Барабулька
Cefal uważany jest za jedną z najbardziej delikatnych i pysznych ryb. Przygotowanie mulleta zajmuje sporo czasu, czasami nawet nie jest wypatroszone, ponieważ brakuje mu żółci. Dodatkowo, ta ryba jest również bardzo przydatna: jest bogata w magnez, fosfor i witaminy z grupy B.
Jak ugotować marmoladę? Ta ryba jest smaczna w dowolnej formie, jest wygaszona, smażona, pieczona, a ucho z niej okazuje się doskonałe. Teraz powiemy Ci, jak przygotować pyszne dania z barweny.
Jak usmażyć mullet?
Składniki:
- barwena - 500 g;
- Olej słonecznikowy - 500 g;
- mąka do panierowania;
- sól.
Przygotowanie
Oczyszczamy ryby, usuwamy skrzela, płuczemy pod bieżącą wodą i suszymy, solimy i miażdżymy w mące. Smażyć ryby w dużej ilości oleju roślinnego. Wskazane jest, aby przygotować gotowy barwnik na ręczniku papierowym, tak aby nadmiar oleju ze szkła. Często smażona barwena podawana z chlebem i pomidorami.
Przepis na gotowanie grzybów w cieście piwnym
Składniki:
- filet z barweny - 1 kg;
- jaja - 1 sztuka;
- lekkie piwo - 100 ml;
- mąka - 200 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- natka pietruszki i koperek - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Filet z mojej barwy, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, posypać sokiem z cytryny. Gotujemy jaja: ubij jajko, dodaj mąkę i piwo. Clary powinna być konsystencją kwaśnej śmietany. Ogrzewamy olej roślinny na patelni, zanurzamy filet w cieście i smażymy na złoty kolor. Nakładamy przygotowane ryby na serwetkę, pozbywając się nadmiaru oleju, posypujemy drobno posiekaną zieleniną.
Jak ugotować upieczoną rybę?
Składniki:
- barwena - 5 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- zielona pietruszka - 30 g;
- sól, czarny mielony pieprz.
Przygotowanie
Usuwamy marchewki z łuski i usuwamy wnętrzności, głowę i płetwy można zostawić. Każda ryba jest wcierana mieszanką soli i pieprzu oraz masła. Od połowy cytryny wycisnąć sok i posypać naszą rybę. Położyliśmy go na folii na blasze, kładziemy na niej zieloną pietruszkę, kładziemy na wierzchu semimery cytryny, zamykamy z folią, łatamy krawędzie. Piec barwena w piekarniku przez 20-25 minut. Podajemy stół z sałatką ze świeżych warzyw.
Mullet rybny po włosku - przepis
Ten przepis zdecydowanie spodoba się miłośnikom kuchni włoskiej.
Składniki:
- barwena - 4 szt .;
- chleb ciabatta - 300 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- suszone pomidory - 100 g;
- oliwki - 100 g;
- Orzechy cedrowe - 50 g;
- sól morska, groszek czarnego pieprzu;
- bazylia;
- majeranek.
Przygotowanie
Pomidory i oliwki są drobno posiekane, chleb wyjmuje się z chleba, kruszy w miękiszu. Jest to wygodne w tym celu w blenderze. Łączymy oliwki, pomidory, chleb, dodamy trochę majeranku, oliwę z oliwek. Oczyszczamy ryby, usuwamy wnętrze, myjemy i osuszamy. Wewnątrz i na zewnątrz pocierać mieszanką soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wewnątrz ryby wkładamy farsz. Układamy ryby na blasze do pieczenia, wokół układamy resztę nadzienia, orzeszki piniowe, bazylię i pieczemy przez 25-30 minut. Podajemy ryby do stołu na liściach zielonej sałaty.
Jak ugotować zupę pomidorową z mulletą i krewetkami?
Składniki:
- barwena - 2 kawałki;
- 10 dużych pomidorów;
- obrane krewetki - 200 g;
- szparagi - 200 g;
- oregano - 2 gałęzie;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Z pomidorów przygotowujemy przecier pomidorowy, w tym celu zanurzamy je na kilka sekund we wrzącej wodzie, aby je obierać, kroimy na duże kawałki i mielimy w blenderze. Powstałe puree są filtrowane przez sito w celu pozbycia się nasion. Usuwamy czosnek i gotujemy w osolonej wodzie przez 15 minut. 
Zupa pomidorowa podawana jest na zimno, dlatego wysyłamy ją do lodówki. Dzielimy barwioną mulletę na filety, usuwamy kości. Krewetki zalewamy wrzątkiem i gotujemy przez kilka minut, jeśli krewetki zostały zamrożone, już gotowane. Jeśli masz świeżo mrożone krewetki, to musisz gotować przez około 10 minut. Szparagi gotuje się również w osolonej wodzie przez 8 minut. Łączymy schłodzone kawałki ryby, krewetki, szparagi, sok z cytryny i oliwę z oliwek, sól do smaku. Wyciągamy nasz pomidor z lodówki i wypełniamy przygotowane składniki. Podajemy do stołu, dekorując gałązką oregano.