Fitness Prawidłowe odżywianie

Tłuszcze w żywności

Na pewno można się domyślić, że tłuszcze w jedzeniu są często przyczyną nadmiaru w talii. To prawda: w tłuszczach znajduje się najwięcej kalorii i czasami trudno jest poradzić sobie z miłością danej osoby do tłustych potraw. Niewiele osób przestrzega normy - tłuszcze nie powinny przekraczać 20% dziennej diety (to około 40-50 g). Frytki, dowolna smażona potrawa, krem ​​do ciasta, kiełbaski - wszystko to pozwala szybko przekroczyć normę, nawet jeśli zjadłeś bardzo mało tych produktów. Jeśli wybierzesz żywność o niskiej zawartości tłuszczu, najprawdopodobniej będziesz mieć znacznie mniej problemów z nadwagą.

Zawartość tłuszczu w żywności

Można warunkowo podzielić wszystko, co jemy na kilka grup, w oparciu o ilość tłuszczów w żywności. Zawartość tłuszczu na 100 gramów produktu można podzielić na pięć kategorii, które wskazują, które produkty są bogate w tłuszcze i które mają niską zawartość tłuszczu.

  1. Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu (ponad 80 gramów) . To warzywo, masło, ghee (głównie tłuszcz roślinny jest prezentowany w produktach tego rodzaju), margaryna, smalec, tłuszcze do gotowania. Wszystko to powinno być stosowane w żywności w ograniczonym zakresie, ponieważ takie produkty mogą prowadzić do szybkiego przybierania na wadze, jeśli zostaną zbytnio porwane.
  2. Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu (od 20 do 40 gramów) . To prawie wszystkie rodzaje sera, kremu i tłuszczu z kwaśnej śmietany (od 20% tłuszczu), kaczki, gęsi, wieprzowiny, a także kiełbasy wszelkiego rodzaju, kiełbasy mleczne, szproty, wszelkie ciasta, czekolada, chałwa. Takie produkty powinny być również stosowane bardzo ostrożnie i umiarkowanie, ponieważ w przeciwieństwie do pierwszej grupy, która jest zwykle używana stopniowo, w tych produktach wiele osób nie zna tych środków.
  3. Żywność o umiarkowanej zawartości tłuszczu (od 10 do 19,9 gramów) . Są to tłusty twaróg, sery, śmietankowe lody, jajka, jagnięcina i kurczak, kiełbaski wołowe, herbata i kiełbasy dietetyczne, a także tłuste ryby, takie jak łosoś, jesiotra, śledź, śledź, kawior. Zaleca się spożywanie tych pokarmów regularnie, ponieważ o stosunkowo niskiej zawartości tłuszczu mogą one łatwo pasować do każdej diety, stając się podstawą prawidłowej, zrównoważonej diety.
  4. Żywność o niskiej zawartości tłuszczu (3 do 9,9 gramów). To jest mleko, kefir tłuszczu, lody mleczne , odważny twaróg, wołowina, chuda jagnięcina, makrela, makrela, różowy łosoś, niskotłuszczowy śledź, pieczenie, szprot i słodycze z fondantu. Takie produkty można włączyć do diety bez obaw, ponieważ nawet jeśli użyjesz ich stosunkowo dużo, nie zaszkodzi to tobie i twojemu ciału, ale dostarczy organizmowi niezbędnych tłuszczów.
  5. Żywność o niskiej zawartości tłuszczu (poniżej 3 gramów) . Są to: fasola, zboża, białko mleka, niskotłuszczowy twaróg, dorsz, morszczuk, chleb, sandacz, szczupak. Jest absolutnie bezpiecznie jeść te produkty, są one odpowiednie nawet dla tych, którzy przestrzegają ścisła dieta do utraty wagi.

Nie trzeba dodawać, że produkty zawierające tłuszcze mają różny stopień użyteczności dla organizmu. To zależy od rodzaju tłuszczu.

Tłuszcze w żywności: użyteczne i szkodliwe

Nienasycone i wielonienasycone tłuszcze dla ludzi są najkorzystniejsze i są one w produkty zawierające tłuszcze dostępny olej roślinny. Natomiast nasycone kwasy tłuszczowe są twarde, trudne do trawienia i niezbyt użyteczne dla ludzi (są to: baranina i tłuszcze wołowe, smalec, olej palmowy). Żywność z tłuszczami nasyconymi powinna być ograniczona w diecie. Podsumuj więc:

  1. Produkty zawierające tłuszcze nasycone - sery, żółtko jaja, smalec i mięso, łój, krewetki i homary, mleko i produkty mleczne, czekolada, śmietana, palma, kokos i masło.
  2. Produkty zawierające tłuszcze nienasycone - orzeszki ziemne, oliwki, drób, awokado, dziczyzna, orzechy nerkowca, oliwki i orzeszki ziemne.
  3. Produkty zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe - migdały, nasiona, orzechy włoskie, ryby, kukurydzę, siemię lniane, oleje rzepakowe, bawełniane, słonecznikowe i sojowe.