Dla tych, którzy nie używają smażonych w głębokim tłuszczu słodyczy, zalecamy piec niesamowicie smaczne pączki w piekarniku. Zaleta tego przygotowania jest oczywista. Produkty okazują się absolutnie nietłuszczowe i absolutnie nieszkodliwe.
Pączki serowe w piekarniku z nadzieniem - przepis bez drożdży
Składniki:
- mąka pszenna, przesiany - 165 g;
- twarożek - 320 g;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 195 g;
- cukier granulowany - 50 g;
- Wybrane jaja kurze - 2 szt .;
- soda oczyszczona, hartowana octem - 5 g;
- wanilina - szczypta;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- gotowane mleko skondensowane do napełniania - 370 g;
- cukier puder.
Gotowanie
- Gotować pączki z twarogiem w piekarniku, przesiać mąkę do miski i zrobić małe zagłębienie w środku.
- Wjeżdżamy do powstałego jaja kuku, rzucamy szczyptę soli i waniliny, dodajemy ocet gaszony sodą i cukier puder, a także kładziemy widelec tłuczony lub blendera zsiadłego z blenderem.
- Miksujemy wszystkie składniki i robimy mieszankę miękkiego i tylko trochę lepkiego ciasta.
- Nasmaruj dłonie rękami z olejem słonecznikowym bez aromatu, zetrzyj małe porcje ciasta z serem i rozprowadź na desce do krojenia.
- Rozłóż każdą grudkę, aby uzyskać ciastka i umieść na łyżeczce gotowanego gęstego skondensowanego mleka.
- Zamykamy brzegi tortilli na górze i dobrze szczyp- my.
- Teraz pozostaje tylko rozłożyć produkty na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i wysłać do dalszego przygotowania do piekarnika ogrzanego do 185 stopni.
- Jak tylko pączki zarumienią się, rozprowadzamy je na talerzu, pozwalamy im trochę ostygnąć, pocieramy cukrem pudrem i serwujemy ciepłe na herbatę, szklankę mleka, sok lub kompot.
Pączki wypełnione pączki
Składniki:
- przesianą mąkę pszenną - 520 g;
- mleko i przefiltrowana woda - 90 ml;
- cukier granulowany 70 g;
- Wybrane jaja kurze - 2 szt .;
- olej słonecznikowy bez zapachu - 55 ml;
- suche drożdże - łyżeczka z niewielkim wzniesieniem;
- wanilina - szczypta;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- dżem lub rzadki dżem - do smaku;
- cukier puder.
Gotowanie
- Zimne mleko połączyć w misce z gorącą wodą, dodać drożdże i cukier granulowany i wymieszać.
- Po aktywacji drożdży i dodaniu masy piankowej, dodaj sól, jajka i olej roślinny do mieszaniny, dodaj połowę porcji przesianej mąki i dokładnie ugniataj.
- Teraz, wlewając resztę przesianej mąki małymi porcjami, kończymy ugniatanie miękkiego i lekko lepkiego ciasta.
- Pozostaw mąkę w misce w cieple dla podejścia i zwiększaj objętość co najmniej dwa razy.
- Następnie kruszymy ciasto i podzielimy je na równe grudki o wadze około siedemdziesięciu gramów.
- Wykonujemy rodzaj bułeczek, które układamy na usmażonej blachy do pieczenia w pewnej odległości od siebie.
- Dajemy puste miejsca do ogrzania, a następnie wysyłamy je do dalszego gotowania i pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni przez piętnaście lub dwadzieścia minut.
- Przygotuj pączki nieco chłodne i napełnij je dżemem lub dżemem strzykawką cukierniczą.
- Pozostaje tylko rozrywać pączki sproszkowanym cukrem i możemy pobrać próbkę.
Czekoladowi donuts w piekarniku
Składniki:
- mąka pszenna, przesiany - 170 g;
- mleko - 130 ml;
- cukier granulowany 70 g;
- wybór kurczaka z jajek - 1 sztuka;
- roztopione masło - 35 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- soda - szczypta;
- wanilina - szczypta;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- czekolada - do smaku.
Gotowanie
- W tym przypadku, do przygotowania ciasta, po prostu mieszamy w misce wszystkie składniki z listy, z wyjątkiem czekolady i trochę ubijamy mikser, aby wszystkie bryłki zostały rozpuszczone.
- Ciasto czekoladowe okazuje się dość płynne w przeciwieństwie do poprzednich receptur, więc do pieczenia pączków potrzebujesz specjalnych form silikonowych. Możesz wziąć i po prostu przygotować babeczki i posmarować je odrobiną oleju.
- Czekoladowe babeczki będą pieczone w temperaturze 175 stopni przez dziesięć do piętnastu minut, w zależności od wielkości użytych form.
- Udekoruj schłodzone pączki rozpuszczoną czekoladą.