W sezonie oberżynowym będziesz miał doskonałą okazję, by zaoszczędzić na grzybowych daniach, nie rozstając się ze smakiem i konsystencją twoich ulubionych veshenki, pieczarek i kurkami, wszystko dzięki prostemu przepisowi z bakłażanem z jajkiem jak grzyby, które zostaną omówione w tym materiale.
Oczywiście same bakłażany mogą przypominać grzyby tylko w ich fakturze, podczas gdy odpowiedni smak będzie zapewniony przez prostą kostkę bulionu. Jeśli jesteś przeciw syntetycznym dodatkom grzybowym, wymień kostkę na proszek z suszone grzyby leśne . Do jej przygotowania wystarczy upuścić suszone grzyby w młynku do kawy i dobrze ubić.
Składniki:
Przygotowanie
Najpierw sprawdź bakłażan na goryczkę. Jeśli warzywa są gorzkie, następnie hojnie je przypraw i pozostaw na pół godziny, po wyznaczonym czasie, opłucz sól i posiekaj kawałki. Pokonaj jajka w piance i wypełnij je plasterkami bakłażana. Pozostaw obrabiany przedmiot na około godzinę. Po pewnym czasie jaja nie powinny pozostać w naczyniach, bakłażan zostanie wchłonięty.
Zamień plasterki cebuli i umieść na nich bakłażany. Gdy kawałki się zatrzasną, dodaj posiekany czosnek i pokruszoną kostkę bulionu. Mieszaj, gotuj oberżyny jak smażone grzyby w jajku, aż ugotują, a następnie posmakuj naczynia zieleniną.
Aby przygotowane danie było jeszcze bardziej pożywne i soczyste, wiele gospodyń domowych woli dodawać śmietanę do bakłażanów na samym końcu gotowania.
Składniki:
Przygotowanie
Obierz oberżyny ze skórki i podziel na równe kostki. Wymieszaj plasterki bakłażana z kilkoma roztrzepanymi jajkami i odstaw na bok na godzinę. Rozpuść trochę masła i użyj go do ugotowania cebuli. Dodaj oberżyny w jajku i zmiel kostkę bulionu grzybowego. Po wymieszaniu, zostaw bakłażan, aby przejść do gotowości, a zdejmując naczynie z ognia, napełnij je kwaśną śmietaną. Bakłażany do smażonych grzybów z jajami można podawać jako gorące, wstępnie schłodzone i przyprawione czosnkiem i ziołami.
Jeśli zawartość tłuszczu przygotowanego dania przeszkadza ci w smaku, możesz wrzucić bakłażany do majonezu. Należy pamiętać, że w przypadku tego przepisu lepiej jest używać zakupionego majonezu, w którym są obecne emulgatory, ponieważ produkt domowy natychmiast się zwinie i sprawi, że naczynie będzie wyglądało nieapetycznie.
Składniki:
Przygotowanie
Obrane oberżyny, dzielą na równe kostki i wlewają ubite jajka. Podczas gdy bakłażany namoczone są jajami, posiekaj cebulę. Dodaj do niego kawałki bakłażana i czosnku, natychmiast dopraw do kostki z kruszonym bulionem. Już smażone bakłażany łączą się z majonezem i trzymają ogień przez kilka minut.
Podawaj to danie jako ciepłe, a po wstępnym schłodzeniu, jako przekąskę, sałatkę lub na grzankę z chleba. W razie potrzeby danie można uzupełnić zmiażdżonymi świeżymi ziołami.