Kanapki z bakłażanem
Bakłażany to bardzo zdrowe, letnie warzywa, z których można z łatwością przygotować wiele niesamowitych potraw: można je upiec w piecu, gulaszu i pieczeniu. Nadal można wykonać najróżniejsze przekąski z bakłażanów. Powiemy Ci o jednym z nich dzisiaj. Więc gotujmy razem kanapki z bakłażanem!
Przepis na kanapki z bakłażanem w piekarniku
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- jajko - 2 sztuki;
- szynka - 100 g;
- ser - 150 g;
- bułka tarta - 100 g;
- sól - szczypta;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Oberżyny są myte i krojone w cienkie koła. Wrzucamy je do miski, posypujemy solą, przyprawami i odstawiamy na 20-30 minut, aby z nich powstała cała dodatkowa goryczka. Następnie kręgi warzyw są dokładnie myte i nakładane na ręcznik, pozostawiając je do wyschnięcia. Rozbij jajka w osobnej małej misce, wrzuć sól i trochę ubij. Szynkę czyści się z folii, kroi w te same cienkie pierścienie na kuchennym stole do krojenia i wkłada do osobnej miski. Zauważ tylko, że grubość kawałków kiełbasy nie powinna być większa niż grubość plasterków bakłażana. Ser rozdrabnia się za cienkie talerze i układa oddzielnie. Teraz nałóż na suchą powierzchnię stołu pół koła bakłażanów, następnie na każde kółko - w jednej warstwie kostki sera, a na wierzchu - krojąc szynkę i przykryj jeszcze jednym kołem bakłażana.
Teraz bierzemy blachę do pieczenia, pokrywamy papierem do pieczenia i równomiernie smarujemy olejem słonecznikowym za pomocą pędzla. Następnie starannie wyjmij nasze kanapki, aby się nie rozpadły, i ostrożnie upuść je najpierw do masy jajka, a następnie do talerza z bułka tarta i zwija się. Czynimy tę procedurę ze wszystkimi kanapkami, po czym umieszczamy ją na patelni, w pewnej odległości od siebie. Polać je olejem słonecznikowym i przesłać patelnię do nagrzanego piekarnika. Piec kanapki przez 20 minut. W razie potrzeby posmaruj gotowe naczynie majonezem i udekoruj posiekaną zieleniną. Podajemy gotowe kanapki z bakłażanów, nie tylko gorących, ale także schłodzonych.
Przepis na kanapki z bakłażanem z mięsem
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- wieprzowina - 300 g;
- białka jaj - 3 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka;
- olej słonecznikowy;
- sos sojowy - do smaku;
- zmiażdżone zioła - 2 łyżki. łyżki;
- majonez;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Bierzemy średniej wielkości bakłażany, myjemy je i kroimy starannie, aby uzyskać długie i cienkie plasterki. Włóż pokrojone warzywa do głębokiej miski. Białka jaja lekko dodają soli i dobrze się biją przed spienianiem. Wlać mieszaninę jaj z bakłażanem tak, aby całkowicie przykryła warzywa. Smażyć bakłażany na złoty kolor w oleju słonecznikowym, 
a następnie delikatnie przenieść je do ręcznika kuchennego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Mięso myto pod zimną wodą, suszono i wcierano solą i pieprzem. Smażyć wieprzowinę na suchej patelni, następnie wlać trochę masła i smażyć mięso aż do końca.
Na koniec zalać octem, poczekać aż odparuje i dodać sos sojowy do smaku. Po minucie wyjmij patelnię z ognia, schłódź mięso. Tymczasem mieszamy domowej roboty majonez z wyciśniętym czosnkiem i posiekanymi ziołami. Pokrywamy każdą porcję bakłażana tą mieszanką, kładziemy pieczone mięso na pół i przykrywamy drugą połówką. To wszystko, mamy kanapki. Dekorujemy kanapki z bakłażanem i czosnkiem z zieleniną i podajemy na stół.