Wielkanocny przepis

Słodkie ciasta wielkanocne i wiejski ser Wielkanoc - nieodzowny atrybut jasnej niedzieli Chrystusa. Dla nich wybierz tylko najlepsze produkty - domowe jajka, świeży twarożek, tłustą śmietanę. Doprawiamy kandyzowanymi owocami i miodem, rodzynkami i suszonymi owocami, cynamonem i czekoladą, orzechami i dżemem. Oczywiście każda szanująca się gospodyni ma swoje ulubione i sprawdzone przepisy. Ale dziś proponujemy spróbować nowych - interesujących i nie do końca tradycyjnych.

Przepis na pyszną włoską Wielkanoc "Colomba"

Składniki:

mąka - 400 g;
jaja - 3 sztuki;
cukier - 200 g;
Likier Amaretto - 50 g;
masło - 100 g;
pomarańczowy - 1 szt .;
pomarańczowe owoce kandyzowane - 100 g;
cytryna - 1 szt .;
migdały (obrane) - 150 g;
drożdże (wytrawne) - 7 g;
mleko - 1 łyżka stołowa;
okruchy cukru - 100 g;
sól morska - 1 szczypta.

Gotowanie

Zmieszaj zmiękczone masło z mikserem aż do uzyskania kremowej konsystencji. Wchodzimy w żółtka i stopniowo wylewając cukier, kontynuujemy bicie aż do uzyskania białej spienionej masy. Dodaj pół migdałów i kandyzowanych zmieszanych z łyżką mąki. Istnieją trzy skórkę pomarańczową i cytrynową, wlać alkohol. Wszystko dobrze wymieszaj, stopniowo wylewając przesianą mąkę i drożdże. Wlać ciepłe mleko do cienkiego strumienia. Zagnieść ciasto do uzyskania gładkości.

Ubij białka z szczyptą soli na mocne szczyty. Na łyżeczkę wrzuć je do ciasta, mieszając w jednym kierunku. Ostrożnie przenieś masę do postaci olejowanej. Tradycyjna forma włoskiej Wielkanocy to krzyż, ale możesz wziąć wszystko, co masz. Dekorujemy migdałami i miękiszem cukru. Pieczemy godzinę w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Sprawdź gotowość wykałaczki.

Jak upiec Wielkanoc na wielowymiarowym?

Składniki:

Zapiekane mleko - 500 ml;
cukier - 400 g;
masło - 250 g;
jaja - 5 szt .;
żółtka - 2 szt .;
drożdże (prasowane) - 75 g;
sól - 0,5 łyżeczki;
rodzynki - 100 g;
wanilia cukrowa - 1 opakowanie;
mąka - 1,5 kg.

Do glazury:

białko jaj - 1 szt .;
cukier puder - 100 g;
sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Lekko ubić jajka cukrem i dodatkowymi żółtkami, dodać zmiękczone masło i drożdże rozcieńczone podgrzanym mlekiem. Pozostaw na noc w ciepłym miejscu. Rano dodać parzone rodzynki, cukier waniliowy. Stopniowo wprowadzaj mąkę, przesianą solą. Dokładnie zagnieść ciasto. Aby nie przylegały do dłoni, smarujemy dłonie olejem roślinnym. Wrzucamy go do kuli, układamy w głębokim naczyniu i przykrywamy mokrym ręcznikiem. Wyjeżdżamy w ciepłe miejsce bez przeciągów. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość o 2 razy. Zajmuje to półtorej godziny.

Posmaruj garnek z crock z olejem i napełnij go około jedną trzecią ciastem. Utrzymujemy tryb "Rozgrzewka" przez około pół godziny (pozwalając, aby ciasto wzrosło). Po przejściu na "Pieczenie" - 65 minut i dodatkowy zestaw 15 minut.

W przypadku glazury, starannie ubij schłodzone białko, stopniowo mieszając cukier puder, aż masa zgęstnieje. Po wlaniu odrobiny soku z cytryny i odrobiny trzepaczki. Chłodzone glazury ciasta z lukrem, udekorować proszkiem cukierniczym.

Cooking Chocolate Cheese Easter

Składniki:

twarożek - 800 g;
żółtka - 4 szt .;
cukier - 100 g;
śmietana - 250 g;
masło - 200 g;
śmietana (zawartość tłuszczu 15%) - 100 ml;
gorzka czekolada - 1 płytka;
wanilin - 1 szczypta;
orzechy (dowolne) - 100 g;

kandyzowane owoce - 100 g

Gotowanie

Twaróg dwukrotnie przechodzi przez sito. Ubijaj żółtka z cukrem, dodaj czekoladę, wanilię i śmietanę, utrzeć na drobnej tarce. Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia w łaźni wodnej. Połóż pokrojone w kostkę masło i ostudź masę czekoladowo-jajową. Po połączeniu z twarogiem, śmietaną i kandyzowanymi owocami. Dokładnie wymieszaj wszystko.

Formularz na Wielkanoc składa podwójną warstwę gazy. Więc nie zamierzała się spasować, należy ją zwilżyć wodą. Jeśli nie masz specjalnej formy, możesz użyć zwykłej durszlak, a nawet nowej donicy. Najważniejsze jest to, że istnieją dziury, przez które pozostanie nadmiar płynu. Napełnij ją twarogiem, przykryj gazą i włóż pod ciśnieniem do lodówki na co najmniej 12 godzin lub lepiej na dzień. Nie zapomnij o misce, która spłynie serum. Po formularzu ostrożnie odwróć się, weź Wielkanoc i udekoruj ją orzechami.