Kotlety z "Hercules"

Niektórzy uważają, że smażone jedzenie jest wyjątkowo niezdrowe i dlatego należy je jeść tak mało, jak to tylko możliwe. To nie do końca prawda. Musisz tylko wybrać odpowiednie składniki i odpowiednio usmażyć.

Aby smażyć jedzenie uważano za nieszkodliwe, należy najpierw wybrać odpowiedni olej. Zapamiętaj proste zasady:

1. Włączone oliwa z oliwek Nigdy nie smażyć - po podgrzaniu składniki odżywcze są niszczone znacznie szybciej niż w przypadku innych rodzajów oleju.
2. Rafinowany i dezodoryzowany olej pozostaje na półce w sklepie - zawiera minimum użytecznych substancji.
3. Jedzenie wkładamy do dobrze rozgrzanego oleju - czekamy na pojawienie się lekkiego dymu lub upuszczamy mały kawałek cebuli. Gdy tylko przelatywały nad nim małe pęcherzyki, temperatura była optymalna.
4. Jeszcze lepiej smażyć bez oleju - w naczyniach z nieprzywierającą powłoką, ceramiką lub grillem. Podczas smażenia potrzebujemy tylko skórki. Jak tylko się pojawi, usuwamy żywność i przesuwamy się w blachę do pieczenia. Następny wypiek. Dostajemy smaczne i nieszkodliwe danie.

W ten sposób można gotować niezwykle przydatne hamburgery z "Hercules" i mielonym mięsem.

Składniki:

• mięso mielone, na przykład z fileta z kurczaka - 1 kg;
• płatki "Hercules" lub podobny owies - 1 szklanka;
• 2-3 duże jaja;
• przyprawy bez glutaminianu - ½ łyżeczki;
• sól, góra lub jodowana - 1 duża szczypta;
• tłoczony na zimno olej z nasion słonecznika - ½ szklanki;
• masło ghee - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Gotowanie kurczaków z "Hercules", są one bardzo delikatne i soczyste, jeśli używasz do nadziewania nie tylko piersi z kurczaka, ale także mięsa z ud. Możesz również zmielić kawałek tłuszczu z kurczaka. "Hercules" jest zwykle sprzedawany w dużych płatkach, więc wlej trochę do młynka do kawy i zmielić. Melem nie na długo - powinien robić grudki, a nie mąkę. Do nadzienia dodaj kawałki "Hercules", jajka, sól, świeżo zmielony pieprz, przyprawy. Wszystko wymieszać, włożyć plastikową torebkę i zacząć bić. Tak więc farsz stanie się bardziej lepki, a nasze kotlety z "Herkulesa" będą bardziej soczyste. Formujemy małe tortille i kładziemy je na desce do krojenia lub danie. Ogrzewamy olej roślinny, wkładamy do niego patties i smażymy na dużym ogniu przez kilka minut z każdej strony. Natychmiast je usuń. Lekko natłuścić blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia ze stopionym masłem, rozłożyć kotlety, wlać pozostałe masło do naszych kotletów Herkulesa, przepis mówi, że podczas pieczenia należy je namoczyć masłem. Przesyłamy patelnię do rozgrzanego piekarnika i wyjmujemy nasze delikatne burgery za kwadrans. Podawaj je z zieleniną, sałatkami warzywnymi, możesz podawać makaron lub pieczone ziemniaki jako dodatek.

Jeśli nie masz pod ręką mielonego kurczaka lub po prostu nie lubisz kotletów z kurczaka, spróbuj gotować kotlety Herkulesa z cebulą i tartymi ziemniakami z wieprzowiny i mielonej wołowiny.

Składniki:

• mięso mielone (składające się z około 1/3 cielęciny, 2/3 chudego mięsa wieprzowego) - 1 kg;
• żarówki średniej wielkości - 2 szt .;
• duże jajo - 3 szt .;
• zboże "Hercules" średnio mielenie - 2/3 szklanki;
• ziemniaki średniej wielkości kruchy biały (do gotowania) - 2 szt .;
• sól - 2 szczypnięcia;
• przyprawy w dowolnym zestawie bez glutaminianu - do smaku;

• jakość oleju słonecznikowego - ½ filiżanki.

Gotowanie

Powiemy Ci, jak zrobić kotlety z mięsa mielonego i "Hercules" z warzywami. Wybrany przez nas farsz jest wysokiej jakości, ale wolimy kupować mięso i samemu je mielić. W osobnej misce zmielić obraną cebulę i ziemniaki. Odcedź sok i wymieszaj mięso, warzywa, płatki, jaja. Sól, posypujemy przyprawami, miksujemy, zbijamy. Formujemy kotlety i szybko smażymy je we wrzącym oleju. Przenieś się do blachy do pieczenia i upiecz. W tym przepisie olej nie jest potrzebny - mielona wieprzowina i wołowina, a więc dość soczysta.

• ← Kotlety filetowe z indyka
• Kotlety z mięsa w piekarniku →