Bakłażany z serem i czosnkiem
Polecamy przepisy na proste, ale jednocześnie apetyczne i smaczne potrawy z bakłażana połączone z serem i czosnkiem. Niesamowity smak samego warzywa, uzupełniony nutą kremowego sera i pikantnością ząbków czosnku, nie pozostawi obojętnym i stanie się jednym z najbardziej ulubionych.
Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem
Składniki:
- owoce bakłażana - 2 szt .;
- pikantny twardy ser - 120 g;
- zęby czosnkowe - 2-4 szt .;
- świeże zioła do wyboru - 0,5 wiązki;
- olej roślinny rafinowany - 55 ml;
- klasyczny majonez - 120 g;
- orzechy zmiażdżone - 1 garść;
- świeżo zmielona mieszanka pięciu papryczek - 1 mała szczypta;
- sól kuchenna - 2 szczypnięcia.
Przygotowanie
W celu przygotowania bułeczek obmywane i suszone owoce oberżyny są krojone na podłużne plastry o grubości około trzech do czterech milimetrów. Dopraw je solą, włóż do miski, połóż ładunek na górze i odłóż na trzydzieści minut. W ten sposób pozbędziemy się nadmiaru wilgoci i goryczy właściwych dla bakłażana. Po chwili opłucz plastry warzyw pod zimną wodą i dokładnie wysusz.
Teraz rozgrzej na patelni niewielką ilość oleju roślinnego bez zapachu i smaż paski bakłażana, aż lekko się zrumienią po obu stronach, a następnie wyrzuć na chwilę na serwetkę lub papierowy ręcznik.
Aby zrobić nadzienie, zmiel ser przez tarkę, wyciśnij ząbki czosnku z prasy, wymieszaj powstałe składniki w misce i napełnij majonezem, zmielonym mieszanką pięciu papryczek i posiekanych świeżych ziół.
W centrum każdego paska z bakłażana wkładamy przygotowaną masę do napełniania za pomocą łyżki stołowej i zwijamy produkty bułkami. Do serwowania przekąskę bakłażana z czosnkiem i serem umieszcza się na danie, pritrushivayem posiekane orzechy włoskie i udekorować gałęziami świeżych zielonych.
Jak gotować nadziewane bakłażany zapiekane z serem i czosnkiem?
Składniki:
- owoce bakłażana - 2 szt .;
- pikantny twardy ser - 80 g;
- zęby czosnkowe - 2 szt .;
- jaja średniej wielkości kurczaka - 2 szt .;
- klasyczny majonez - 45-60 g;
- świeże warzywa - do smaku;
- świeżo zmielona mieszanka pięciu papryczek - 1 mała szczypta;
- sól kuchenna - 2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Do nadziewania dojrzałe owoce bakłażana odrzuca się z szypułek, przecina na pół i usuwa środek z nasionami. Następnie zanurzamy kęsy we wrzącej, lekko osolonej wodzie i pozostawiamy na wolnej wrzątce, aż zmiękną. W tym czasie gotujemy, siekamy i siekamy jajka, zetrzemy ser i obieramy ząbki czosnku, mieszamy wszystkie składniki w misce i przyprawiamy majonezem oraz zmieloną mieszanką pięciu papryczek.
Lekko gotowane połówki owoców bakłażana są nadziewane przygotowaną mieszanką sera, jajek i czosnku i umieszczane na blasze do pieczenia. Umieść naczynie w podgrzewanym piekarniku i pozwól mu piec w maksymalnej temperaturze przez siedem do dziesięciu minut.
Smażone bakłażany z serem i czosnkiem
Składniki:
- owoce bakłażana - 2 szt .;
- pikantny twardy ser - 120 g;
- zęby czosnkowe - 2 szt .;
- klasyczny majonez - 45-60 g;
- świeże warzywa - do smaku;
- rafinowany olej roślinny - 40 ml;
- sól kuchenna - 2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Aby przygotować to danie, wypłucz owoce bakłażana pokrojonego na okręgi o grubości około jednego centymetra, rozłóż na desce do krojenia lub szerokim naczyniu, dodaj sól i pozwól sokowi pracować i daj gorycz przez piętnaście do dwudziestu minut. Następnie zwilżyć chusteczki serwetkami i rozłożyć plasterki na ogrzany olej roślinny na patelnię. Dajemy warzywny kolor brązowy po obu stronach, a następnie każdy kielich smakuje z majonezem, rozdrobnionym czosnkiem i świeżymi ziołami, trzepimy też twardy ser i pozostawiamy go pod pokrywką przy umiarkowanym pożarze, aż serowe chipsy całkowicie się stopią.