Pyszne ciasto cytrynowe
Dziś powiemy Ci, jak szybko upiec pyszne ciasto cytrynowe. Oprócz niesamowitego smaku i aromatu, ten deser jest również znany ze swoich niewątpliwych zalet, ze względu na wysoką zawartość witamin w cytrynach używanych do jego przygotowania.
Pyszne kruche ciasto cytrynowe z bezą - przepis
Składniki:
Do testu:
- mąka - 260 g;
- cukier puder - 100 g;
- śmietana - 75 g;
- masło - 125 g;
- jajko - 1 szt .;
Aby wypełnić:
- filtrowana woda - 250 ml;
- cukier granulowany - 160 g;
- sok z cytryny - 55 ml;
- skórka z jednej cytryny;
- masło - 25 g;
- skrobia kukurydziana - 90 g;
- Żółtka - 3 szt .;
Dla beży:
- sól - szczypta;
- cukier granulowany - 80 g;
- białka jaj - 3 szt.
Gotowanie
Przesiać mąkę pszenną do miski, dodać miękkie masło, cukier puder, jajko, śmietanę i szybko ugnieść ciasto. Rozprowadzamy go na dnie rozdrobnionego na olej talerza do pieczenia o średnicy dwudziestu dwóch centymetrów, tworząc żebra o wysokości około czterech centymetrów. Robimy dziurki po obwodzie widelcem i wkładamy je do lodówki na dwadzieścia do trzydziestu minut.
W międzyczasie przygotuj wypełnienie na ciasto. W rondlu lub muszelce z grubym dnem wylać dwieście mililitrów filtrowanej wody, dodać sok i skórkę z cytryny, cukier, masło, podpalić pojemnik i podgrzać mieszaninę do wrzenia, stale mieszając. W osobnej misce rozpuść skrobię kukurydzianą w pozostałej wodzie i wlej do gotującej się masy. Następnie nieco ubić żółtka, wlać do nich połowę gorącej mieszanki i wymieszać. Teraz wylej masę z powrotem do garnka z żółtkami. Nie zatrzymując mieszania, utrzymujemy mieszankę przy możliwie najniższym ogniu, aż do zgęstnienia, następnie wyłączamy piec i pozwalamy lekko ostygnąć w temperaturze pokojowej.
Schłodzone ciasto w postaci folii pokrywającej folię, zalewamy szklanką grochu lub fasoli i wkładamy na 10 minut w rozgrzanym do 220 stopni piekarniku. Po sygnale wyrywamy folię z zadem i wysyłamy ciasto do piekarnika na kolejne dziesięć minut, aby uzyskać brązowienie w tej samej temperaturze.
Gdy ciasto jest upieczone, ubij białka z szczyptą soli, aż będą pieniste, a następnie wlej cukier i kontynuuj proces bicia, aż uzyskasz uporczywe szczyty.
Następnie wlać ugotowane i delikatnie schłodzone ciasto do formy, delikatnie roztrzepać białymi białkami za pomocą łopatki, włożyć ciasto do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pozostawić w tym trybie przez piętnaście minut.
Po przygotowaniu podajemy bardzo smaczny placek z cytryną, aby całkowicie się schłodziło i pozostawaliśmy w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, a dopiero potem kroiliśmy i podawaliśmy do stołu. Smak Bon!
Najsmaczniejsze ciasto cytrynowe - prosty przepis
Składniki:
Do testu:
- kremowa margaryna - 250 g;
- śmietana - 50 g;
- cukier granulowany - 190 g;
- proszek do pieczenia - 25 g;
- mąka pszenna - 650-700 g;
- jaja - 2 sztuki;
Do wypełnienia:
- cytryny - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 200 g;
- skrobia - 35 g
Gotowanie
Miękka margaryna kremowa jest mielona z cukrem, dodajemy jajko, śmietanę i mąkę pszenną przesianą proszkiem do pieczenia. Zagnieść plastikowe ciasto, podzielić na dwie części. Jeden z nich został umieszczony 
zamrażarka, a druga jest rozprowadzana w postaci olejowanej, tworząc raczej wysokie boki.
Cytryny parzy się wrzącą wodą, kroi na plasterki, usuwa kamienie i miele w misce blendera do stanu puree. Dodać cukier i skrobię do masy cytrynowej, dobrze wymieszać i rozłożyć na cieście w formie.
Wyjmij lekko zamrożone ciasto z zamrażarki, zetrzyj i rozprowadź na cytrynowym nadzieniu. Umieść ciasto w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku i piecz przez pięćdziesiąt minut.
Daj gotowe ciasto całkowicie ostygnąć i może służyć.