Makaron Chebureks na wodzie
Makaron na pasty musi być jędrny, aby trzymać sok z mięsa, ale elastyczny i cienki, aby pozostać chrupiący po zazharki. Wszystkie te parametry odpowiadają testowi przygotowanemu na wodzie. Proste składniki i gotowanie dodadzą ten przepis do twojej ulubionej listy.
Przepis na ciasto z wodą Chefurek
Mówi się, że właściwe ciasto na ciasto jest wykonane na wodzie. To ciasto zachowuje prawidłową teksturę i gęstość. Przepis sprawdzony na przestrzeni lat jest dostarczany dalej.
Składniki:
- mąka - 250 g;
- woda - 200 ml;
- olej roślinny - 1/2 łyżeczki;
- sól
Gotowanie
Przesiać mąkę na stole lub w głębokich naczyniach, aby pozbyć się ewentualnych grudek. Wymieszaj ciasto z dużą ilością soli i wlej masło. Funt mąkę z masłem palcami, po czym zaczynamy stopniowo dodawać wodę, jednocześnie mieszając ciasto. Gdy tylko mąka zetknie się w ciasnym, nielepiącym się kawałku - można zatrzymać ugniatanie, przykryć ciasto folią lub mokrym ręcznikiem i pozostawić na około godzinę. Po pewnym czasie jednorodne i szczelne ciasto zamieni się w elastyczną i giętką masę, którą można łatwo zrolować.
Przepis na ciasto mineralne Cheburek
Chebureksy na wodzie sodowej, przygotowane według tego przepisu, są bardzo elastyczne i chrupiące, a gaz zakonserwowany w wodzie również sprawi, że będą przewiewne.
Składniki:
- mąka - 4 łyżki stołowe;
- woda mineralna - 1 łyżka.
- jajko - 1 szt .;
- sól - szczypta;
- cukier - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Ubij jajko cukrem i solą, następnie wlej wodę do mieszanki jaj i odłóż na bok. Przesiej mąkę na stole w zjeżdżalni, pośrodku wzgórza mąki robimy dziurę, w którą wlewamy cały nasz płyn. Stopniowo zbierając mąkę wzdłuż krawędzi szkiełek, zagniataj jednorodne i gęste ciasto, które nie przywiera do dłoni. Włóż gotowe ciasto do rondla, przykryj folią spożywczą lub wilgotnym ręcznikiem, a następnie pozostaw do ogrzania na 1 godzinę. Po upływie tego czasu miażdżymy ciasto, dzielimy na porcje i rozwałkowujemy.
Przepis na ciasto z lodowej wody
Ten przepis różni się od wcześniejszej chrupiącej konsystencji gotowych pasztecików. Jeśli jesteś fanem złotego złotego ciasta, ten przepis jest dla Ciebie.
Składniki:
- mąka - 2 łyżki.
- woda lodowa - 2/3 centów;
- margaryna - 80 g;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Przesiać mąkę do miski i wymieszać z dobrą szczyptą soli. Wlej mrożoną wodę do mąki i zacznij szybko ugniatać ciasto, aż utworzy grudki. Gotowe ciasto powinno być łatwo zebrane w misce i nie może być zbyt lepkie. Margaryna (lub masło) rozpływa się i zaczyna wbijać ją do ciasta. Przygotuj ciasto na pasty z wodą, przykryj folią i odstaw na 40-60 minut. Podziel ciasto na porcje i użyj zgodnie z przeznaczeniem.
Ciasto Chebureki na gorącej wodzie
W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, pasty gorąca woda jest znacznie bardziej elastyczna. Ciasto, prawie natychmiast po wyrabianiu, jest gotowe do użycia i jest bardzo miękkie i przyjemne w dotyku.
Składniki:
- mąka - 5 łyżek.
- woda - 500 ml;
- olej roślinny - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Wlać wodę do garnka i doprowadzić do wrzenia. Dodaj do wrzącego oleju i dobrego szczypty soli. Przesiać mąkę na stół za pomocą suwaka i wlać do niej wrzącą wodę. Szybko wyrabiamy gęste, grudkowate ciasto i pozostawiamy do ostygnięcia na około 10 minut, po upływie którego można dalej wyrabiać na stole. Jeśli to konieczne, wlej do ciasta jeszcze więcej mąki, aby pozostała elastyczna i nie przykleiła się do dłoni. Gotowa kulka ciasta powinna być przyjemna w dotyku, jeśli nie działa jako taka - pozostawić ją na 1 godzinę, a następnie powtórzyć porcję.