Ciastko z truskawkami
Pod koniec sezonu truskawkowego, kiedy wszyscy mieli już dość świeżych truskawek, udało im się również zrobić z nich różnorodne puste na zimę, pozostaje tylko eksperymentować z innymi przez desery i pieczenie z udziałem tej jagody. Najprostszą rzeczą, którą możesz upiec z nadzieniem truskawkowym, są babeczki. Oto co opiszemy poniżej i zaproponujemy kilka opcji takiego wypieku.
Sernik truskawkowy - przepis
Składniki:
- średnio tłusty twarożek - 220 g;
- przesianej mąki pszennej - 220 g;
- masło chłopskie - 130 g;
- duże kurze jaja - 3 szt .;
- cukier granulowany - 225 g;
- ekstrakt waniliowy - 0,5 łyżeczki;
- skórka cytryny - 10 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
- sól - 1 mała szczypta;
- świeże truskawki - 210 g
Gotowanie
Ciasto zaczynamy od tego, że nakładamy masło na najmniejsze ciepło w miarce, aw międzyczasie przetwarzamy jaja kurze zmieszane z cukrem i szczyptę soli za pomocą miksera. Dodaj serek do powstałej masy jajecznej, połóż skórkę z cytryny i zalej roztopionym kremowym masłem. Rozdzielamy wszystko mikserem lub z dużą prędkością mikserem, po czym wchodzimy do przesianej mąki w małych kawałkach i dokładnie mieszamy.
Przerzucamy ciasto do naoliwionego naczynia do pieczenia, pokrywamy je truskawkowymi jagodami i dodajemy trochę do środka. Nie zapomnij o zmyciu truskawek, wysuszeniu i pozbyciu się ogonów.
Pozostaje tylko przynieść ciastko z truskawkami do gotowości. W tym celu wstępnie podgrzej piekarnik, dostosowując urządzenie do temperatury 180 stopni i wkładaj do niego produkt przez czterdzieści minut lub do czasu, aż sprawdzimy, czy jest sucha wykałaczka.
Jak gotować cupcakes z truskawkami w silikonowych foremkach?
Składniki:
- mleko pełne - 120 ml;
- mąka przesiana z pszenicy - 230 g;
- masło chłopskie - 110 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- cukier granulowany - 190 g;
- skórka cytryny - 10 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 15 g;
- sól - 1 mała szczypta;
- świeże truskawki - 210 g
Gotowanie
W tym przypadku przygotujemy muffinki w częściach silikonowych, które nie wymagają wstępnego smarowania. Można również stosować formy metalowe, ale należy je pominąć przed napełnieniem ciasta masłem lub rafinowanym olejem roślinnym.
Aby przygotować ciasto na babeczki, przygotujemy dwie miski. W jednym z nich mieszamy suche składniki: przesianą mąkę, cukier granulowany, sól i proszek do pieczenia, aw innym pojemniku łączymy wstępnie roztopione masło, mleko i lekko ubite jaja kurze. Teraz przesuwajmy suchą podstawę ciasta do mieszanki mleka jajecznego, mieszajmy się pospiesznie, aż mąka zostanie zwilżona i dodaj do ciasta ciastko z cytryny i pół porcji truskawek. Musi być umyte z góry, wysuszone i pokrojone w plasterki.
Teraz wypełnij wynik testu pleśnią około dwóch trzecich, połóż pozostałe plasterki truskawek na wierzchu i wyślij produkty do pieczenia w piekarniku. Musi być wstępnie podgrzany do temperatury 210 stopni, a po dziesięciu minutach gotowania obniżyć temperaturę do 180 stopni i wytrzymać produkty nawet w takich warunkach przez kolejne dwadzieścia minut.
Aby zrobić czekoladowe cupcakes z truskawkami, musisz dodać do ciasta kilka łyżek kakao w proszku, zastępując odpowiednią ilość mąki.
Babeczka z truskawką i bananem w wolnej kuchence
Składniki:
- kefir lub kwaśna śmietana - 110 ml;
- dojrzałe duże banany - 2 sztuki;
- mąka przesianej pszenicy - 260 g;
- olej słonecznikowy bez zapachu - 115 ml;
- duże jaja kurzego - 2 szt .;
- cukier granulowany - 70 g;
- wanilia cukrowa 25 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- sól - 1 mała szczypta;
- świeże truskawki - 220 g
Gotowanie
Zasada wytwarzania ciasta z truskawkami bananowymi jest podobna do opisanej powyżej. Początkowo mieszamy w jednej przesianej mąki pojemniku, 
proszek do pieczenia, sól, cukier granulowany i cukier waniliowy, aw innym naczyniu mieszamy trochę jajek z cukrem z mikserem, dodajemy wstępnie obrane banany tłuczone widelcem, masłem rafinowanym, wlewamy kefir lub śmietanę i mieszamy. Połączyć suchą i mokrą bazę ciasta w jednej misce i mieszać do uzyskania gładkości. Teraz przesuniemy uzyskaną masę do pojemności urządzenia wielozadaniowego, dodatkowo kładąc na dnie krąg pergaminowego papieru i kładąc przygotowane wcześniej jagody truskawkowe na wierzchu. Muszą być umyte, wysuszone i pozbawione łodyg.
Przygotowanie takiego ciasta w trybie "Pieczenie" na godzinę.