Przepis na ucho z łososia
Zupa z łososia to pierwsze danie rybne, uwielbiane przez wielu ze względu na bogaty aromat i wykwintny smak. Do jego przygotowania będą pasowały części z polędwicy, głowa, płetwy, a nawet ogon. Oferujemy proste i niedrogie przepisy na zupę łososiową.
Zupa z łososia ze śmietaną
Składniki:
- świeży filet z łososia - 500 g;
- pomidory - 2 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- krem 20% - 500 ml;
- zielona cebula - do smaku;
- woda - 1 l;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Gotowanie
Jak gotować zupę łososiową? Filety rybne myje się i kroi na kawałki. Oczyść, opłucz i posiekaj ziemniaki w kostki. Wstawiamy pomidory do wrzącej wody na minutę, a następnie ostrożnie je obieramy i kroimy w kostkę. Obierz cebulę i pokrój ją w pół-pierścienie, pokrój marchew na cienkie słomki i rozłóż na głęboką patelnię. Wlać trochę oleju roślinnego i przepuścić warzywa do różowego koloru. Następnie dodaj pomidory, lekko podsmaż i wlej wymaganą ilość przegotowanej wody. Doprowadzić wszystko do wrzenia na małym ogniu i gotować zupę przez około 5 minut. Posolić, wrzucić ziemniaki i gotować prawie do miękkości. Następnie ułóż kawałki łososia, wlej śmietanę i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, wlej przygotowaną zupę na talerze i udekoruj zielenią i zieloną cebulą.
Ucho łososia w powolnym kuchenka
Składniki:
- łosoś - 500 g;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 4 szt .;
- woda filtrowana - 1,5 l;
- przyprawy;
- świeży koper
Gotowanie
Jak gotować zupę łososiową? Wszystkie warzywa są myte, przetwarzane i krojone. Posiekaj ziemniaki na średnie kostki, pokrój marchewkę na plasterki i posiekaj cebulę. Dokładnie myjemy ryby, drapamy łuski i kroimy je na porcje nożem. Następnie przerzucamy wszystkie przygotowane produkty do rondla multicookera, wrzucamy przyprawy do smaku i wypełniamy wodą. Zamknij pokrywkę urządzenia i gotuj, ustawiając tryb "Zupa". Około 10 minut przed zakończeniem programu dodajemy sól do smaku i po gotowym sygnale wylewamy zupę na talerze i posypujemy posiekanym świeżym koprem. To wszystko, odżywcze, smaczne i pachnące ucho z brzucha łososia jest gotowe!
Nasączka łodyg łososi
Składniki:
Do rosołu:
- woda filtrowana - 3 l;
- marchewki - 1 szt.;
- żarówka - 1 szt .;
- głowa i grzbiety łososia;
- liść laurowy - 2 szt .;
- przyprawy
Do zupy:
- filet z łososia - 200 g;
- kapary - 40 g;
- pomidory - 3 szt .;
- oliwki - 150 g;
- żarówka - 1 szt .;
- cytryna - do smaku;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy
Gotowanie
Przepis na zupę z łososia jest bardzo prosty: głowa i grzbiety ryb są prawidłowo myte i odkładane na pewien czas. Marchew i cebula czyste. Wlać 3 litry zimnej przefiltrowanej wody do miski, ułożyć kawałki ryby, doprowadzić do wrzenia i usunąć piankę, aż przestanie się pojawiać. 
Następnie dodajemy marchew, cebulę, rzucamy pieprz w groszek i liść laurowy. Zmniejszyć ogień, przykryć garnek pokrywką i gotować bulion przez 50 minut, a następnie delikatnie przesączyć przez drobne sito. Oczyść cebulę, posiekaj pół pierścienia. Młynek do mieszania świeżych pomidorów. Teraz podgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni i smaż cebulę przez około 5 minut. Następnie wyłożyć przecier pomidorowy, kapary, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut, odcedzić bulion rybny i zapalić, włożyć do niego pomidor i wszystko zagotować. Następnie upuszczamy filet z łososia, oliwki i gotujemy przez następne 5-7 minut, a następnie usuwamy z ognia i pozwalamy zupie stać. Łososiową zupę łososia gotowaną w pachnącej zupie wlewa się do talerzy, wkłada się każdą na plaster cytryny i udekoruje zielenią.