Roladki z bakłażana
W szczycie lata chce się jeść jak najwięcej warzyw, które są wystarczające o tej porze roku. A jednym z najsmaczniejszych i najbardziej interesujących jest bakłażan, z którego uzyskuje się wspaniałe bułeczki, które można dowolnie wypełnić dowolną ilością nadzienia.
Wybraliśmy dla Ciebie najbardziej udane przepisy na bułki z bakłażanem, które nie pozostaną obojętne dla żadnego członka rodziny.
Roladki z bakłażana z mielonym mięsem
Dla tych, którzy chcą uzyskać bardziej solidne danie, powiemy ci, jak gotować bułki z bakłażanem z mięsem mielonym.
Składniki:
- bakłażany - 2 szt .;
- mielona wieprzowina - 200 g;
- cukinia - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- bułka tarta - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- czarny pieprz i sól - do smaku.
Gotowanie
Obrać cukinię z ziaren i zetrzeć. Następnie wymieszaj z mielonym mięsem, bułką tartą, jajkami i sosem sojowym. Przypraw wszystko solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Oberżyny opłukać i pokroić w cienkie paski, na krawędzi każdego z nich, włożyć łyżkę zmielonego mięsa, zwinąć bułeczki i przekłuć je wykałaczką, aby się nie rozpadły. Rolki ułożyć w naczyniu do pieczenia, posypać olejem roślinnym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 30 minut. Podawaj ciepło.
Pamiętaj, że chociaż ten przepis wykorzystuje wieprzowinę, możesz z łatwością przygotować bułki z bakłażanem z dowolnym innym mięsem.
Roladki z bakłażanem z pieczarkami
Składniki:
- bakłażany - 2 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- Bułgarski pieprz - ¼ szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- orzechy włoskie - 100 g;
- zieloni - 1 pęczek;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 1 sztuka;
- sól i czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Bakłażan pokroić w długie cienkie paski, smażyć w oleju roślinnym po obu stronach aż do złotego koloru, nałożyć na serwetkę do stosu nadmiaru tłuszczu i soli. Pieczarki drobno pokroić i nałożyć na gorącą patelnię, pozwolić odparować płyn i dodać do nich posiekaną cebulę i paprykę. Solimy warzywa, pieczemy dobrze i usuwamy z ognia.
Posiekaj zieleniny, orzechy i czosnek w maszynce, wlej łyżkę masła i przewiń trochę więcej. Następnie wyślij mieszankę warzywną i włącz kombajn na kolejne 5-6 sekund. Jedną łyżkę gotowej masy umieszcza się na krawędzi każdego paska bakłażana, zawija się i umieszcza na talerzu. Serve bakłażan z czosnkiem i grzyby udekorowane zielenią.
Roladki z bakłażana z serem
Składniki:
- bakłażany - 500 g;
- twardy ser - 100 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- olej kuchenny do smażenia;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Myje się oberżyny pokrojone w cienkie talerze, wkłada do miski, sól i pozostawia na 20 minut. W tym momencie pomiń czosnek za pomocą prasy i wymieszaj z majonezem, a następnie potrzyj ser na drobnej tarce.
Smażyć paski bakłażana w gorącym oleju po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor. Następnie połóż je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu i ochłodzić. Następnie wymieszaj majonez z czosnkiem na każdym talerzu, połóż ser na jednej stronie i zawiń rolki. Połóż je na talerzu, posyp ziołami i pomóż sobie.
Na chlebie pita można również umieścić paski bakłażana i zwinąć w taki sposób, aby całe nadzienie z bakłażana było wewnątrz bułka z pita . Gotową przekąskę można dalej smażyć lub podawać bez pieczenia, przyozdobioną zielenią.
Roladki z bakłażana z pomidorami
Składniki:
- bakłażany - 400 g;
- pomidory - 250 g;
- majonez - 4 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - ½ łyżeczki;
- sól, zielenie i czosnek - do smaku.
Gotowanie
Oberżyny umyć, pokroić cienkie talerze, posypać solą i pozostawić na 10-15 minut, następnie wysuszyć i smażyć z obu stron na złoty kolor. Posiekaj zieleninę z czosnkiem i połącz z majonezem i musztardą. Rozłóż każdy pasek bakłażana za pomocą tej mieszanki, umieść na wierzchu pomidora, zawiń i ciesz się.
Roladki z bakłażana z pomidorami mogą być świetnym dodatkiem do mięsa lub ryby lub po prostu lekkiej kolacji.