Kotlety z mięsa w piekarniku
Kotlety, przygotowane z mięsa mielonego w piekarniku, uzyskują absolutnie nie tłuste i doskonale nadają się do menu dietetycznego. Dla Ciebie, odmiany takich produktów z wołowiny i mięsa mielonego z indyka, a także przepis na gotowanie potraw z ryżem i sosem.
Wołowe kotlety w piekarniku - przepis
Składniki:
- mielona wołowina - 980 g;
- biały chleb - 185 g;
- cebula - 185 g;
- Wybrane jaja kurze - 2 szt .;
- gruboziarnista sól i mieszanka mielonej papryki - do smaku;
- masło do smarowania blachy do pieczenia.
Gotowanie
Do gotowania kotletów wołowych w piekarniku, tradycyjnie posiekać wołowinę na mielone z maszyną do mielenia mięsa lub połączyć. W ten sam sposób zmielić i namoczyć w wodzie i sprasowanym chlebie i obranych cebulach. Doprawiamy powstały farsz do smaku solą i mielimy mieszanką papryczek, wjeżdżamy również kurze jaja i starannie wymieszamy masę i trochę zbijamy. Teraz robimy produkt wilgotnymi rękoma i kładziemy je na szerokim patelni z masłem. Wlej trochę wody na dno zbiornika i umieść paszteciki na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 185 stopni. W trzydzieści pięć minut kotlety z wołowiny będą absolutnie gotowe.
Jak gotować mielone klopsiki z indyka w piekarniku?
Składniki:
- mielona noga z indyka - 980 g;
- biały chleb - 220 g;
- Wybrane jajo kurze - 1 szt .;
- marchewki - 80 g;
- cebula - 120 g;
- zęby czosnkowe - 3 szt .;
- Bułgarska papryka słodka - 170 g;
- świeża posiekana pietruszka - 1 garść;
- oregano - 1 szczypta;
- masło do smarowania patelni - 25 g;
- słonecznik lub oliwa z oliwek bez zapachu - 55 ml;
- sól gruboziarnista i świeżo zmielona czarna papryka - do smaku.
Gotowanie
Maksymalna soczystość mielonych klopsików z indyka zostanie podana do warzyw dodanych do niego. Aby to zrobić, umyte i obrane marchewki, cebule, dwa ząbki czosnku i bułgarski pieprz są mielone do zawiesiny za pomocą pojemnika na blendery lub przez kilkakrotne przepuszczenie masy jarzynowej przez maszynę do mięsa. Teraz mielone warzywa przez 10 minut chrupać na patelni ze słonecznikiem lub oliwą z oliwek bez zapachu i pozostawić do ostygnięcia. Teraz odpowiednio przygotujemy chleb. W tym przypadku pójdziemy trochę niekonwencjonalnie. Zmiel kromki chleba razem z obranym ząbkiem czosnkowym w zbiorniku blendera lub maszyną do mielenia mięsa i wymieszaj miękisz z mielonym pieprzem. Wysuszono i zarumieniłem teraz uzyskaną masę w ogrzewanym piekarniku przez dziesięć minut.
Mieszamy przygotowaną lub gotowaną niezależnie mieloną nogę z indyka z rumianymi okruchami chleba i duszonymi warzywami, dodajemy sól do bazy kotletów, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i suszymy oregano i dokładnie zagniatamy. Teraz pozostaje tylko formować placki i piec je na pieczonym arkuszu z masłem i naoliwić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez pół godziny.
Przepis można nieco zmodyfikować poprzez gotowanie w kotle z indyka z mięsem mielonym i cukinią, zastępując je częściowo lub całkowicie bułgarskim pieprzem.
Kotlety z mięsa mielonego z ryżem i sosem w piekarniku
Składniki:
- mięso mielone - 980 g;
- ryż - 170 g;
- Wybrane jajo kurze - 1 szt .;
- jabłko - 180 g;
- cebula - 320 g;
- marchewki - 170 g;
- pasta pomidorowa - 90 g;
- rosół 950 ml;
- krem - 190 ml;
- mąka - 25 g;
- sól gruboziarnista, pieprz i przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Aby zrobić kotlety z ryżem i sosem, wymieszaj mieloną wołowinę z ryżem gotowanym do gotowości, dodaj posiekane jabłko i połowę cebuli, posiekaj jajko, rzucaj solą i pieprzem i zagniataj wszystko dokładnie. Do robienia sosu, podawać do miękkości pozostałą cebulę 
z marchewką tartą na małej tarce, następnie wlej mąkę, a po minucie wkładamy pomidorową pastę, wlewamy śmietanę i bulion, mieszamy, doprowadzamy masę do smaku solą, pieprzem i przyprawami i gotujemy, ciągle mieszając.
Robimy zgrabne kotlety z mięsa mielonego z ryżem, smażymy je trochę w mące i rozprowadzamy w głębokiej patelni lub miseczce z jedną warstwą. Napełnij produkt gotowanym sosem i umieść w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni przez dwadzieścia pięć lub trzydzieści minut.