Ciasto waflowe
Rolki waflowe są popularnym przysmakiem z drugiej połowy XIX wieku, a niektóre przepisy na przygotowanie ciasta na rurki waflowe pozostały niezmienione od tego czasu.
Smak chrupiącej delikatności zależy od zestawu i jakości składników ciasta, a także od ich właściwych proporcji.
Z reguły podstawa do słomek jest wypiekana w żelaznym gofrze, ale można również ugotować je w piekarniku na blasze do pieczenia, stosując się do prostych zaleceń.
Przepis na ciasto gofrowane
Składniki:
- mąka pszenna - 85 g;
- białko jaj - 4 szt .;
- cukier puder - 85 g;
- cukier waniliowy - 5 g;
- sól - szczypta;
- krem - 80 ml;
- olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia.
Gotowanie
Aby przygotować ciasto do tego przepisu, potrzebujemy tylko białka jajek, możemy użyć żółtek do gotowania innych potraw lub na przykład kremu do naszych lamp.
Tak więc do białek wrzucić szczyptę soli i pokonać je mikserem w gęstej gęstej piance. Teraz w małych porcjach wlewamy przesianą mąkę, cukier puder i cukier waniliowy do masy proteinowej i mieszamy. Pod koniec wyrabiania dodaj krem.
Następnie upiecmy rury. Aby to zrobić, podgrzewamy piekarnik do 200 stopni i blachy piekarskiej promezhem rafinowany olej. Idealnym rozwiązaniem byłoby użycie silikonowego podkładu na patelnię.
Rozsypywamy łyżkę ciasta na blasze do pieczenia lub podłożu o grubości około dwóch milimetrów i ciasto o średnicy piętnastu centymetrów. W jednym podejściu dostajesz dwa lub trzy ciastka opłatkowe.
Przez cztery minuty określamy blachę do pieczenia z rozmazanym ciastem w podgrzewanym piekarniku, rozciągamy przez jedną minutę do wyschnięcia i nastawiamy na kolejną minutę do pieczenia. Teraz w końcu wyjmij ciastka z pieca i szybko wyrzuć je do probówek o pożądanym kształcie.
Po schłodzeniu probówki wysychają i stają się chrupkie. Możesz wypełnić je kremem i podawać z herbatą.
Jak zrobić ciasto na rurki z waflem w żelazku z waflem?
Składniki:
- mąka pszenna - 160-175 g;
- jajka z kurczaka - 5 szt .;
- cukier granulowany - 175-200 g;
- wanilina lub wanilia - do smaku;
- masło - 210 g
Gotowanie
Miękkie masło, pocierać odrobiną cukru, a następnie ubić do puszystego. Pokonuj na przemian jajka i dalej bić. Następnie rzucamy wanilinę, wlewamy stopniowo mąkę i wyrabiamy jednolite gęste ciasto. Jego konsystencja jest podobna do gęstej śmietany.
Ogrzewamy gofry z masłem, rozprowadzamy jedną łyżkę ciasta i pieczemy na przemian gofry na złoto. Nadal gorąco je w rulony. Robimy to szybko, ponieważ ochłodzone ciasta waflowe stają się kruche i nie można ich zwijać.
Pozostaje tylko napełnić rurki kremem i cieszyć się ulubionym smakiem pysznego deseru.
Ciasto waflowe ze skrobią
Składniki:
- mąka pszenna - 125 g;
- skrobia - 125 g;
- 3 kurze jaja;
- cukier granulowany - 125 g;
- wanilina lub wanilia - do smaku;
- masło - 125 g;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Roztop masło i wymieszaj za pomocą trzepaczki lub miksera z cukrem, solą, wanilią i żółtkami jaj. Następnie zalać przesianą mąkę i skrobię i wymieszać.
W oddzielnym suchym i czystym pojemniku, ubij białka do gęstej i gęstej pianki i delikatnie wrzuć je do ciasta.
Włóż jedną łyżkę ciasta na środek rozgrzanego gofra, zamknij i upiecz, aż będzie miękka i żądana złocistość. Natychmiast wyłącz gotowe ciasto waflowe rurkę i przystąpić do pieczenia pozostałych porcji.