Sos do ravioli
Sosy dla pierogi Możesz wymyślić wiele, są klasyczne, które nie zmieniają się z czasem, ale są też zupełnie nowe, które pojawiły się niedawno w artykułach kulinarnych specjalistów. Opowiemy o trzech zupełnie różnych, ale popularnych wśród miłośników ravioli.
Jak gotować w sosie własnym do smażonych chińskich pierogów?
Nazywamy te pierogi prawie po japońsku "Gedza", w Chinach nazywa się je "Goti", a cały świat zachodni to "Potstickers" w amerykańskim stylu. Naprawdę przygotowują specjalny, tak zwany głęboki sos. Ten sos nie jest wylany, zanurza się w nim przed jedzeniem. Tak jak jemy sushi czy bułki kuchni japońskiej, zanurzamy się w miksie wasabi i sos sojowy.
Składniki:
- ocet ryżowy czarny - 40 g;
- lekki sos sojowy - 40 g;
- olej sezamowy - 10 g;
- masło chili - ½ łyżeczki.
Gotowanie
Gotowanie tego sosu jest dość łatwe, najważniejszą rzeczą jest obecność składników, z których można zastąpić masło chilli tylko z chili w proszku. Połącz czarny ocet ryżowy z jasnym sosem sojowym i dodaj olej sezamowy. Na końcu dodać olej chili i dobrze wymieszać. I nie miłośnicy ostrego, oczywiście, mogą odmówić ostatniego składnika.
Sos do ravioli z kwaśną śmietaną i sosem chili
W uczciwości ten sos można uznać za ognisty, a tak naprawdę ma wielu fanów, kochanków, że tak powiem, nawet nie pikantnych, ale palących. W tym samym czasie, jeśli zamienisz chilli na mniej ostry sos pomidorowy lub nawet na prosty ketchup, to spodoba się prawie każdemu.
Składniki:
- śmietana - 150 g;
- sos chili - 150 g;
- koperek - 1 pęczek;
- czarny pieprz mielony.
Gotowanie
Koper dokładnie umyć, osuszyć i drobno posiekać. Dodaj chili, świeżo zmielony czarny pieprz i posiekany koperek do śmietany. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie, a sos gotowy.
Sos z octem na pierogi
Jest to jeden z klasycznych sosów stosowanych do pierogów w stołówkach, ale nie został uzyskany przez zmieszanie w osobnym pojemniku, ale sam został uformowany w płytkach. Do pierogów podano masło, ocet i paprykę, które posypano kruszonką i wylano na pierogi, a następnie rosół, który wypłynął z pierogów, zmieszano ze wskazanymi składnikami i otrzymano sos.
Składniki:
- ocet - 30 g;
- bulion w którym gotowano pierogi - 60 g;
- masło - 30 g;
- mielona czerwona papryka - ¼ łyżeczek;
Gotowanie
W gorącym bulionie, w którym gotowano pierogi, dodaj olej, aby go rozpuścić, posyp pieprz czerwony i wlej ocet. Teraz możesz podlewać pierogi.