Ciasto na kefirze dla kuriki
Kórnik to tradycyjne rosyjskie ciasto, które z biegiem czasu zachowało swoją popularność. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego prawdziwie królewskiego ciasta, i różnią się one odmiany nadzienia i odmiany użytego testu. Niektórzy gotują kurik z puff lub ciasto drożdżowe, używając kilku rodzajów nadzień, oddzielonych naleśnikami, inne preferują prostszą wersję i są przygotowywane z ciasta przaśnego. Dzisiaj rozważymy możliwości przygotowania ciasta dla kurika na kefirze. Okazuje się, że jest miękki, przewiewny, bardzo łatwy w przygotowaniu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
Jak zrobić ciasto dla kurik na kefirze - przepis
Składniki:
- zawartość tłuszczu kefirowego 3,2% - 250 ml;
- krem margarynowy - 250 g;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- ocet 9% - 1 łyżeczka;
- Mąka pszenna.
Przygotowanie
Kefir o zawartości tłuszczu 3,2% lub więcej miesza się z soda, wygaszony ocet, sól, stopioną i schłodzoną margarynę i dobrze wymieszać. Teraz wlewamy trochę przesianej mąki pszennej i zaczynamy miękkie, ale nie lepkie ciasto.
Zawijamy je folią spożywczą i ustalamy ją w spokojnym miejscu w temperaturze pokojowej na półtorej do dwóch godzin. Pod koniec czasu ciasto na kurik na jogurcie jest całkowicie gotowe, można przystąpić do formowania ciasta.
Przepis na kurik magnetofon z jajkami
Składniki:
- kefir 3,2% - 250 ml;
- masło - 150 g;
- jaja - 1-2 sztuki;
- sól - 10 g;
- soda - 10 g;
- ocet - 10 ml;
- cukier granulowany - 35 g;
- Mąka pszenna - 700 g lub ile zajmie ciasto.
Przygotowanie
Jajka biją cukrem aż do przewiewnego i wspaniałego, dodają soli, sody, gasząc octem, roztopionym masłem, wlewaj kefir i mieszaj. Teraz wlej niewielką porcję przesianej mąki i rozpocznij miękkie ciasto. Zawijamy je folią spożywczą, umieszczamy ją w misce i umieszczamy w lodówce na kilka godzin, aby dojrzeć. Po upływie tego czasu przystępujemy do tworzenia produktu.
Oferujemy najbardziej powszechny przepis na wykonanie kurika z takiego testu.
Kórnik z ziemniakami z ciasta na kefirze w piecu
Składniki:
- ciasto na kefirze;
- mięso z kurczaka (pulpa) - 450 g;
- bulwa ziemniaczana - 700 g;
- cebula - 120 g;
- masło - 75 g;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- jajko - 1 sztuka;
- przyprawy do wyboru - do smaku.
Przygotowanie
Przygotuj ciasto na kefirze, biorąc za podstawę jeden z powyższych przepisów, a podczas infuzji przygotuj wszystkie składniki do nadzienia. Mięso z kurczaka myto, starannie suszono ręcznikiem papierowym i krojono na małe plasterki. Ziemniaki pozbywają się skórek i kroją w kostki o niewielkich rozmiarach. Usuwamy cebulę z muszli i rozdrabniamy małe kostki.
Po przygotowaniu testu dzielimy go na dwie części, jedną rozwałkowujemy i umieszczamy w postaci oliwionej do pieczenia. Na dole ułożyć kostki ziemniaków, 
wstępnie posolić, pieprzyć i przyprawić przyprawami. Następnie rozdajemy mięso z kurczaka z cebulą. Nie zapomnij również posypać solą, pieprzem i przyprawami. Na wierzchu ułóż kawałki masła i przykryj drugą, zwiniętą do pożądanego rozmiaru, warstwą. Bardzo starannie uszczelnij kurik, zamknąwszy dwie warstwy razem i mając schowane krawędzie, promazyvaju wierzchu ciasta z pobitym jajkiem i robimy z góry małą szczelinę dla wyjścia pary.
Oznaczyć danie we wstępnie rozgrzanym do 170 stopni piekarniku przez około godzinę lub do czasu, aż będzie gotowe i różowe. Czas pieczenia może się różnić w zależności od pojemności kuchenki.