Oberżyny jak grzyby
Bakłażany mają niesamowitą właściwość - w większości przypadków po smażeniu ich smak zaczyna przypominać grzyby. Ta funkcja może zostać wzmocniona. Przeczytaj przepisy, a dowiesz się, jak szybko i smacznie przygotować bakłażany przypominające grzyby.
Do tego nie są potrzebne żadne specjalne składniki. Wszystko, na pewno, będzie w kuchni każdej kochanki. Ale w końcu otrzymasz przydatne i satysfakcjonujące danie, odpowiednie zarówno dla wegetariańskiego, jak i zwykłego menu.
Podawaj te warzywa mogą być przekąską i uzupełnieniem dekoracji. W każdym razie będziesz zadowolony.
Bakłażany smażone, jak grzyby - przepis
Składniki:
Przygotowanie
Pieczemy orzechy nerkowca bez oleju, schładzamy, kładziemy na desce i miażdżymy za pomocą wałka do ciasta. Białe oberżyny umyć, usunąć je za pomocą skórki noża i zmielić na małe plasterki. Wysyłamy je na patelnię z rozgrzanym do czerwoności olejem. Po złoceniu dodaj kurkumę, pieprz, sól, orzechy nerkowca i pozostań przy ognisku przez kolejną minutę 3. Bierzemy chrupiące substytuty grzybów i trapezów.
Bakłażany w śmietanie, podobnie jak grzyby
Składniki:
- bakłażan - 550 g;
- cebula - 65-70 g;
- pietruszka;
- bulion grzybowy - 1 szt .;
- tłusta śmietana - 45-50 ml;
- olej do smażenia - 90 ml.
Przygotowanie
Mój i my sprzątamy oberżynę ze skórki i łodygi. Kroimy w dość duże kostki, dodajemy do miski, zalewamy wrzątkiem i czekamy 20 minut. Cebula jest obrana, drobno posiekana i uprażona. Jak tylko stanie się przezroczysty, dodajemy plasterki bakłażana i smażymy je bardzo mało. Wlewamy kwaśną śmietanę, kruszymy kostkę z grzybami i gulasz przez 9-10 minut. Aby dodać więcej, to danie nie jest konieczne, ponieważ kosztem kostki ten smak będzie wystarczająco wyraźny. Pod koniec gulaszu posypać bakłażanem pietruszką.
Przygotowanie bakłażanów jako smacznych grzybów
Składniki:
- bakłażan - 670-700 g;
- olej roślinny - 60 ml;
- ocet - 20 ml;
- sól;
- przyprawa (curry, majeranek);
- cukier - 35 g;
- marchewki - 70-90 g.
Przygotowanie
Myjemy oberżynę i usuwamy niejadalne części. Nie usuwamy skórki z młodych owoców - jest ona wystarczająco miękka i delikatna, ale odejmujemy dojrzałe - zepsuje smak swoją twardością. Tniemy te warzywa w duże lobule. Napełnij olejem roślinnym, dopraw solą, włóż do formy, włóż do piekarnika. Po odczekaniu 15 minut dodaj startą marchewkę, cukier i ocet, wymieszaj, aby każdy plasterek bakłażana dostał te składniki i odstaw je na 10 minut do piekarnika.
Bakłażan ze smakiem grzybów
Składniki:
- bakłażan - 1100-1200 g;
- sól;
- cebula - 120-140 g;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- ocet - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- groszek pieprzu - 7 szt .;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Bakłażany obmywane i obrane, pokrojone w grube paski przypominające grzyby. Złóż je w misce. Lepiej jest rozłożyć naczynia, aby wygodniej było je mieszać. Rozłóż bakłażana i odstaw na 2 godziny. Takie oczekiwanie jest konieczne w celu, 
aby sok został wyekstrahowany z warzyw.
Obierz cebulę i czosnek. Pokroić cebulę na pierścienie, a plasterki czosnku podzielić na pół. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy oberżyny wyciśnięte z soku. Napełnianie patelni do samego brzegu nie jest konieczne, ponieważ wtedy warzywa są źle smażone. W idealnym przypadku powinieneś umieścić tylko jedną warstwę. Gdy bakłażany są lekko złocone, włóż je do garnka. Dodaj czosnek i cebulę, wymieszaj.
Ogrzać 0,5 szklanki wody z octem, groszkiem i solą. Napełnij gorącą marynatę warzywami i pozostaw w lodówce na 30-40 godzin.