Mięso Strudel
Strudel to tradycyjne danie kuchni niemieckiej i austriackiej, które z języka południowoniemieckiego oznacza "pieczeń z jabłkami lub bułeczkami". Rozważmy dziś przepisy na przygotowanie strudla z mięsem.
Strudel z mięsem i ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- sól - 1 łyżeczka;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- ghee - 150 g;
- śmietana - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- jajko - 2 szt .;
- mąka.
Do wypełnienia:
- mięso mielone - 300 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 1 kg.
Gotowanie
Do gotowania mięsa i strudelek ziemniaczanych, ubij 2 jajka w misce, dodaj sól, cukier do smaku, podgrzej, aż płyn, roztopione masło, śmietanę i kefir, dodaj trochę sody i wymieszaj. Następnie stopniowo wlewaj mąkę i zagniataj jednorodne ciasto o niegrubości.
Następnie wywałkuj ciasto w cienką okrągłą warstwę, natłuszczamy olejem i zwijamy w rulon, który następnie kroimy na kawałki. W kotle smażyć cebulę i mielone mięso na złoty kolor. Następnie układamy ziemniaki pokrojone na 4 kawałki zmielonego ziemniaka i napełniamy je wodą. Umieść ziemniaki na wierzchu ziemniaków z mięsem. Całość szczelnie zamknąć pokrywkę i pozostawić na 30 minut na średnim ogniu. Po tym czasie niemiecki strudel mięsny jest gotowy!
Przepis Meat Strudel
Składniki:
Do testu:
- mąka - 500 g;
- masło - 200 g;
- woda - 1 łyżka.
- mleko - 1 łyżka.
Do wypełnienia:
- wieprzowina - 200 g;
- wołowina - 200 g;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 50 g;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - 0,5 st .;
- biały chleb - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Jak gotować strudel mięsny? Najpierw zróbmy ciasto: aby to zrobić, przesiej mąkę przez sito, rozpuść masło. Następnie dodać do mąki ciepłą wodę i roztopione masło. Zagnieść jednorodne ciasto, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 15 minut w ciepłym miejscu. W międzyczasie przygotujemy nadzienie: w tym celu namocz chleb w mleku, ubij jajko, przekręć wołowinę i mięso wieprzowe przez maszynę do mięsa wraz z obraną cebulą. Następnie zagnieść chleb do stanu kleiku i wymieszać z mielonym mięsem, jajkiem. Solim, pieprz farsz i dobrze wymieszaj. 
Z ciasta wyrabiamy cienką warstwę, na której równomiernie rozprowadzamy gotowy farsz. Złożyć strudel mięsny do bułki i ostrożnie przenieść do naczynia do pieczenia, naoliwić. Przełóż rolkę widelcem w kilku miejscach i wyślij strudel do pieczenia w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 20 minut. Następnie dostajemy szklankę gorącego mleka na strudel i wkładamy do piekarnika na kolejne 20 minut.
Gotowe danie kładziemy na talerzu i kroimy w porcje.
Zalecamy również przygotowanie obfite ciasto mięsne i ciasto francuskie z mięsem . Ciesz się posiłkiem!