serwetce, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Gulasz rybny ze śmietaną
Delikatne, soczyste, umiarkowanie korzenne smażone skręty ryby w poobijanej patelni biorąc pod uwagę poniższe zalecenia. Delikatny smak potrawy uzyskuje się dzięki kwaśnej śmietanie, która w tym przypadku skutecznie uzupełni bazę jajową pałkarza. Suszony tymianek można zastąpić innymi ziołami lub przyprawami do wyboru.
Składniki:
- filety z ryb - 700 g;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 200-250 g;
- woda - 150 ml;
- tymianek - 0,5 łyżeczki;
- sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Pokrój filety solą, pieprzem, pozostaw na 15 minut.
- Wymieszaj żółtka z kwaśną śmietaną, wodą i mąką, dodając kilka szczypty soli i tymianku.
- Pracuj z mikserem, aż szczyty będą wiewiórki, wymieszaj w cieście.
- Zanurzyć powstałą mieszaninę kawałków ryb i smażyć, aż rumienią się w gorącym oleju.
Ryba w cieście w piekarniku - przepis
W porównaniu z analogami na patelni, ryba w cieście w piekarniku jest znacznie bardziej użyteczna i mniej kaloryczna. Plasterki ryb pozbawione są substancji rakotwórczych i nadmiaru tłuszczu, dzięki czemu można je bezpiecznie włączyć do zdrowego i zdrowego menu. Technika gotowania potrawy różni się nieco od klasycznego smażenia i można dowiedzieć się więcej o niuansach jej wykonania.
Składniki:
- filety z ryb - 700 g;
- Przyprawy do ryb - do smaku;
- jaja - 2 sztuki;
- bułka tarta - 2 filiżanki;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Ryby przyprawione do smaku, dają trochę aromatów przypraw.
- Lekko ubij jajka, dodając sól i pieprz.
- Zanurzone w filetach z mieszanki jaj, panierowane w bułce tartej i rozprowadzić na natkanej blachy do pieczenia.
- Piec naczynie w temperaturze 250 stopni przez 10 minut na górnym i dolnym poziomie urządzenia.