Szybkie ciasto drożdżowe do ciast - najlepsze przepisy na pyszne domowe wypieki
Szybkie ciasto drożdżowe do pasztecików może być stosowane do różnych ciast - i słodkich i pikantnych. Ciasta z niego można upiec lub usmażyć. Jest również często używany jako podstawa do przygotowywania domowej pizzy i różnych ciast.
Jak gotować ciasto drożdżowe na ciasta?
Proste ciasto ciasto przygotowuje się szybko i bez kłopotów. Zgodnie z prostymi zasadami i zaleceniami, które podano poniżej, nawet nowicjusz w sztuce kulinarnej poradzi sobie z tym zadaniem, a wyniki będą doskonałymi produktami.
- Aby ciasto dobrze pasowało, produkty do niego nie powinny być zimne.
- Mąkę najlepiej przesiać przed użyciem.
- Im dłuższe ciasto ugniatane, tym więcej powietrza się obraca.
- Gotowość testu do pracy jest sprawdzana, więc - jeśli naciśniesz go palcem, wgłębienie, które tworzy, nie będzie przedłużane przez dłuższy czas. Jeśli jest ono natychmiast opóźnione, test nadal musi zostać wykonany.
Szybkie ciasto na suche ciasto drożdżowe
Ciasto do ciast z tego przepisu doskonale nadaje się do każdego wypieku drożdżowego. Ciasta, domowe bochenki, pyshki - wszystko wychodzi bardzo smacznie. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty, więc możesz spokojnie zacząć od tego dla tych, którzy tylko uczą się podstaw gotowania pieczonych drożdży.
Składniki:
- mąka pszenna - 500 g;
- mleko krowie - 300 ml;
- olej słonecznikowy, bezwonny - 50 ml;
- suche drożdże - 10 g;
- cukier z piasku - 55 g.
Przygotowanie
- 50 g mąki łączy się z cukrem, wstępnie ogrzanym mlekiem, drożdżami i podaje ciasto.
- Wlać masło, sól i części wlać resztę mąki, zagnieść, a następnie zdjąć ją w upale przez kwadrans.
- W tym czasie szybkie ciasto drożdżowe do pieczonych ciast zmieści się dwukrotnie i będzie gotowe do pracy.
Ciasto drożdżowe na kefirie do ciast
Wyborne ciasto najlepiej przygotować na kefirze. Ale najpierw musisz ugotować wysokiej jakości napar, ponieważ stanowi gwarancję miękkości i lekkości ciasta. Opara będzie gotowa, kiedy utworzy się czapka z pianki. Następnie można wlać do niego ciepły kefir i dodać inne składniki.
Składniki:
- mąka - 900 g;
- woda jest ciepła - 100 ml;
- suche drożdże - 25 g;
- kefir - 200 ml;
- masło topione - 50 ml;
- olej roślinny;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 50 g;
- sól.
Przygotowanie
- Wymieszaj 50 g mąki z pozostałymi składnikami suchymi i ciepłą wodą.
- Przykryj pojemnik i przez kwadrans oczyść w ogniu.
- Zamieszaj jogurt, ciepły jogurt, masło i ubite jajka.
- Wprowadzić mąkę i zagnieść elastyczne ciasto.
- Uformuj z niego piłkę, pokryj ją olejem, przykryj i odejdź.
- Gdy szybkie ciasto drożdżowe na ciasta jest dobre, zacznij rzeźbić produkty.
Ciasto drożdżowe do pasztecików mlecznych
Ciasto na ciasta na mleku wychodzi bardzo miękko i przewiewnie. Ilość granulowanego cukru może być zróżnicowana do Twojego gustu, w zależności od tego, jak słodko chcesz się dostać. Należy pamiętać, że nawet jeśli ciasto jest przeznaczone do ciast ze słodkim nadzieniem, należy dodać trochę solenia.
Składniki:
- suche drożdże - 10 g;
- mąka pszenna - 1 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- olej - 150 g;
- cukier granulowany - 50 g;
- mleko krowie - 450 ml;
- sól.
Przygotowanie
- Ciepłe mleko łączy się z cukrem i drożdżami i pozostawia do ogrzania w cieple.
- Wymieszaj ciasto z jajami, dodaj masło, sól, dobrze wymieszaj i dodaj około 2/3 przesianej mąki.
- Ugniataj, uformuj kulkę i zanurz w zimnej wodzie na 20 minut, aż się wydostanie.
- Następnie wyjąć ciasto, wymazać ręcznikiem, dodać mąkę, ponownie wymieszać i pozostawić na 10 minut do odpoczynku.
Drożdżowy ciasto dla kulek na wodzie
Ciasto na ciasta na wodzie Okazuje się, że nie gorsze niż to, co zostało przygotowane na jogurt lub mleko. Jedyny minus chudego ciasta to to, że twardnieje szybciej niż słodko. Dlatego takich produktów nie zaleca się przygotowywać do przyszłego użycia. Cóż, jeśli chude paszteciki stają się nieco nieświeże, zawsze można je podgrzać w kuchence mikrofalowej i znowu będą miękkie.
Składniki:
- cukier granulowany - 50 g;
- szybko działające drożdże - 10 g;
- olej - 100 ml;
- woda jest ciepła - 300 ml;
- mąka - 1 kg;
- sól.
Przygotowanie
- Suche drożdże wlać 50 ml ciepłej wody z 10 g cukru i pozostawić na 15 minut.
- Przesiej mąkę do miski, dodaj resztę cukru, soli, drożdży wodą i zamieszaj.
- Stopniowo dodajemy ciepłą wodę, masło i mieszamy ciasto.
- Włóż do głębokiej miski, przykryj serwetką i pozostaw na 1,5 godziny.
- W tym czasie kilka razy prostsze ciasto drożdżowe do ciasta jest wgniecione.
Ciasto na kwaśną śmietanę
Ciasto na ciasta na drożdżach i kwaśnej śmietanie - idealne rozwiązanie nie tylko do pieczenia ciast. Nadaje się do pizzy i innych wypieków. Praca z nim jest bardzo przyjemna. Łatwo ugniata, doskonale zachowuje swój kształt. A następnie wydajność jest doskonałym wynikiem w postaci pysznych rumianych przedmiotów.
Składniki:
- mąka - 200 g;
- olej - 50 g;
- śmietana 20% tłuszcz - 100 g;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- sól.
Przygotowanie
- Olej topi się.
- Mąkę wymieszać z kwaśną śmietaną, dodać masło, jajko i wymieszać.
- Włóż masę do miski, przykryj ręcznikiem i pozostaw na pół godziny.
- Kiedy szybko drożdży ciasto z kwaśną śmietaną dobrze pasuje, przejdź do tworzenia produktów.
Ciasto na placki bez jaj
Drożdżowe ciasto drożdżowe do ciast może również być smaczne. Przy robieniu słodkich wypieków może być aromatyzowany wanilią, a smak produktów tylko się poprawi. Ważnym punktem - chude ciasto nie powinno być zbyt ciasne, więc nie trzeba wlewać dużo mąki, masa powinna być miękka.
Składniki:
- mąka - 1 kg;
- cukier - 70 g;
- suche drożdże - 10 g;
- woda jest ciepła - 500 ml;
- olej - 100 ml;
- sól.
Przygotowanie
- Drożdże z cukrem, sól rozpuszcza się w ciepłej wodzie.
- Mąkę przesiać, wlać mieszaninę drożdży, oliwę i wymieszać.
- Ręce nasmarować olejem i wyrabiać ciasto przez 10 minut.
- Przykryj ją serwetką i pozostaw ciepłą przez godzinę.
- Kiedy się podnosi, miażdżą go.
- Następnie przystąpili do dalszej pracy z nim.
Ciasto jogurtowe do ciast
Bujne ciasto drożdżowe na placki na bazie mleka zsiadłego staje się delikatne i przewiewne. Przygotowanie zajmuje około 40 minut. Zamiast suchych drożdży możesz użyć świeżego. Ze wskazanej liczby składników można uzyskać około 25-26 średnich pasztecików.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- jaja - 2 sztuki;
- jogurt - 2 szklanki;
- suche drożdże - 10 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- cukier - 25 g;
- sól.
Przygotowanie
- W połowie ciepłego zsiadłego mleka dodaj sól, cukier i drożdże i zamieszaj.
- W drugiej misce zalej pozostały sfermentowany produkt mleczarski, włóż jajka i mieszaj do uzyskania jednorodności.
- Wlać mąkę i zagnieść ponownie, wlać napar, dodać proszek do pieczenia, zagnieść.
- Przykryj folią i wyczyść ją na pół godziny w ciepłym miejscu.
- Po tym szybko ciasto drożdżowe jest gotowe do dalszej pracy.
Ciasto z ciasta choux
Pyszne ciasto drożdżowe na torty będzie prawdziwym znaleziskiem dla tych, którzy poszczą, jest zwolennikiem wegetariańskiej żywności lub po prostu szuka przepisu na pyszne wypieki. Produkty z takiego testu nie zestarzeją się przez długi czas. Oszczędza to czas, że ten test nie musi być pozostawiony do podnoszenia.
Składniki:
- mąka pszenna - 700 g;
- suche drożdże - 10 g;
- olej - 60 ml;
- woda 400 ml;
- cukier 30 g.
Przygotowanie
- W połowie ciepłej wody rozcieńczyć drożdże, sól, olej i cukier.
- Dodaj mieszaninę drożdży do mąki i szybko zamieszaj.
- Na górę zalać szklanką wrzącej wody i zacząć ugniatać.
- Jeśli to konieczne, wlej mąkę.
- Powinno być miękkie, elastyczne ciasto, dzielić je na kawałki i formować placki.
Ciasto drożdżowe do ciast w automacie do pieczenia chleba
Ciasto Pirozhkovoe na suchych drożdżach w automacie jest najłatwiejsze do przygotowania, ponieważ w rzeczywistości nic nie trzeba robić z rękami. Wystarczy wybrać produkty wysokiej jakości i przesłać je do pojemności urządzenia w kolejności wskazanej w instrukcjach, poczekać na sygnał i zacząć formować produkty z pożądanym wypełnieniem.
Składniki:
- ciepła woda - 1 szklanka;
- mąka pszenna - 0,5 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 25 g;
- bezwonny olej - 50 ml;
- suche drożdże - 10 g;
- mleko w proszku - 50 g;
- sól.
Przygotowanie
- Ciepła woda, olej, jajko i białko, żółtka pozostają w wiadrze urządzenia, aby smarować produkty przed pieczeniem.
- Dodaj przesianą mąkę i ułóż 4 rowki łyżką.
- W nich drzemie drożdże, cukier, mleko w proszku i sól.
- Wyciszają tryb "Ciasta" w urządzeniu i czekają, aż zabrzmi sygnał po zakończeniu partii.
- Ciasto z ciasta drożdżowego ekstrahuje się i wytwarza ciasta.