Klejnot z borówek
Żurawiny są podobne pod wieloma względami do żurawin, ale są znacznie mniej powszechne w sprzedaży i rzadziej stosowane w kuchni.
Jagody borówki brusznicy mają jasno czerwony kolor, mają gęstą skórkę i słodko-kwaśny smak z lekką dyskretną goryczką. Zbieraj tę jagodę zaczynając pod koniec lata, a zbiory trwają prawie całą jesień. Z krzaków dojrzałych tylko nienaruszone owoce są odcięte, w tym przypadku będziesz pewien, że potrawy przygotowane z borówki będą najsmaczniejsze i zdrowe.
Podczas zbierania jagód musisz znać teren, w którym rośnie. Żurawina, bardziej niż inne jagody, gromadzi substancje radioaktywne ze środowiska. Kupowanie jagód również należy sprawdzić pod kątem radioaktywności.
Korzyści płynące z prawidłowego wykorzystania jagód mogą wiele przynieść. Świeże jagody, ze względu na obecność w nich kwasu benzoesowego, który zapobiega rozpadowi, mogą być przechowywane przez kilka miesięcy. W zamrożonych i suszonych borówkach prawie wszystkie cenne witaminy i substancje pozostają nienaruszone. Z jagód borówki okazuje się też bardzo smaczny kompot, dżem, pianka, dżem, dżem. Cóż, nie trzeba mówić o brusznicach, marynowanych, marynowanych czy duszonych z miodem. Ktoś zaczyna obfite ślinienie się tylko od wzmianki o takich pokarmach?
Chcemy ci powiedzieć, jak zrobić dżem z borówki brukowej w domu. Dżemy z borówki, których przepisy przygotowaliśmy dla Ciebie, są przygotowywane zarówno z jagód biszkoptowo-jagodowych, jak iw połączeniu z innymi jagodami i owocami.
Dżem z brusznicy
Składniki:
- jagody borówki - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- woda - 2 filiżanki.
Gotowanie
Teraz powiedz, jak zrobić dżem z brusznicy. Wybieramy tylko całkowicie dojrzałe jagody o jaskrawym czerwonym zabarwieniu, sortujemy, oczyszczamy z zanieczyszczeń, myjemy i wylewamy na patelnię. Wlej wodę do jagód i dodaj połowę cukru. Gotuj na małym ogniu, mieszając cały czas. Zagotuj 1/3 początkowej objętości. Zanurz pozostały cukier w borówkach i kontynuuj proces przygotowywania dżemu do czasu ugotowania.
Nadal gorący dżem z borówki jest pakowany w gotowe słoiki szklane. Szklane pojemniki powinny być sterylizowane, suche i nie zimne. Banki z dżemem są zamykane gotowanymi pokrywkami i gotowe do wystygnięcia.
Klejnot z jabłek, gruszek i borówek
Składniki:
- borówka czarna - 1 kg;
- jabłka - 1 kg;
- gruszki - 1 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
Jagody żurawiny dokładnie umyć i osuszyć. Wlać do miski do gotowania i gotować mieszając przez 10 minut. Z jabłkami i gruszkami usuń skórkę, oderwij rdzeń i pokrój w plastry. Owoce dodaje się do borówki i gotuje przez kolejne 10 minut.
Krok po kroku dodawać cukier w porcjach i kontynuować gotowanie dżemu do pożądanego stanu. Przed zakończeniem gotowania wrzucamy dżem, pokrojoną w kostkę cytrynę. Pakujemy owoce i dżem z borówki wysokiej w sterylizowanych naczyniach. Do przechowywania wyjmujemy w chłodnym miejscu, gdzie nie ma wilgoci.
Jeżyna dżem z śliwką
Składniki:
- borówka czarna - 500 g;
- pestki śliwki - 500 g;
- cukier 750 g.
Gotowanie
Bierzemy śliwki odmiany węgierskiej i mielimy je w maszynce do mięsa, a następnie łączymy je z umytymi i wysuszonymi borówkami. Dodaj trochę wody 
(kilka łyżek) i gotować dżem w rondlu z grubym i szerokim dnem. Gdy masa stanie się gęsta, dodaj cukier i gotuj przez kolejne 3-5 minut. Gorący dżem leżał na brzegach i zamykał pokrywki.
I wiesz, że w krajach Półwyspu Skandynawskiego, jam i dżem z borówki brusznicy zajmują bardzo honorowe miejsce. Wazon wypełniony dżemem lub dżemem jest koniecznością dla klopsiki , duszona wołowina, kaszanka, pierogi, a nawet śledź, nie wspominając o tradycyjnych potrawach, takich jak naleśniki i placki.
Życzymy Ci cieszyć się tą piękną jagodą!