Ciasto "Bajka"
Istnieje wiele opowieści i dokładnie taka sama liczba ciast o tej samej nazwie. Bajka według naszych receptur to klasyczne ciasto Red Velvet z kremowym serem, ciastko pełne suszonych owoców w orientalnym stylu i delikatna rolka gąbki ze śmietanką powietrzną. Wybierz bajkę według swojego gustu.
Ciasto "Winter's Tale" - przepis
Atmosfera tej zimowej uroczystości jest w stanie dać to jasne i zaskakująco pyszne ciasto. Kilka prostych elementów dekoracyjnych i prawdziwa "Zimowa bajka" na twoim stole.
Składniki:
Na biszkopt:
- jaja - 3 szt .;
- wanilina;
- czerwone barwniki spożywcze (żel) - 24 g;
- śmietana - 242 g;
- olej roślinny - 60 m;
- mleko - 73 ml;
- mąka - 254 g;
- cukier - 400 g;
- kakao w proszku - 19 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- masło - 170 g
Do kremu:
- masło - 226 g;
- ser śmietankowy - 226 g;
- cukier puder - 420 g
Gotowanie
Temperaturę pieca doprowadzamy do 180 ° C. Posmaruj i powlecz parę pergaminem do pieczenia o średnicy 20 cm pergaminem. W osobnej misce ubij jajka z wanilią, śmietaną, olejem roślinnym, barwnikiem spożywczym i mlekiem.
Przygotuj mieszankę suchych składników: kakao, proszek do pieczenia i mąkę. Dodaj suche składniki do płynów i bić ciasto aż będzie gładkie. Stopniowo dodawaj do ciasta plastry miękkiego masła, mieszaj wszystko i rób jeszcze chwilę. Podzielić ciasto między dwie przygotowane formy i przesłać do piekarnika na 35-40 minut.
Do kremu łączymy miękkie masło ze sproszkowanym cukrem i dodajemy kremowy ser.
Ostudzić herbatniki, posmarować śmietaną i połączyć. Pozostawia deser deserowy na zewnątrz. Jako ozdoby możesz zrobić choinki i białe czekoladowe płatki śniegu i umieścić je na wierzchu ciasta.
Ciasto biszkoptowe "Bajka" - przepis
Składniki:
Na biszkopt:
- jaja - 4 szt .;
- cukier - 120 g;
- woda - 60 ml;
- wanilina;
- mąka - 140 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- czekolada - 60 g;
- szczypta soli.
Do kremu:
- cukier - 40 g;
- ciężki krem - 240 ml;
- chipsy migdałowe - 30 g
Do glazury:
- masło - 40 g;
- czekolada - 60 g;
- cukier puder - 320 g;
- mleko - 60 ml.
Gotowanie
Zanim ugotujesz ciasto "Bajka", posmaruj masłem i przykryj pergaminową blachą do pieczenia 40 na 28 cm.
Pokonaj jajka przez 3 minuty, dodaj cukier, bez zatrzymywania bicia, poczekaj, aż mieszanina stanie się przewiewna i kremowa. Do jaj dodaj roztopioną czekoladę, wodę i wanilię. Osobno wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie połącz suche składniki z płynem. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia i piecz przez 10-13 minut. Ciasto biszkoptowe zwilżyć wilgotnym ręcznikiem kuchennym i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Smażyć migdały z cukrem, ostudzić i posiekać w blenderze. Dodaj okruchy orzecha do bitej śmietany. Rozłóż krem na schłodzonym biszkopcie i zwiń go ponownie. W tym samym czasie przygotowanie tortu Fairy Tale się skończyło, pozostaje tylko przykryć bułkę masą, cukrem i mlekiem ubijanym rozpuszczoną czekoladą.
Ciasto "Oriental Tale" w domu
Składniki:
- masło - 113 g;
- olej roślinny - 80 ml;
- cukier - 120 g;
- proszek do pieczenia - 7 g;
- jaja - 4 szt .;
- mąka - 240 g;
- sok pomarańczowy - 80 ml;
- mieszanka orzechów i suszonych owoców - 8 łyżek.
Gotowanie
Podgrzać piekarnik do 160 ° C. Pokrywamy się olejem i mąką o średnicy 30 cm.
Bicz miękkie masło z olejem roślinnym, dodaj cukier, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo wprowadzaj jajka, następnie mąkę, następnie sok pomarańczowy i na samym końcu mieszankę orzechów i suszonych owoców. Przełóż ciasto w formie i ustaw na 1 1/4 godziny.
Gotowy placek należy schłodzić, a następnie wylać go lukrem lub po prostu nasączony mieszaniną miodu i wody.