Kotlety rybne z dorsza
Menu dla dzieci powinno być zarówno przydatne, smaczne i różnorodne. Ponadto potrawy z ryb powinny być w niej obecne co najmniej dwa razy w tygodniu. Szczególnie czczony wśród dziecięcych widowni kotlety rybne. Proponujemy ugotować je dla dziecka z filetów z dorsza i zalecamy kilka przepisów na to danie.
Jak ugotować kotlety rybne z filetami z dorsza?
Składniki:
- filety z dorsza - 550 g;
- masło - 55 g;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- semolina - 25 g;
- bulwa cebulowa - 40 g;
- sól zwykła - 1 szczypta;
- bułka tarta - 2 szczypanie;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml.
Przygotowanie
Filety z dorsza do gotowania kotletów w razie potrzeby rozmrażać, opłukać i wysuszyć dokładnie z resztek wilgoci. Następnie pokroić w plasterki filetów i zmiękczyć trochę śmietankowy za pomocą maszynki do mielenia mięsa z dużym rusztem i obraną cebulą z płytką. Teraz połącz uzyskane ryby mielone z jajami, dodaj semolinę, sól i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby, jeśli pozwala na to wiek dziecka, można dodać szczyptę pieprzu do farszu.
Z otrzymanej masy, ze zwilżonymi dłońmi, formujemy okrągłe lub podłużne kotlety, panierowane w bułce tartej i miejsce do przypiekania na rozgrzanej patelni z rafinowanym olejem roślinnym.
Gotowe kotlety można podawać dziecku z tłuczonymi ziemniakami, makaronem lub ryżem.
Kotlety będą jeszcze bardziej przydatne, jeśli ugotujesz je w piekarniku. To jest następny przepis.
Przepis na gotowanie dorsza z dorsza dla dzieci w piekarniku
Składniki:
- filety z dorsza - 550 g;
- mleko pełne - 95 ml;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- kromka białego chleba - 75 g;
- śmietana - 60 g;
- bulwa cebulowa - 40 g;
- sól zwykła - 1 szczypta;
- pieprz biały - 1 szczypta;
- masło do smarowania blachy do pieczenia.
Przygotowanie
Przed rozpoczęciem przetwarzania filetów rybnych, ostrożnie wyciąć ze skórki chleba i miazgi nasączonej mlekiem. Następnie świeże lub wstępnie rozmrożone filety z dorsza są myte pod bieżącą wodą i dobrze wysuszone, tak aby nadmiar wilgoci nie psuje konsystencji produktów. Pokrój filety z dorsza i obraną cebulę w plasterki. Przekręcamy rybę za pomocą młynka do mięsa z dużą kratą, a cebulę i namoczony i obgryziony chleb z płytkim. Wypełniamy powstałą masę solą, dodajemy jajko i, jeśli jest taka potrzeba, mieloną mieloną paprykę, dobrze wymieszamy, formujemy kotlety rybne o pożądanym kształcie i umieszczamy na maślanym maśle masła. Jeśli chcesz, aby zadowolić dziecko i uczynić jego posiłek bardziej interesującym, możesz udekorować produkty w postaci ryb. Teraz konieczne jest natłuszczenie powierzchni kotletów kwaśną śmietaną. Aby uzyskać jaśniejszy i wesoły kolor produktów, możesz wymieszać go przed tą zmieloną słodką papryką.
W celu obróbki cieplnej kotletów do ryb ustawić piekarnik na 200 stopni, rozgrzać i umieścić na środkowej półce na dwadzieścia minut.
Poniższy przepis na dzieci, którym nie zaleca się jedzenia jaj.
Przepis na pyszne kotlety rybne z dorsza w piekarniku bez jaj
Składniki:
- filety z dorsza - 550 g;
- mleko pełne - 95 ml;
- świeże zioła (opcjonalnie) - 1-2 gałązki;
- ząbek czosnkowy - 1 sztuka;
- kromka białego chleba - 75 g;
- masło - 25 g;
- bulwa cebulowa - 40 g;
- sól zwykła - 1 szczypta;
- pieprz biały - 1 szczypta;
- masło do smarowania blachy do pieczenia.
Przygotowanie
Ten przepis jest identyczny z opisanym powyżej, z tym wyjątkiem, że nie zawiera jaj. Do gotowania ryb 
farsz odpowiednio przygotowane filety z dorsza, namoczone w mleku i prasowane pieczywo, miękkie masło, a także obrana cebula, przejdźmy przez maszynę do mięsa. Jest to możliwe w tym samym czasie, jeśli pozwalają na to wiek i smaki dziecka, dodać ząbek czosnku i świeże zioła. Powstałą masę doprowadza się do smaku solą i mielonym białym pieprzem i dobrze ubijamy. Zwilżonymi dłońmi formujemy mielone klopsiki o pożądanym kształcie i kładziemy je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Umieszczamy go w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Dwadzieścia minut później kotlety będą gotowe, możesz podawać je dziecku z tłuczonymi ziemniakami lub innymi ulubionymi dodatkami.