Nadzienie sernikowe na serniki
Pomimo tego, że podstawa puszystego ciasta jest niezwykle istotna w sernikach, nie powinniśmy zapominać o głównym punkcie nadzienia - nadzieniu twarogowym, które prawie całkowicie określa smak gotowego produktu. Postanowiliśmy zwrócić szczególną uwagę na ten ważny element i poświęcić osobny materiał na jedną z opcji wypełnienia serem dla sernik .
Farsz do pierogów z serem z jajkiem - przepis
Głównym elementem zapięcia całego twarogu w klasycznej recepturze jest jajko, które dzięki niemu może uzyskać przyjemną lekką konsystencję i miękkość.
Składniki:
- masło - 15 g;
- twarożek - 480 g;
- cukier granulowany - 35 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 10 g
Gotowanie
Najpierw zwróć uwagę na twarożek: jeśli jest suchy i kruchy, natychmiast rozpocznij gotowanie, tłusty i mokry ser powinien zawsze być wyciśnięty z wilgoci przed pieczeniem. Włożyć dowolne głębokie potrawy do twarogu, a następnie dodać jajko z cukrem i wymieszać do preferowanego stopnia jednolitości. Do nadzienia dodajemy roztopione masło i trochę mąki, które podobnie jak jajko pomogą zachować składniki razem, pochłaniając nadmiar wilgoci.
Jak zrobić nadzienie z twarożku i kwaśnej śmietany na serniki?
Kolejną odmianą miękkiego nadzienia do serników jest przepis z dodatkiem śmietany. Należy jednak pamiętać, że kwaśna śmietana zwiększy kwasowość twarożku, a zatem cukier będzie potrzebował trochę więcej niż zwykle.
Składniki:
- twarożek - 230 g;
- śmietana - 45 ml;
- cukier granulowany - 45 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Obróć jajko i cukier w białawą mieszankę powietrzną za pomocą miksera. Wysyłamy również śmietanę, aw ostatniej turze dodajemy twarożek. Ubij składniki w blenderze do uzyskania gładkości.
Smaczne nadzienie serowe na serniki w piekarniku
Możesz zrobić miękkie nadzienie bez dodawania nadmiaru kwasu do naczynia za pomocą bardziej nowoczesnego składnika - kremowego sera, który doskonale łączy się z dowolnymi dodatkami.
Składniki:
- twarożek - 440 g;
- ser śmietankowy - 440 g;
- jaja - 2 szt .;
- cukier granulowany - 55 g;
- rodzynki - 1 łyżka.
Gotowanie
Podnieś rodzynki gorącą wodą i odłóż na bok do całego przygotowania nadzienia. Beat jajka z cukrem do białego, a następnie dodać twarożek ze śmietaną i powtórzyć bicie, aż mieszanina będzie wystarczająco jednorodna według własnego uznania.