Kotlety rybne
Ryby, jako niezastąpione źródło fosforu i innych niezbędnych cennych pierwiastków i witamin, są obowiązkowym produktem do regularnej konsumpcji. Można go po prostu usmażyć na kawałki, upiec w piekarniku lub wykorzystać jako podstawę dla pysznych kotletów. Ostatnią wersję aplikacji rybnej rozważymy bardziej szczegółowo i zaproponujemy kilka ciekawych przepisów.
Jak gotować posiekane kotlety z czerwonej ryby?
Składniki:
- czerwona ryba (filet) - 360 g;
- Jajko wybrane z kurczaka - 1 sztuka;
- majonez grube - 30 g;
- skrobia ziemniaczana - 30 g;
- cebula cebulkowa - 65 g;
- duża sól kuchenna i świeżo zmielony pieprz (mieszanka kilku rodzajów) - do smaku;
- mąka do panierowania i olej roślinny do smażenia.
Gotowanie
Jeśli nie mielimy filetów rybnych tradycyjnie w maszynce do mięsa lub w blenderze, a następnie siekamy nożem, kotlety okażą się niezwykle miękkie i soczyste. W takim przypadku przygotuj produkty czerwonych ryb. Wymagana ilość produktu jest myta i usuwana ze skóry i kości.
- Zanurz mięso ryb w kostkach tak małych, jak to tylko możliwe i umieść w misce.
- Jedziemy w kotlety jajko, dodajemy skrobię ziemniaczaną i kładziemy majonez.
- Obierz cebulę, pokrój ją bardzo drobno i ułóż na mielonej rybie.
- Posolić masę, pieprz i dokładnie wymieszać.
- Trzydzieści minut później, gdy mielone mięso jest trochę naparzane, bierzemy małe porcje łyżką, wkładamy je do miseczki z mąką, naleśniki paszteciki, nadajemy im właściwy kształt i wkładamy do rozgrzanej patelni masła.
- Nawleczone po obu stronach produktu rozłożone na talerzu i podawane do stołu.
Kotlety rybne
Składniki:
- ryby rzeczne - 680 g;
- pełne mleko lub woda - 95 ml;
- pszenny chleb biały - 55 g;
- bulwa cebulowa - 85 g;
- bułka tarta - 95 g;
- duża sól kuchenna i świeżo zmielony pieprz (mieszanka kilku rodzajów) - do smaku;
- bezzapachowy olej słonecznikowy lub oliwkowy - 65 ml.
Gotowanie
Najbardziej pracochłonnym etapem przygotowania mięsa mielonego z ryb rzecznych na kotlety jest oddzielenie mięsa od kości. Należy go rozpoczynać dopiero po wypatroszeniu i oczyszczeniu zwłok ryb.
- Filet jest pocięty na porcje i pomijany przez maszynę do mięsa. W ten sam sposób zmielić wstępnie posiekaną i usmażoną cebulę, a także chleb zanurzony w wodzie lub mleku.
- Dodaj sól i zmielony pieprz do mięsa mielonego, wymieszaj i przejdź do projektu i produktów do smażenia.
- Rzucamy małe, zadbane kotlety w dłonie, zanurzamy je w panierce w panierce i rozprowadzamy w rozgrzanym oleju na patelni.
- Gdy tylko kotlety zaczerwienią się po obu stronach, połóż je na talerzu i podawaj do stołu.
Gotowane kotlety rybne
Składniki:
- dowolna ryba - 880 g;
- pełne mleko lub woda - 155 ml;
- biały chleb pszenny - 155 g;
- Wybrane jajo kurze - 1 szt .;
- piórka z zielonej cebuli - 45-55 g;
- bułka tarta - 95 g;
- duża sól kuchenna i świeżo zmielony pieprz (mieszanka kilku rodzajów) - do smaku;
- bezzapachowy olej słonecznikowy lub oliwkowy - 65 ml.
Gotowanie
- Każda ryba powinna być najpierw wyczyszczona, opłukana, a następnie umieszczona w odpowiednim naczyniu, wlać czystą wodę i nałożyć na kuchenkę, aby ugotować.
- Piętnaście minut po ugotowaniu układamy tuszki w durszlakach, pozwalamy, aby trochę wyschły i ostygły, a następnie usunęły wszystkie kości, oddzielając je od miazgi.
- Otrzymaną miazgę wraz z namoczonym i wyciśniętym białym chlebem pszennym rozdrabnia się za pomocą maszynki do mielenia mięsa i umieszcza w misce.
- Dodaj zmielone zielone cebulowe pióra do mielonego mięsa, soli i pieprzu, młotkujemy w jajku i wszystko dokładnie mieszamy.
- Teraz tworzymy paszteciki o tradycyjnej formie, zanurzamy je w małych bułkach tartych w panierce i rozprowadzamy na patelni z podgrzanym masłem. Smażymy produkty do rumianej apetycznej skorupy po obu stronach.