Wiele osób lubi rozpocząć dzień od jaj kurzych w takiej czy innej formie, ale dziewczęta, które są na diecie lub opiekują się figurą często zastanawiają się, czy są one proporcjonalne wartość energetyczna jaja z korzyściami, które przynosi organizmowi.
Dietetycy na całym świecie uważają jajka kurze za najlepszy początek dnia, ponieważ zajmują drugie miejsce po produktach mlecznych pod względem korzyści dla ciała i kalorii. Zawierają wszystko, co niezbędne dla organizmu: białka, tłuszcze, sole mineralne, witaminy i wiele innych. Wartość odżywcza jaj jest następująca: 10 g tłuszczu, 1,2 g węglowodanów i 12,5 g białka, kalorii jaja kurze - 149 kcal. Wartość energetyczna gotowanego jajka jest nieco wyższa - 155 kcal. Aby uzyskać maksymalną korzyść, najlepiej ugotować jajko na twardo. Mniej zalecane do stosowania jajecznicy, ponieważ smażone jest na maśle, a co za tym idzie, więcej kalorii.
Dla tych, którzy aktywnie uprawiają sport, zaleca się spożywanie wyłącznie białka. Składa się on całkowicie z substancji i białek niezbędnych do budowy mięśni, a ponadto całkowicie pozbawiony jest węglowodanów i tłuszczów. Wartość energetyczna białka jaja w czystej postaci wynosi tylko 44 kcal. Bez wątpienia nie ma wielu użytecznych substancji, ale aby urozmaicić dietę, biel jajeczna jest świetna. Z niego można zrobić omlet z warzywami lub jajecznicą z serem, a warto dodać minimum oleju.
Warto również wspomnieć o tak popularnym produkcie jak jajo przepiórcze. Jego kaloryczność jest wyższa niż kurczak i wynosi 168 kcal. Pomimo tak małych rozmiarów, nawet jedno zjedzone jajo przepiórcze dziennie może wypełnić wszystkie niezbędne składniki odżywcze w ludzkim ciele. Ponadto jaja przepiórcze są mniej podatne na salmonellozy niż kurczęta.